Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

bystro o ede 2021Поваренок 3 уровня

16 июля 2021, 15:49
15646

Мясная шарлотка

Мясной пирог-запеканка, внешним видом очень похожий на яблочную "Шарлотку". В пироге нежный мясной корж, при этом он хорошо держит форму (даже горячий) и не крошится. Панировочные сухари на поверхности пирога дают приятно хрустящую корочку.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Мясная шарлотка»:

Тесто

Свинина — 400 г
Картофель — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Начинка

Картофель — 400 г
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Масло сливочное (для формы) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2372.6 ккал	белки 106.8 г	жиры 128.8 г	углеводы 198.3 г
Порции
ккал 593.2 ккал	белки 26.7 г	жиры 32.2 г	углеводы 49.6 г
100 г блюда
ккал 164.8 ккал	белки 7.4 г	жиры 8.9 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Мясная шарлотка»:

Картофель сварить в подсоленной воде и приготовить пюре без добавления масла и жидкости. Мясо пропустить через мясорубку три раза.
У меня форма 30 см. поэтому количество продуктов я увеличила в два раза. Фарш необходимо посолить и поперчить по вкусу. Добавить яичные желтки.
Соединить картофельное пюре и фарш. Хорошо вымесить до однородности.
Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Для начинки я выбрала маленькие клубни картофеля, а из крупных приготовила пюре для теста. Сырой картофель нужно нарезать кружочками толщиной примерно два-три мм.
Белки взбить до крепких пиков.
Добавить белки в мясное тесто, аккуратно перемешать и сразу выложить в подготовленную форму.
Кусочки картофеля выложить по кругу, частично вдавливая в тесто. Заполнить картофелем всю поверхность пирога.
Яйцо взбить с майонезом.
Щедро смазать этой смесью пирог.
Посыпать пирог панировочными сухарями.
Выпекать при температуре 170 градусов до золотистой корочки. Готовый пирог будет хорошо отделяться от краев формы.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе запекать обед ужин

Вкусы: мясной картофельный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/172582/]Мясная шарлотка[/url]
[url=/recipes/show/172582/][img]/data/cache/2021jul/16/49/2884428_50073-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Мясной пирог-запеканка, внешним видом очень похожий на яблочную "Шарлотку". В пироге нежный мясной корж, при этом он хорошо держит форму (даже горячий) и не крошится. Панировочные сухари на поверхности пирога дают приятно хрустящую корочку.

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Майонез, Сухари панировочные, Масло сливочное.
Тэги: второе, запекать, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясная шарлотка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jul/16/49/2884428_50073-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясная шарлотка" title="Рецепт: Мясная шарлотка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясной пирог-запеканка, внешним видом очень похожий на яблочную "Шарлотку". В пироге нежный мясной корж, при этом он хорошо держит форму (даже горячий) и не крошится. Панировочные сухари на поверхности пирога дают приятно хрустящую корочку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясная шарлотка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/172582/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясная шарлотка

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Мясная шарлотка»:

Свинина Картофель Яйцо куриное Соль Перец черный Майонез Сухари панировочные Масло сливочное

Тэги: второе, запекать, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мясная шарлотка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 августа 2021 года Т-пушка #

+17

[+5]

Ой,я спешу исправить свою ошибку,извините!

Приготовила шарлотку по Вашему рецепту почти месяц назад,(20 июля),поместила фото приготовленной шарлотки в свой альбом и...забыла.
Исправляюсь.Чудесное блюдо получилось,готовила строго по рецепту и результатом остались довольны и я ,и моя семья. Очень вкусно,хотя внешне рельеф-рисунок выглядит не так эффектно, как у Вас.Ещё раз приношу извинения и поздравляю с Рецептом победителем на канале Яндекс.Дзен.

11 августа 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание, спасибо за поздравления!!! Очень приятно

10 августа 2021 года OlgaBerdsk #

Поздравляю с победой в конкурсе!!!

Очень интересный рецепт!

10 августа 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

4 августа 2021 года Евгения Остапенко #

Приготовила, увлеченная красивой идеей. Внешне безусловно плюс, но ... Получилось уж слишком водянисто. Может, от яиц? Словно омлет с пюре(( к сожалению, не зашло блюдо

4 августа 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Очень жаль, возможно Вы где-то отступили от пропорций. Или может качество продуктов отличается. У меня пирог совсем сухой, плотный и очень хорошо держит форму, даже в горячем виде.

