Хочу познакомить Вас с одним оригинальным блюдом скандинавской кухни-северными каперсами. Делается оно из бутонов черемши. Рецепт был взят из книги рецептов северной кухни и там написано, что можно их использовать в качестве каперсов во многих блюдах. Заходите, если интересно)
- 17 мая 2021, 18:14
- 2877
Северные каперсы
Ингредиенты для «Северные каперсы»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
111.5 ккал |
белки
6 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
22.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 17.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Северные каперсы»:
-
Итак нам понадобятся бутончики цветов с черемши и соль.
-
Промыть бутончики, высушить их салфетками перемешать с солью и поместить в чистую банку.
Оставить на три дня для просаливания. -
Можно оставить их в соли и хранить в холодильнике, но они будут слишком солёные. Поэтому их рекомендуется промыть от соли
-
Дать стечь влаге и сложить опять в чистую банку.
Залить яблочным уксусом, чтобы он покрыл полностью бутончики.
Количество уксуса 200 мл дано примерно, так как зависит от объёма банки.
Примерно через неделю можно уже их пробовать.
На вкус они чем то напоминают маринованные огурчики))) -
Хранятся северные каперсы в холодильнике. Используются во всевозможных блюдах к мясу и рыбе.
Если интересно, то попробуйте и открывайте новые вкусы))
Комментарии и отзывы
21 мая 2021 года Kuss #
21 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
А у нас много мест, и все у воды, просто в лесу не видела, а вот у речки по берегам растёт
18 мая 2021 года Stroma #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Жаль конечно что у вас нет возможности
18 мая 2021 года mariana82 #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
18 мая 2021 года Foshizzle #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
18 мая 2021 года Himbeeren #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
18 мая 2021 года Himbeeren #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
18 мая 2021 года Himbeeren #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
18 мая 2021 года Himbeeren #
Заглянуть ничего не мешает. Сейчас отчёт пишу, евровидение смотрю, на комментарии отвечаю.
18 мая 2021 года Нина-супербабушка #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Сейчас заглянула в инет, что за растение такое. Оказывается оно сьедобно и лекарственно
Мне ниже фото прислали с ней маринованной
18 мая 2021 года специалист # (модератор)
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Главное что оказывается что и с другими дикими растениями делают
19 мая 2021 года Нина-супербабушка #
19 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
А можно же и рецептом поделиться, вдруг кто и захочет попробовать.
У нас в магазах продают миксы салата с цветами, но какие там цветы я не интересовалась
19 мая 2021 года Нина-супербабушка #
19 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Для тебя это обыденность, а вот как для меня это что то новенькое
23 мая 2021 года Нина-супербабушка #
А я, даже просто пробегая мимо клумбы, зачастую срываю цветок и в рот. Вкусно!
23 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Я даже понятия не имела что это за цветы
8 июня 2021 года Нина-супербабушка #
8 июня 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
8 июня 2021 года Нина-супербабушка #
18 мая 2021 года Ольга Залецкая #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
18 мая 2021 года Ира Khabarova #
Я с одуванчиками экспериментирую в этом году, нащипала 2 маленьких баночки, бум пробовать
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Спасибо за фотодополнение
Я даже понятия не имела что такое настурция
18 мая 2021 года Ира Khabarova #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Потом поделитесь, как на вкус получилось?
17 мая 2021 года Ирушенька #
18 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
17 мая 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Я даже не знала. У нас только палки маринованные Но может ещё листья на рынке, если поискать.
Тань, спасибо! Для меня очередное открытие
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
17 мая 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
А мы дети асфальта, у нас булки на деревьях растут На Цветном бульваре
Тань, очень интересно и познавательно Спасибо!
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Я как то давала рецепт сала из кокоса или сэндвича с чипсами, кто поржал, а кто и сделал
а так, для интереса, почему бы и нет
17 мая 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Как это я сэндвич с чипсами пропустила? Пошла искать Это ж надо обязательно попробовать
17 мая 2021 года ИРепка #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Попробуй для интереса, а вдруг понравится?
17 мая 2021 года ИРепка #
Танюша, а северные каперсы, наверное, долго можно хранить в холодильнике? Соль и уксус - прекрасные консерванты.
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Я листики черемши с солью и маслом перемалываю и потом еще масла сверху доливаю на сантиметр и стоит в холоде до следующего сезона, а тут еще и уксус
17 мая 2021 года ИРепка #
17 мая 2021 года yugai ludmila65 #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
17 мая 2021 года yugai ludmila65 #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Думала что похожие, а вдруг и те съедобные?
17 мая 2021 года yugai ludmila65 #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
17 мая 2021 года ИРепка #
17 мая 2021 года yugai ludmila65 #
17 мая 2021 года ИРепка #
17 мая 2021 года yugai ludmila65 #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
18 мая 2021 года yugai ludmila65 #
21 мая 2021 года ВишИрВик #
21 мая 2021 года yugai ludmila65 #
21 мая 2021 года ВишИрВик #
17 мая 2021 года Vishnja #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Да и наелись мы листьев уже
17 мая 2021 года Vishnja #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
17 мая 2021 года Silverina1 #
Скандинавы вообще молодцы в этом плане, у них многое в дело идет, а у нас этого стесняются почему-то.
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
17 мая 2021 года Okoolina #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
17 мая 2021 года nelliundco #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Много травок всяких в ход идет
Ты последнее фото увеличивала?
Там как раз книга,откуда рецепт взяли,уже третий год так маринуем.Для разнообразия
17 мая 2021 года nelliundco #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
У нас в лесу как раз время бутонов пришло.Листов наелись,теперь маринуем
17 мая 2021 года nelliundco #
17 мая 2021 года зайка312 #
17 мая 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: