Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

5 июля 2021, 12:23
2603

Ржаные тарталетки с морковью

Блюда латышской кухни не особо яркие, из обычных продуктов, но главное-сытные и вкусные, со своей "изюминкой". Пшеница не во всех районах Латвии хорошо росла, поэтому пекли из ржаной муки, например, знаменитые Курземские "sklandrausis". За подробные рецепт спасибо А.Saulestiba. На 10 шт. увеличить порцию вдвое. Диаметр каждой-11 см, высота-2 см

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Ржаные тарталетки с морковью»:

Тесто

Мука ржаная — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 2 щепот.
Вода — 100 мл
Масло сливочное (холодное) — 25 г

Начинка

Морковь — 250 г
Сахар — 50 г
Сметана — 0.5 ст. л.
Крупа манная — 0.5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Корица — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Сверху

Сметана (с горкой) — 5 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1962.7 ккал	белки 41.4 г	жиры 69.4 г	углеводы 292.4 г
Порции
ккал 392.5 ккал	белки 8.3 г	жиры 13.9 г	углеводы 58.5 г
100 г блюда
ккал 200.3 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 29.8 г

Рецепт «Ржаные тарталетки с морковью»:

В ржаную муку с сахаром натереть или порубить замороженное масло.

Подлить воду с солью.

Вбить яйцо (лучше сначала взбить его).

Собрать тесто в ком, потом в колбаску, закрутить в плёнку и оставить на 30 минут.

Для начинки отварить морковь. Можно целиком, я взяла из морозилки, заранее всю натираем, потом используем-нам так удобнее.

Перебить блендером со сметаной, манкой, яйцом, солью.

Смешать с сахаром и корицей.

Тесто поделить на 5 частей.

Каждую скатать в шарик и расплющить в корзинку с бортиками. Идеально не стоит стараться, бортики нужны, чтобы начинка не вытекла.

Распределить начинку по корзиночкам.

Посыпать корицей и запечь 15 минут при 180*.

Смазать обильно сметаной.

Сверху сахар с корицей и снова в духовку до румяности.

Вынимаем через 20 минут готовые тарталетки. Готовые можно снова промазать сметаной или полить сливками.

Полностью остудить. Подают с мёдом, маслом и запивают молоком.

Они отлично нарезаются, перевозятся, не крошатся.

Хранить накрытыми в коробке.

На следующий день они ещё вкуснее. Начинка пропитывает ржаную основу, морковка становится сливочной благодаря сметане, всё с ароматом корицы.

SKLANDRAUSIS-латышская национальная выпечка, более распространена в районе Курземе. Sklanda-изгородь,rausis-лепёшка. Скландрауши-это не десерт, хоть и сладкие. Скорее крестьянская закуска. Выпекали их в костре на углях, поэтому такая форма тарталеток, с заборчиком, чтобы начинка не вытекла в огонь. До начала 19 века начинка была только из моркови, позже под морковным слоем стали делать картофельный. Верх неизменно поливали сметаной с корицей и сахаром. Скландрауши-первое национальное блюдо, которое 11 октября 2013 г Европейская комиссия зарегистрировала как продукт с гарантированными традиционными ценностями. поэтому выпечку под названием SKLANDRAUSIS можно продавать только по специальным разрешениям.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - духовка На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: завтрак пикник чаепитие

Вкусы: ржаной морковный сливочный сладкий коричный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/172467/]Ржаные тарталетки с морковью[/url]
[url=/recipes/show/172467/][img]/data/cache/2021jul/05/47/2881276_70492-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Блюда латышской кухни не особо яркие, из обычных продуктов, но главное-сытные и вкусные, со своей "изюминкой". Пшеница не во всех районах Латвии хорошо росла, поэтому пекли из ржаной муки, например, знаменитые Курземские "sklandrausis". За подробные рецепт спасибо А.Saulestiba. На 10 шт. увеличить порцию вдвое. Диаметр каждой-11 см, высота-2 см

Ингредиенты: Мука ржаная, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Вода, Масло сливочное, Морковь, Сметана, Крупа манная, Корица.
Тэги: завтрак, пикник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаные тарталетки с морковью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jul/05/47/2881276_70492-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаные тарталетки с морковью" title="Рецепт: Ржаные тарталетки с морковью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюда латышской кухни не особо яркие, из обычных продуктов, но главное-сытные и вкусные, со своей "изюминкой". Пшеница не во всех районах Латвии хорошо росла, поэтому пекли из ржаной муки, например, знаменитые Курземские "sklandrausis". За подробные рецепт спасибо А.Saulestiba. На 10 шт. увеличить порцию вдвое. Диаметр каждой-11 см, высота-2 см</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаные тарталетки с морковью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/172467/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаные тарталетки с морковью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Ржаные тарталетки с морковью»:

Мука ржаная Яйцо куриное Сахар Соль Вода Масло сливочное Морковь Сметана Крупа манная Корица

Тэги: завтрак, пикник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

18 июля 2021 года Демурия #

18 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо,Оля!)))

6 июля 2021 года julika1108 #

Танечка, как интересно

замечательная выпечка

для меня в новинку

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо,Юлечка!

Их даже здесь не везде продают,кстати.

6 июля 2021 года Dama-Lorik #

Танечка, замечательные тарталетки, очень интересные и аппетитные!

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Постоят-ещё вкуснее!

Спасибо,Лорочка!

6 июля 2021 года мисс #

Очень интересный рецепт

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Светочка,благодарю!

6 июля 2021 года Ирушенька #

Танечка, очаровательные тарталетки! Очень интересный рецепт!

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Ириш,спасибо)))

С картошкой-более привычно,но так оригинальнее,ага!

6 июля 2021 года Vishnja #

Танечка, очень аппетитные тарталетки! Нравятся такие!

Беру в кулинарную книгу!

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Любочка,на здоровье!

5 июля 2021 года yugai ludmila65 #

Какие интересные тарталетки.

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо,Людочка)))

Рада заинтересовать нехитрой едой!

5 июля 2021 года nelliundco #

Интересные тарталетки

, Таня

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Нелличка,спасибо)))

Народ простой,придумывали еду из того,что было!

5 июля 2021 года Людмила Козеева #

Ой,какой интересный рецепт! Прямо чувствую,что это вкусно и это мое!

6 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Людмила,спасибо))),

тут как раз пробный рецепт.

5 июля 2021 года wowan5 #

Очень интересный рецепт

5 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Спасибо!

На ночь убрала в холодильник (у нас жара),так стали деликатесно-нежные,даже без ничего ем,самодостаточные!

5 июля 2021 года Okoolina #

Какие симпатичные!

5 июля 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)

Наташ,спасибо)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаные тарталетки с морковью

Ингредиенты для «Ржаные тарталетки с морковью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаные тарталетки с морковью»:

Похожие рецепты

Сливовый пирог с миндальной крошкой

Лимонно-лаймовый тарт

Пирог с брынзой и щавелем

Киш с брокколи

Пирог с куриной печенью

Пирог со свекольной ботвой и сыром

Киш с индейкой и овощами

Яблочный пирог с пудингом

Овсяные корзиночки с начинкой "Воскресный завтрак"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!