5 августа 2021 года Евгения Остапенко #

Все возможно. Но за идею спасибо. Попробую без яиц, с сыром, например, или вариации пастушьего пирога

5 августа 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, надеюсь у Вас все получится

19 июля 2021 года Алина Осень #

Для этого пирога нужен очень разваристый картофель.

19 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Я использовала картошку сорта Галла, она действительно очень разваристая. Другой картофель тоже подойдёт, будет лучше форму держать.

18 июля 2021 года valenta474 #

Да, хорошая идея пирога! Я уж не знаю, сколько осталось людей, кто ест картофель, но сверху лучше Любые другие овощи, однозначно!

19 июля 2021 года tavolgas #

+15

А что так? Заменили картошку на листики салата?
Я еще никого не встречала, кто бы отказался от картошки. Супы-борщи…жареная картошечка всегда в охотку идет, когда нет времени чего-то готовить или финансы подкачали… пастуший пирог (shepherd’s pie) на картошке… пироги, вареники с картошкой…А запеченная картошечка. В магазинах продается специальный вид для запекания…а картошка по-французски? Нормальная еда для холодного климата. В Африке, конечно, картошки нет…но листиков, конечно, много.
Автору спасибо! Такой пирог хорош будет к празднику. Обязательно воспользуюсь идеей. Вашей, а еще попробую заменить верхний картошечный слой на помидорно-, кабачково-, перцовые пластинки…спасибо огромное за рецепт!

19 июля 2021 года Алина Осень #

Полностью вас поддерживаю.

19 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

↑Ответ для tavolgas

Спасибо

мы без картошки не можем

8 августа 2021 года Alexandra1337 #

Да, хорошая идея пирога! Я уж не знаю, сколько осталось людей, кто ест картофель, но сверху лучше Любые другие овощи, однозначно!

В смысле сколько осталось тех, кто ест картошку???!!! Все мы на месте)))) И уверена, что нас гораздо больше, незамороченных всякими ПП и ЗОЖ, всё есть лекарство и всё есть яд в зависимости от количества)))

18 июля 2021 года Светлана Проданова #

Очень интересный рецепт,обязательно сделаю,когда спадет жара.Прямо супер!Но у меня вопрос-зачем раза через мясорубку?

18 июля 2021 года boca palm #

Супер!!!

18 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

18 июля 2021 года o bryzgalina66 #

Автор - умничка! Красиво, интересно и, однозначно, вкусно! Спасибо за идею! Это ж можно и с баклажанами, и с кабачками развернуться... И кто ещё, что придумает... Спасибо большое и удачи!

18 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

Совсем захвалили

18 июля 2021 года pocmo3 #

Восторг и восхищение автору рецепта

18 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

очень приятно

18 июля 2021 года ela050p #

класс. Я еще думаю если верх оформить шляпками шампиньонов тоже классно будет.

18 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

17 июля 2021 года Т-пушка #

Оригинально , красиво и,несомненно, вкусно!

Спасибо за рецепт!

С Рецептом дня!

17 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

17 июля 2021 года Vishnja #

Очень интересный пирог!

Так аппетитно выглядит!!!

Поздравляю с Рецептом дня!

17 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

17 июля 2021 года топиарий #

Очень красивый и безумно аппетитный пирог!!!

17 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

17 июля 2021 года 19820318 #

Классный пирог!!!! А можно без взбитых белков сделать?

17 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Я думаю, можно просто белки добавить, не взбивая.

17 июля 2021 года мисс #

Очень красивый пирог!

17 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

16 июля 2021 года ИРепка #

Эффектный пирог!

С благодарностью взяла рецепт в КК

16 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

16 июля 2021 года wowan5 #

Оригинально

16 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Старалась

16 июля 2021 года gorschkovaov #

16 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо

16 июля 2021 года Olga Just Food #

Очень красивый пирог!

Действительно похож на Шарлотку!

16 июля 2021 года bystro o ede 2021 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясная шарлотка

Ингредиенты для «Мясная шарлотка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная шарлотка»:

Похожие рецепты

Щипаный творожный пирог

Пирог постный "Дружная семейка" с маком

Пирог мясной "Большой куш"

Пирог из пряного теста с яблочно-абрикосовой начинкой

Желейный пирог из тыквы "Шахерезада"

Песочный пирог

Пирог "Первоуральский"

Маковый пирог без муки

Слоеный пирог "Жалюзи"

Фотографии «Мясная шарлотка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!