Такой знакомый и не знакомый суп, обладающий ярким и насыщенным вкусом. Попробовав его, вы непременно захотите добавки. Готовим рассольник по-польски с куриными потрошками. :)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 19 октября 2021, 19:21
- 9875
Рассольник по-польски с куриными потрошками
Ингредиенты для «Рассольник по-польски с куриными потрошками»:
- Сердечки куриные (примерно) — 100 г
- Печень куриная (примерно) — 100 г
- Желудки куриные (примерно) — 100 г
- Масло растительное (ТМ "Олейна" для пассеровки) — 4 ст. л.
- Огурец соленый (размер огурчиков примерно 12-15 см.) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана (с небольшой горкой) — 4 ст. л.
- Вода — 2.5 л
- Лист лавровый — 2 шт
- Картофель (крупная картофелина) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1330.1 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
97.6 г |
углеводы
48.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.1 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Рассольник по-польски с куриными потрошками»:
-
В данном рецепте использовались куриные потрошки примерно в равных количествах, общим весом около 300 гр. Куриные сердечки промыть, срезать нижнюю часть с мелкими сосудами, сердечки разрезать вдоль, удалить внутренние сгустки крови. Печень куриную нарезать полосками, желудки почистить удалить внутреннюю покровную пленку. Потрошки тщательно промыть в нескольких водах. В кастрюлю налить воду (2,5 л.) добавить куриные потрошки. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, довести до кипения. Далее тщательно снять поднявшуюся пенку, затем огонь убавить до минимума и варить потрошки в течение 15-20 мин. Бульон не солить! В дальнейшем, при добавлении соленых огурчиков, отрегулировать соль по вкусу.
-
Репчатый лук нашинковать перьями/полукольцами, морковь натереть на терке.
-
На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла ТМ "Олейна". Пассеровать лук и морковь до легкой золотистой корочки.
-
Соленые огурцы (3 шт.) натереть на терке. К пассерованным луку и моркови добавить огуречную соломку и продолжить пассеровку овощей в течение 5-10 мин. на слабом огне.
-
Пока пассеруются овощи, картофель нашинковать соломкой/кубиками. Добавить картофель в бульон с куриными потрошками, добавить по вкусу соль, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист (2 шт.). Варить картофель до готовности.
-
Затем добавить пассерованные овощи и следом добавить 4 ст. ложки сметаны, довести рассольник до кипения.
-
Лук-порей нашинковать колечками и добавить в готовый рассольник.
-
По желанию в тарелку добавить свежую зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2021 года nbmaslowski #
23 октября 2021 года Ксения Мочалова #
23 октября 2021 года Ксения Мочалова #
23 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 ноября 2021 года annam2004 #
23 октября 2021 года ksy1312osmi #
22 октября 2021 года galina27 1967 #
22 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 октября 2021 года RedRose #
22 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года tasik22 #
22 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 ноября 2021 года VALENTINA161251 #
20 октября 2021 года Агол #
20 октября 2021 года klenovairina14 #
22 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года Kuss #
22 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 октября 2021 года igor526526 #
20 октября 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
Далее в шаге №5 написано следующее:Добавить картофель в бульон с куриными потрошками, добавить по вкусу соль, черный молотый перец, душистый перец горошком, лавровый лист (2 шт.). Варить картофель до готовности.
Из этого следует, что общее время приготовления рассольника около 40 мин. Ведь картофель тоже варится некоторое время, обычно на это требуется от 15 до 20 мин. Все зависит от сорта картофеля
16 ноября 2021 года VALENTINA161251 #
20 октября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
20 октября 2021 года Ирушенька #
19 октября 2021 года Анастасия АГ #
19 октября 2021 года julika1108 #
19 октября 2021 года Okoolina #
19 октября 2021 года qwerrty121 #
только картошку заменю на пшено
19 октября 2021 года Okoolina #
18 января 2022 года TANJA SUSHKO #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: