Самые обычные фрикадельки можно подать к праздничному столу, если их приготовить в ореховом соусе. Поверьте, это очень вкусно! P. S. Если фрикадельки делать более мелкие, их можно подать, как холодную закуску на фуршетный стол, нанизав на маленькие шпажки с маслинами и помидорками черри.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 30 ноября 2021, 8:41
- 2109
Фрикадельки запечённые в ореховом соусе
Ингредиенты для «Фрикадельки запечённые в ореховом соусе»:
Соус ореховый
- Орехи грецкие (от ТМ BOTANICA) — 80 г
- Масло сливочное — 30 г
- Соевый соус — 35 мл
- Сметана (жирная от 20%) — 100 г
- Вода — 50 мл
- Мука миндальная (у меня мука кунжутная, но её нет в ингредиентах) — 20 г
Фрикадельки
- Фарш мясной (взяла смешанный фарш) — 500 г
- Лук репчатый (в очищенном виде) — 50 г
- Специи (соединить соль и острый перец - по 0,5 ч. л.) — 1 ч. л.
- Семолина (с горкой. Или мелкая манная крупа) — 1 ст. л.
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1815.7 ккал |
белки
26.1 г |
жиры
106.1 г |
углеводы
49.9 г |
| Порции | |||
| ккал 302.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Фрикадельки запечённые в ореховом соусе»:
Подготовленный мясной фарш соединить с мелко порубленным репчатым луком, всыпать семолину, соль, мускатный орех молотый и перец.
Хорошо вымесить и сформировать фрикадельки, размером немного больше грецкого ореха.
Фрикадельки получаются по 25 г, в среднем.
Из взятых продуктов вышло 24 шт.
В кастрюлю с кипящей, чуть подсоленной водой, выложить фрикадельки. Делайте такую порцию, чтобы фрикадельки свободно плавали в воде,
или варите в посуде большого диаметра.
Варить, с момента закипания,
4 -5 минут, на среднем огне. Выловить и варить следующую порцию.
Когда все фрикадельки будут сварены, охладить их, так они станут плотнее, чем в горячем виде, затем аккуратно нанизать их на шпажки,
Приготовить соус ореховый из перечисленных продуктов.
Грецкий орех измельчить ножом
или в кофемолке.
От этого вкус не меняется, лишь структура соуса.
В сковороде или сотейнике прогреть орехи со сливочным маслом, добавить соевый соус. Отдельно развести кунжутную муку водой, чтобы не было комочков, влить к орехами. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Снять с огня.
Немного соуса влить в сметану, размешать до однородности, и соединить с остальным соусом.
Смешать.
Нанизанные на шпажки фрикадельки, обильно смазать готовым соусом со всех сторон.
Отправляем противень с фрикадельками в духовку, ЗАРАНЕЕ разогретую до
t 200°С.
Через пять минут перевернуть фрикадельки и ещё смазать соусом. Запечь до готовности.
У меня, в общей сложности, на запекание ушло 12 минут. Ориентируйтесь на свою технику.
Подавать горячими с любимым гарниром.
Предварительное отваривание и запекание в большом количестве соуса, сделали банальные фрикадельки очень сочными, пряными, с нежным ореховым вкусом.
Ну, очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2021 года marinavh #
1 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Буду рада, если пригодится рецепт!
1 декабря 2021 года мисс #
1 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо!
30 ноября 2021 года nadinhike #
1 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень приятно получать такие комментарии!
30 ноября 2021 года Ирушенька #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Я очень рада, что тебе понравилось!!!
30 ноября 2021 года руслана-97 #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Очень привлекательные фрикадельки!
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года mariana82 #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года Okoolina #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года virgola71 #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года Анастасия АГ #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года ИРепка #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Ты добра ко мне
30 ноября 2021 года ИРепка #
30 ноября 2021 года yugai ludmila65 #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Рада, что тебе понравилось
30 ноября 2021 года nelliundco #
30 ноября 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Мне нравится такая обработка, фрикадельки получаются нежнее и сочнее, чем сразу запечь.
30 ноября 2021 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: