Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

GulecПоваренок 4 уровня

6 июля 2021, 11:51
10381

Сарай татлысы

Сарай татлысы переводится как «Сладость из дворца» и занимает особое место в турецкой кухне. Рецепт дошел до наших дней из далекого Османского периода, именно в те времена сформировалось богатое разнообразие традиционных турецких десертов. Из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления (конечно же, по меркам шестнадцатого века) десерт был доступен только очень состоятельным слоям населения. Теперь же приобщиться к высокой кухне османских правителей, может каждый. Предлагаемый рецепт - это молочный пудинг с добавлением сахара, ванилина, иногда орехов и специй.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Сарай татлысы»:

Пудинг

Молоко — 500 мл
Мука пшеничная / Мука (без горки) — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Масло сливочное — 1 ч. л.

Украшения

Орехи (любые) — 100 г
Шоколад темный — 30 г
Масло сливочное — 15 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1724.2 ккал	белки 35.5 г	жиры 66.2 г	углеводы 248.1 г
Порции
ккал 215.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 8.3 г	углеводы 31 г
100 г блюда
ккал 202.8 ккал	белки 4.2 г	жиры 7.8 г	углеводы 29.2 г

Рецепт «Сарай татлысы»:

Количества ингредиентов хватает на 8 среднего размера пирожных. В кастрюльку кладем все сыпучие составляющие и постепенно, размешивая, добавляем холодное молоко. Можно добавить щепотку соли.

Ставим на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Закипев, загустеет, добавляем сливочное масло, убираем с плиты. Если у вас остались не размешанные комочки, взбиваем массу миксером.

Берем стаканы или чашки, (обязательное условие: внутри они должны быть гладкими и ровными, правильной формы), смачиваем их водой внутри. Заполняем пудингом. Мои стаканы 200 мл заполнились не доходя до края на два пальца. На этом этапе работаем быстро, тк пудинг очень быстро густеет. Ждем, когда остынут. Можно накрыть пленкой, убрать в холодильник.

Измельчаем любые орехи. У меня молотый на мясорубке фундук. Выкладываем на плоскую тарелку. Достаем наши заготовки в стаканах. В руке переворачиваем стакан и указательным пальцем слегка надавливаем на содержимое стакана, пропуская по стенкам воздух. Пирожные таким образом очень легко выскользнут. Обваливаем в орехах бока.

На этой же тарелке разрезаем на две части.

На сервировочное блюдо выставляем столбиками. Подогреваем в микроволновке или на водяной бане шоколад со сливочным маслом, тщательно перемешиваем. Чайной ложечкой поливаем вершинки наших пирожных и украшаем по собственному усмотрению.

Пирожное в разрезе. Не течет, форму не теряет. Приятного аппетита!

Режиссеры турецких сериалов представляют зрителям наложниц султана стройными, склонными к худобе. На самом деле в гареме ценились пышные формы, считавшиеся признаком здоровья и плодовитости. Именно с медицинской точки зрения девушек старались кормить, чтобы те не худели. Сладкие десерты подавались не только по случаю праздников, но и просто так в течении дня. Придворные знахари утверждали, что сладкое имеет удивительные свойства, а с помощью сладких лекарств можно быстрее поправить здоровье, напитать мозг, наполниться радостью и счастьем. В этот период сформировались основные группы турецких сладостей, в одну из которых входят молочные пудинги. Попробуйте и вы поразить своих домашних новым сладким десертом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - плита На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: необычно праздник гости десерт

Вкусы: сладкий ванильный молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/172475/]Сарай татлысы[/url]
[url=/recipes/show/172475/][img]/data/cache/2021jul/06/44/2881543_94287-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Сарай татлысы переводится как «Сладость из дворца» и занимает особое место в турецкой кухне. Рецепт дошел до наших дней из далекого Османского периода, именно в те времена сформировалось богатое разнообразие традиционных турецких десертов. Из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления (конечно же, по меркам шестнадцатого века) десерт был доступен только очень состоятельным слоям населения. Теперь же приобщиться к высокой кухне османских правителей, может каждый. Предлагаемый рецепт - это молочный пудинг с добавлением сахара, ванилина, иногда орехов и специй.

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Сахар, Крахмал кукурузный, Ванилин, Масло сливочное, Орехи, Шоколад темный.
Тэги: необычно, праздник, гости, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сарай татлысы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jul/06/44/2881543_94287-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сарай татлысы" title="Рецепт: Сарай татлысы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сарай татлысы переводится как «Сладость из дворца» и занимает особое место в турецкой кухне. Рецепт дошел до наших дней из далекого Османского периода, именно в те времена сформировалось богатое разнообразие традиционных турецких десертов. Из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления (конечно же, по меркам шестнадцатого века) десерт был доступен только очень состоятельным слоям населения. Теперь же приобщиться к высокой кухне османских правителей, может каждый. Предлагаемый рецепт - это молочный пудинг с добавлением сахара, ванилина, иногда орехов и специй.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сарай татлысы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/11344/">необычно</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/172475/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сарай татлысы

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Сарай татлысы»:

Молоко Мука пшеничная Сахар Крахмал кукурузный Ванилин Масло сливочное Орехи Шоколад темный

Тэги: необычно, праздник, гости, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

609

Сарай татлысы

43
609
7429

Фотографии «Сарай татлысы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 марта 2022 года Alefniunia #

вопрос по рецепту

Kemal, замечательный , очень красивый десерт!

У меня вопрос, а готовый пудинг в порошке ( инстант) можно взять?

16 марта 2022 года Gulec # (автор рецепта)

Даже не знаю…, там соотношение сыпучих может отличаться. Если вдруг рискнете попробовать, напишите, пожалуйста, что получится.

16 марта 2022 года Alefniunia #

Хорошо.

15 марта 2022 года larisa ch 2020 #

+11

[+4]

Вкусненько, получилось с первого раза

, хоть и не ожидала, делала в разных рюмках, чтоб понять в каких лучше выходит, одну шт. съела и наелась- сытно и нежно очень, сверху положила колечко банана и шоколад- очень дополняет вкус! украсила семечкой тыквы и колечко финика. Я не любитель молочного, но съела с удовольствием, просто надо было пристроить 300мл. молока

Буду готовить еще- однозначно, спасибо за простой и вкусный десерт!

16 марта 2022 года Gulec # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и красивейшие фото. Спасибо за доверие

29 августа 2021 года kiew713 #

[+2]

Спасибо за рецепт! По просьбе сына я сделала их маленькими (заполнила пудингом рюмки) и обваляла в молотом арахисе. Мне немного не хватило сладости, но я ведь шоколадом не поливала (опять же сын не захотел). А так, интересный десерт

Есть пространство для экспериментов)))

29 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и красивейшие пироженки

9 августа 2021 года Nicolas-Blog-2 #

Очень красивая подача, и довольно оригинальная форма. Хорошего вам настроения, и всех благ. "Плагиат" рецепта удалили вроде....

9 августа 2021 года Gulec # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова и пожелания. Вам всего самого наилучшего

29 июля 2021 года ОльгаИ #

Ух ты! Десерт, да еще и с историей! Сохраняю однозначно!

29 июля 2021 года Gulec # (автор рецепта)

Спасибо

24 июля 2021 года OlgaBerdsk #

Оригинальный и интересный рецепт!

22 июля 2021 года Айренетта #

Что-то подобное делали в советское время у нас в кафе и назывался этот десерт "Неженка". Очень вкусно. Давно искала что-то похожее.

22 июля 2021 года Gulec # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий