Хочу поделиться рецептом сочных, хрустящих и очень вкусных чебуреков мини с начинкой из кальмаров. Мясо кальмаров не имеет рыбного запаха, а фарш из него получается нежный и сочный. Тесто у меня без яиц, при этом очень эластичное, прекрасно лепится, но не липнет к рукам. Благодаря всем этим особенностям, получается необыкновенно сочная начинка и чебурек, который не течет и даже остывший остается хрустящим.
bystro o ede 2021Поваренок 3 уровня
- 11 июля 2021, 0:04
- 4782
Чебуреки мини с кальмарами
Ингредиенты для «Чебуреки мини с кальмарами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное — 80 г
- Вода — 200 мл
- Соль — 10 г
Начинка
- Кальмар (охлажденный или замороженный) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3977.9 ккал |
белки
139 г |
жиры
205.1 г |
углеводы
402.7 г |
| Порции | |||
| ккал 994.5 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 51.3 г |
углеводы 100.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.8 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 13 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Чебуреки мини с кальмарами»:
-
Муку и растительное масло хорошо перемешать.
-
Добавить соль и воду. Замесить крутое тесто.
-
Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут.
-
У меня не очищенные кальмары. Чтобы быстро их очистить, надо обдать кальмары кипятком. После этого достаточно просто промыть их холодной водой.
-
Теперь чистые кальмары достаточно просто выпотрошить и нарезать на небольшие кусочки.
-
Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.
-
Пропустить кальмары и жареный лук (вместе с маслом) через мясорубку.
-
Добавить в фарш соевый соус, соль, сок лимона и молотый перец.
-
Фарш хорошо перемешать.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Вырезать заготовки для чебуреков. У меня круг 10 см.
-
Выложить на круг одну чайную ложку начинки. Сложить пополам и хорошо слепить края.
-
Аккуратно надавливая вилкой на край нанести узор.
-
Слепить чебуреки из всего теста.
-
Обжарить чебуреки с двух сторон, на растительном масле.
-
Жареные чебуреки выложить на салфетку и дать стечь лишнему маслу. После этого можно сервировать и подавать к столу.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2021 года vlada ta #
11 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: