Очень вкусное с ароматом грибов, под сырным соусом, блюдо на ваш обеденный стол.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 26 сентября 2021, 11:26
- 8013
Каннеллони с грибами под сырным соусом
Ингредиенты для «Каннеллони с грибами под сырным соусом»:
- Каннеллони — 13 шт
- Фарш мясной (фарш смешанный свинина+говядина) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 5 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр сливочный (с наполнителем (грибы)) — 90 г
- Молоко — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука (с небольшой горочкой) — 1 ст. л.
- Орех мускатный (для соуса) — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая (подкопченная паприка) — по вкусу
- Сыр твердый — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1843.5 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
148.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Каннеллони с грибами под сырным соусом»:
-
Репчатый лук (1 шт.) и шампиньоны (5 шт.) нарезать мелкими кубиками.
-
На сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить любым растительным). Добавить на сковороду нашинкованный мелкими кубиками репчатый лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки, затем добавить грибы. Тушить дополнительно 3-5 мин.
-
В готовый фарш добавить по вкусу соль и черный молотый перец.
-
Далее добавить смесь пассерованного лука и грибов. Фарш хорошо вымешать. Если, на ваш взгляд, фарш будет слишком плотным, можно добавить небольшое количество воды или молока.
-
Каннеллони нафаршировать мясным фаршем, лучше это делать при помощи кондитерского корнетика для отсадки крема. Время вы сэкономите значительно, нежели при помощи чайной ложки.
-
Нафаршированные каннеллони выложить в форму для запекания. Форму отставить в сторону.
-
Для соуса: На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку на среднем огне до кремового цвета и легкого орехового запаха.
-
Сливочный сыр (в рецепте был использован специальный сливочный сыр для супов и соусов с грибами) нарезать на кубики.
-
Молоко (400 мл.) добавить в сотейник и довести до кипения. Горячее молоко постепенно влить в сковороду в пассерованной мукой и помешивая добавить сливочный сыр, далее добавить по вкусу соль, черный молотый перец и мускатный орех (1/2 ч. ложки). Огонь убавить до минимума и проварить соус на очень тихом огне до расплавления сыра. Если у вас все же образовались небольшие комочки, соус можно процедить через металлическое ситечко.
-
Приготовленным соусом залить нафаршированные каннеллони. Они должны быть покрыты соусом почти полностью. Форму отправить в разогретую до 180-200С духовку и запекать приблизительно 30 мин.
-
Затем форму достать из духовки, посыпать каннеллони тертым сыром и вновь отправить в духовку для подрумянивания верхнего слоя. Готовое блюдо посыпать подкопченной паприкой.
-
Подавать блюдо горячим, при подаче, по желанию, блюдо можно посыпать свежей зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2022 года SweetCharry #
30 сентября 2021 года ИринаЯ-25 #
28 сентября 2021 года tcnm17 #
28 сентября 2021 года Irina AS 1 #
27 сентября 2021 года Сминти #
27 сентября 2021 года ИРепка #
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 сентября 2021 года galina27 1967 #
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 сентября 2021 года мисс #
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 сентября 2021 года Ирушенька #
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 сентября 2021 года valkovtun 50 #
26 сентября 2021 года yvl45 #
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 сентября 2021 года hfrif #
28 сентября 2021 года tcnm17 #
29 сентября 2021 года net angel #
30 сентября 2021 года ИринаЯ-25 #
26 сентября 2021 года топиарий #
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 сентября 2021 года smolentseva al #
26 сентября 2021 года Мама Механика #
Спасибо, в КК.
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 сентября 2021 года jannasimf #
Сама бы не додумалась использовать кондитерский корнетик.
27 сентября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: