Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 1 декабря 2021, 15:03
  • 12844

Закуска из баклажанов

Рецепт: Закуска из баклажанов Рецепт: Закуска из баклажанов

В моей семье все очень любят баклажаны, причём в любом виде - солёные, фаршированные, икру и т. д. Но рецепт, с которым я хочу поделиться, совсем какой-то особенный! Мы любим его больше всего! Очень вкусно!!! Надеюсь, что вы приготовите эти баклажаны. И будете повторять не один ещё раз, а ваши гости непременно попросят рецепт!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1815.3 ккал 		белки
37.6 г 		жиры
140.2 г 		углеводы
598.2 г
100 г блюда
ккал
114.2 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
8.8 г		 углеводы
37.6 г


Рецепт «Закуска из баклажанов»:

Вымойте баклажаны. Почистите их от кожицы полосками, чтобы получился эффект зебры.

Нарежьте кубиками.

Сложите баклажаны в контейнер. Разбейте яйца. Всё хорошо перемешайте. Плотно закройте контейнер крышкой и отправьте в холодильник, примерно на 2 часа. Минимум на 1 час. Можно держать в холоде и дольше. Желательно за это время перемешать баклажаны пару раз.

Зелень петрушки помойте. Отделите от грубых стеблей. Измельчите.

Репчатый лук почистите и нашинкуйте мелким кубиком.

На сковороду влейте 3 ст. л. растительного масла. Выложите лук. Обжарьте его до прозрачности и легкой золотистости. Переложите в свободную емкость.

На этой же сковороде обжарьте баклажаны, добавив остальное масло. Жарьте до румяной корочки, примерно 12 минут, на сильном огне, постоянно помешивая.

Затем добавьте жареный лук. Перемешайте и прожарьте вместе ещё пару минут.

В конце добавьте зелень петрушки, майонез. Выдавите через пресс очищенный чеснок. Посолите по вкусу. Добавьте свежемолотый перец. Всё аккуратно перемешайте. Выключите огонь. Накройте крышкой и дайте постоять, около 15 минут.

Эта закуска из баклажанов хороша как в холодном виде, так и в горячем.

Подавайте на слегка подсушенных тостах из зернового хлеба. Очень вкусно!

Приятного аппетита и новых вкусов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Техника новогоднего стола". Закуски с REDMOND На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: гости закуска обед праздник тушить ужин

Вкусы: баклажановый бесподобный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов
Рецепт: Закуска из баклажанов

В моей семье все очень любят баклажаны, причём в любом виде - солёные, фаршированные, икру и т. д. Но рецепт, с которым я хочу поделиться, совсем какой-то особенный! Мы любим его больше всего! Очень вкусно!!! Надеюсь, что вы приготовите эти баклажаны. И будете повторять не один ещё раз, а ваши гости непременно попросят рецепт!

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рецепт супер! Приготовила между делом, а вкус отменный, спасибо за чудесный рецепт
На здоровье! Рада, что всё понравилось) Большое спасибо за отзыв!
Мне понравилось, оригинальный вкус , но есть особенность. Замачивание в яйце приводит к более жесткой структуре продукта при обжарке. Белок, что уж тут... В следующий раз прикрыла крышкой минут на 5 и уже другое дело. Так, что учитывайте при готовке.
Спасибо за отзыв и внимание к рецепту!
Интересный рецепт! Никогда ещё такого способа не встречала. Тоже очень любим баклажаны, много на зиму морожу, но уже всё съели. С благодарностью забираю в КК.
Ольга, готовьте на здоровье! Буду рада, если рецепт понравится! Спасибо за внимание к рецепту!
Это очень вкусная закуска. готовлю не первый год. напоминают грибочки
если очистить кожицу(чтобы она не выдавала баклажан), присыпать твердым сыром и расплавить в кокотнице, то не отличить от грибочков-шикарный жульен. Гости не угадывают овощ! но и без сыра супер!
Быстро, просто и вкусно! Готовила из одного баклажана, масла взяла по минимуму, жарила по принципу вока (если постоянно мешать, они много масла не берут ). Спасибо за отличный рецепт!
Нелли! Спасибочки за фотоотчёт! На здоровье!
Только что приготовил, боюсь до утра баклажаны не доживут
Вот это да! Алексей, какой же Вы молодец! Здорово! На здоровье!
Лена, а ты симпатичная
А мне говорят, что я КРАСИВАЯ
Я не использую слово "красивая", то, что для одного "красиво", для другого это не так. Никого обижать не будем!
Где купить вкусные тарталетки? Ваш рецепт очень заинтересовал, но вот с тарталетками проблема, они обычно не очень вкусные
Поджарьте тосты, я обычно вырезаю формочкой для печенья (цветочек, круг, ...), обжариваю на сковороде с обеих сторон без масла, кладу любую закуску
Баклажаны, как губка впитывают яйца в себя, очень этот рецепт люблю и в сезон баклажан готовлю часто. Только он называется у меня Баклажаны под грибы (вместо майонеза сметана и грибная приправка по желанию).
Яйца готовяться быстрее ,чем баклажаны.Как получается?Не будут ли яйца жесткими.
Здравствуйте! Баклажаны за время проведения в холодильнике впитают всю яичную массу, их совсем не будет слышно)
какая вкуснотища! Баклажаны моя слабость внесезонная!
Тонечка, благодарю! Готовьте на здоровье!
Ничего нового, но какая вкуснятина!!! Сделаю на НГ, обожаем баклажаны))) Благодарю!!!!!
Благодарю! Готовьте на здоровье!
А зачем баклажаны так долго в яйцах охлаждать?
Чтобы баклажаны впитали всю яичную массу, а не получилась яичница с баклажанами Спасибо!
Елена, очень аппетитное блюдо
Инна, благодарю!
Зачем нужен "эффект зебры" ?
Добрый день! Я уж е в комментариях отвечала на этот вопрос))) Если Вас не смущает некая плотность и небольшая горчинка кожицы, этот этап можно пропустить и не чистить баклажаны вовсе. Спасибо!
Капец..... , что же я раньше не встретила этот рецепт , а сейчас прямо "сезон"......
Здравствуйте! Конечно, уже закончен сезон баклажанов...., но если уж очень хочется, то можно и попробовать, т.к. магазинах сейчас можно купить любой овощ или экзотический фрукт. Порция получается большая, Вы точно не пожалеете о возможных денежных тратах, Или сохраните рецепт в закладки, повторите осенью) Спасибо за внимание к рецепту!
Сохранила
На новый год приготовлю
Готовьте на здоровье!
Скажите, а что дает "эффект зебры"?
Добрый день! Если Вас не смущает некая плотность и небольшая горчинка кожицы, этот этап можно пропустить и не чистить баклажаны вовсе. Спасибо!
Спасибо за ответ. Просто подумала -для чего оставлять половину неочищенной, может чтобы не расползались или еще для чего ). Мне давно не попадались горькие баклажаны. Спасибо еще раз и Удачи Вам!
Благодарю!
↑Ответ для гошлена
Современные сорта баклажанов никакой горечи не имеют, ни в кожице, ни в другом месте
javascript:em3(’
Елена, очень аппетитное блюдо, красивая подача и чудесные фотографии! Оригинальный способ приготовления! С благодарностью беру рецепт
Ирочка, большое спасибо! Готовьте на здоровье! Надеюсь, Вам понравится
аппетитная закусочка Красота!
Светочка, спасибо большое!
Отличная закуска ! Баклажаны тоже любим !
Нелли! Большое спасибо! Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки