Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 12 июля 2021, 20:44
  • 8397

Селёдочный торт

Рецепт: Селёдочный торт Рецепт: Селёдочный торт

Любите селёдочку? Попробуйте холодный селёдочный торт, который подают шведы на Рождество, Пасху и другие семейный торжества. За рецепт спасибо И. Стомберг! Высота тортика-5 см, диаметр-21 см

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Селёдочный торт»:

Корж-основа

Начинка

Для верха

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4106.3 ккал 		белки
168.7 г 		жиры
295.7 г 		углеводы
196.2 г
Порции
ккал
513.3 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
37 г		 углеводы
24.5 г
100 г блюда
ккал
213.9 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
10.2 г


Рецепт «Селёдочный торт»:

Поломать хлеб-кирпичик на куски без верхней чёрной корочки. В Швеции берётся хлеб со специями типа как в России Бородинский. У меня простой рижский "кирпичик".

Измельчить в крошку. Можно добавить кумин, как советует источник.

Растопить масло на водяной бане.

Растопленное масло влить в хлебную крошку.

Утрамбовать крошку с маслом на дно разъёмной формы. Я её застелила пергаментом.

Для начинки берём филе сельди кусочками или вот такую баночку селёдки с маринованным огурчиком и пореем в майонезе. Я схитрила и купила готовую-300 г.

В начинке полная импровизация, у меня-творог из пачки, сливочный сыр.

Растопить желатин с парой ложек воды на водяной бане. Или смешайте с тёплой сметаной быстро растворяемые пластинки.

Смешать тёплый желатин с той самой селёдкой в майонезе.

В творог с сыром и селёдкой в майонезе с желатином добавить порубленный укроп или лук. Хорошо подойдёт шнит лук.

Отварить заранее яйца и натереть (или нарезать) в основу.

Картофель отварить и остудить. Тоже натереть. Можно использовать вчерашний.

Смешать начинку, попробовать на соль, выложить на хлебный корж.

Разровнять, постучать по бортам формы, чтобы не было пустот и убрать в холодильник на ночь или несколько часов.

Застывший торт украсить разрезанным яйцом, помидорками и зеленью.

Листиками базилика рекомендую украсить непосредственно перед подачей.

Торт после ночи в холодильнике отлично делится на порции.

Подаём на закуску к напиткам.

Когда шведы (да не только) подсмеиваются над нашей селёдкой под "шубой", подсмотрим у них праздничную закуску, где тоже много чего намешано. Очень удобно подать на стол как тортик, а приготовить можно заранее! Украшают не лаконично, а тесно,"в кучу". Даже икру можно ложечками "накидать", но чаще -дольки яиц и любая зелень. Такой торт обычно у шведов подают в начале торжества на отдельном столике с другими закусками, сами шведы сидят за другим столом и ходят туда-сюда за добавками, отсюда название "шведский стол".









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - плита На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска гости ужин праздник

Вкусы: малосольный селедочный сливочный хлебный пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Селёдочный торт
Рецепт: Селёдочный торт

Любите селёдочку? Попробуйте холодный селёдочный торт, который подают шведы на Рождество, Пасху и другие семейный торжества. За рецепт спасибо И. Стомберг! Высота тортика-5 см, диаметр-21 см

Ингредиенты для «Селёдочный торт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Попробовала рецепт. Выглядит, конечно, красиво... а вот вкус как-то никто не оценил, да и не хотели его брать гости за столом. Видим непривычно в наших краях такое сочетание. Всем селёдку под шубой подавай! Всё равно спасибо за опыт. Готовила по рецепту Ирины, но нашла торт именно на поваренке.
Да,необычно))) Боялись,значит,гости,вдруг что не так))) Спасибо в любом случае Вам за отзыв!
Может ещё я что-то не так сделала, тут не угадаешь. В любом случае приятно что-то новое пробовать, банальные блюда уже никого не удивляют, а ведь хочется "вау" эффекта. С наступающим Новым Годом вас!
Спасибо! Вас тоже взаимно поздравляю! Сейчас в гости везу два рулета-закуски,позже выставлю.
Какое совпадение, Ирина Стромберг мое случайное открытие буквально последних дней! Я влюбилась с первого взгляда, просто залипла на ее канале и как раз накануне смотрела две ее записи подряд - как она готовила смёрребрёд и вот такой селедочный торт
Тоже загорелась попробовать. Как сподоблюсь - покажу в вашем рецепте, у вас отличная публикация!
Здорово))) Буду ждать. Я сейчас её фоном про паром слушаю...
А я полюбила это блюдо после визита в Стокгольм. Только слегла модифицировала: хлебную лепешку заменила на тертый картофель, все остальное - по рецепту. Это реально вкусно, хотя, конечно, часто не позволишь себе из-за калорий. Но в день рождения и на Новый год с Рождеством...греет душу. И уж извините, девушки, читаю комменты: не брюзжите по пустякам, каждый человек имеет право на свое мнение и видение мира, а то как-то неприятно становится от некоторых комментариев
Да,правда,иногда можно! Тем более тортик можно растянуть па 2-3 дня и отрезать по кусочку. Спасибо большое за отзыв!
Интересная альтернатива нашей "селедке под шубой"! Забрала в кк, но приготовлю только зимой-обновлю новогоднее меню!
На здоровье,Ирина!
Спасибо,Оль!
очень интересный закусочный торт!
Спасибо,Светочка!
отличный тортик- закуска
Леночка,спасибо за поддержку!
Красивая и вкусная закуска! Все сочетается и выглядит отлично!
Катюш,огромное спасибо за поддержку!
Танечка, шикарный рецепт очень интересный и праздничный рецепт
Спасибо,Юлечка,за поддержку!
И мне очень понравился рецепт Красивая подача!
Любаша,очень приятно)))
мне понравился!!!
Наташ,спасибо!
Танечка, нарядный какой, очень интересный закусочный торт!
Ируш,спасибо большое!
творог и селедка не совместимы
Удивлю Вас больше! Есть национальное латышское блюдо: селёдка с отварной картошкой и творогом!
↑Ответ для deputat43
Очень даже совместимы мы очень любим блюдо, о котором автор рецепта вам написала
Если вся Прибалтика ест, значит совместимо
↑Ответ для deputat43
Очень даже совместимо! Попробуйте!
↑Ответ для deputat43
Несовместимы только человек и занудство. А всё остальное совместимо.
Несовместимы только человек и занудство. А всё остальное совместимо.
Респект!
↑Ответ для Алька Екатеринбург
↑Ответ для Алька Екатеринбург
↑Ответ для deputat43
Депутаты, конечно, все знают лучше всех, но вместо категоричных замечаний отведайте селедку с лучком и сметаной. Очень вкусно! В Прибалтике повседневное блюдо.
Какой яркий тортик ! Очень красиво !
Нелличка,спасибо)))
всегда протестую против неуместного указания назначения \неожиданные гости\... неожиданные - когда звонят за полчаса-час до прибытия. вряд ли начнешь готовить подобный торт. порежешь селедку и салат в лучшем случае. а тут еще и держать ночь в холодильнике для удобства в порционной нарезке. уберите. да - и \закусочный торт\ здесь более уместная категория рецепта
Хорошо,исправила,спасибо!
Свет, а насчет нижеуказанного правила что скажешь?

7. Обязательные условия:
- каждый участник должен опубликовать на конкурс рецепт блюда, приготовленного на плите или в духовке.


Это блюдо считается разве приготовленным на плите? Растопить масло и желатин на водяной бане - это разве приготовление на плите? Или я опять придираюсь...

Я понимаю - отварить овощи, мясо, яйца для салата. Или сварить маринад для овощей, рыбы. Но здесь, очень спорно, очень.

В одном рецепте путаница с кухнями так и осталась... В этом рецепте непонятно что готовили на плите... В другом конкурсе варенье выдавали за сезонные фрукты... Я за участие в конкурсах, но против притягивания за уши рецептов к условиям...
эти нюансы будут рассматривать жюри конкурса
вопросов нет )))
↑Ответ для sibir77
Татьяна яйца варила на плите!
Красиво смотрится как
Таня, а кумин с селёдкой нормально сочетается? Мне кажется тут тмин больше подойдёт, тем более шведы любят его в хлеб добавлять, а там и селёдка рядом
Танюш,спасибо))), да,тмин и у нас почти в любом хлебе добавляют. Но это так,совет от автора,"тамошний" хлеб типа пахнет кумином и цедрой.
Ясно а то недавно автор давал рецепт турецких лепешек и написал тмин, я так же переспросила, оказалось перевод неправильный, кумин. Вечно с этими двумя специями проблема перевода
Чую...вокруг рецепта начнутся споры,судя по верхнему комменту)))
А то
Я внесла свое мнение, потому как едим так
↑Ответ для wowan5
Таня, я только вчера занесла себе в КК рецепт баранины с нутом и, спасибо тебе, пометила, что не тмин, а кумин использовать, в комментах увидела
Прям буду знать теперь, что на этот момент надо обращать внимание и перепроверять.
А у Ирины Стромберг действительно в записи было упоминание об аромате кумина, зацепилось, потому что для меня это очень необычно в хлебе.
Аня, а я часто обращаю внимание, даже видео иногда переводят тмин, а ясно видно на английском написано кумин. И если бы был тмин, то его продавали бы в турецких и арабских магазинах, а их близко там нет. Это европейская специях. Так что лучше баранчика с кумином готовить
Да-да, я прям полностью твою рекомендацию скопировала, куда кумин, куда тмин . Мне, правда, привычней называть его зирой.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки