Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

Silverina1Поваренок 8 уровня

23 декабря 2021, 8:41
11686

Рождественские мини-штоллены

Апельсиновая цедра, разноцветные цукаты, пряности – это очень праздничное печенье! Оно действительно напоминает штоллены – такое же вкусное, яркое и ароматное. И, несмотря на наличие в тесте творога, печенье не черствеет в течение нескольких дней, так что его вполне можно испечь в выходные, чтобы в преддверие праздника успеть угостить коллег.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Рождественские мини-штоллены»:

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло сливочное (100 г комнатной температуры в тесто + 50 г растопленного для смазывания готового печенья) — 150 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Творог (пастообразный) — 150 г
Ром — 20 мл
Апельсин — 1 шт
Клюква (сушеная) — 50 г
Изюм — 50 г
Цукаты — 50 г
Орехи (фундук, миндаль, грецкие) — 50 г
Корица — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахарная пудра — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3798.5 ккал	белки 66.6 г	жиры 148.9 г	углеводы 552.6 г
100 г блюда
ккал 299.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 11.7 г	углеводы 43.5 г

Рецепт «Рождественские мини-штоллены»:

Апельсин тщательно вымыть, обсушить, затем снять с него цедру и выдавить 20 мл сока.
Изюм, сушеную клюкву и цукаты промыть, обсушить, сложить в небольшую глубокую тарелку. Влить ром и апельсиновый сок, перемешать и поставить в микроволновку на 90 секунд. Перемешать и отставить в сторону.
Орехи порубить ножом на небольшие кусочки.

В миске смешать муку с разрыхлителем, корицей, мускатным орехом и кардамоном.
В другую миску выложить сливочное масло, добавить обычный и ванильный сахар и хорошо взбить миксером.
Затем добавить творог и апельсиновую цедру и снова взбить до однородной массы.

К масляно-творожной массе всыпать мучную смесь и перемешать все вместе на низких оборотах миксера (просто перемешать, не до однородности, см. фото).
Затем добавить сухофрукты и орехи и вымесить тесто руками.

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик (или покрытую пищевой пленкой столешницу) и раскатать в пласт толщиной в 1-1,5 см. Размер пласта примерно 20х30 см.
Нарезать на квадраты (удобно делать это ножом для пиццы), выложить их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке до румяного цвета, примерно 10-12 минут (у меня оно выпекалось минут 15-18).

Горячие мини-штоллены обильно смазать растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки.
Затем щедро посыпать сахарной пудрой и дать им остыть.
Лучше пробовать их на второй день, они станут вкуснее и ароматнее.
Хранить в закрытой таре.

Приятного чаепития!

Поздравляю всех с наступающими праздниками и желаю крепкого здоровья!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6954

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Техника новогоднего стола". Выпечка с REDMOND На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед десерт

Вкусы: сладкий приятный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/174336/]Рождественские мини-штоллены[/url]
[url=/recipes/show/174336/][img]/data/cache/2021dec/22/05/2931663_91587-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Апельсиновая цедра, разноцветные цукаты, пряности – это очень праздничное печенье! Оно действительно напоминает штоллены – такое же вкусное, яркое и ароматное. И, несмотря на наличие в тесте творога, печенье не черствеет в течение нескольких дней, так что его вполне можно испечь в выходные, чтобы в преддверие праздника успеть угостить коллег.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Разрыхлитель теста, Творог, Ром, Апельсин, Клюква, Изюм, Цукаты, Орехи, Корица, Орех мускатный, Кардамон, Ванильный сахар, Сахарная пудра.
Тэги: обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественские мини-штоллены
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021dec/22/05/2931663_91587-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественские мини-штоллены" title="Рецепт: Рождественские мини-штоллены"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Апельсиновая цедра, разноцветные цукаты, пряности – это очень праздничное печенье! Оно действительно напоминает штоллены – такое же вкусное, яркое и ароматное. И, несмотря на наличие в тесте творога, печенье не черствеет в течение нескольких дней, так что его вполне можно испечь в выходные, чтобы в преддверие праздника успеть угостить коллег.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественские мини-штоллены»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/174336/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественские мини-штоллены

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Рождественские мини-штоллены»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Творог Ром Апельсин Клюква Изюм Цукаты Орехи Корица Орех мускатный Кардамон Ванильный сахар Сахарная пудра

Тэги: обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

218

Рождественское печенье "Мини-Штоллен"

17
218
2349

Фотографии «Рождественские мини-штоллены» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 апреля 2023 года jannasimf #

+19

[+5]

Вкусное и ароматное печенье, которое действительно не черствеет несколько дней. Лена, спасибо большое за рецепт.

22 апреля 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье, Жанночка!

Красивые печеньки получились

24 января 2022 года lpri #

Про яйца в тесто Вы забыли? Или нет?

24 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На пошаговых яиц нет. В тексте рецепта про яйца ни слова. Вывод?

24 января 2022 года lpri #

Спасибо за оперативный и вежливый ответ

24 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Удачной выпечки

27 декабря 2022 года maskya #

Подскажите пожалуйста, чем можно заменить ром?или можно без алкоголя?

9 января 2023 года Silverina1 # (автор рецепта)

Можно увеличить количество сока.
Извините за поздний ответ.

12 января 2022 года Psyche #

+12

[+5]

Вкусные печеньки! На Новый год делала дважды, потому что первая партия не дожила до гостей

Первый раз добавляла цукаты-изюм-миндаль, второй цукаты-изюм-клюква. Орехи не оч люблю, но вынуждена признать, что они добавляют приятную нотку во вкус, от клюквы особого толку не заметила, самое вкусное - цукаты, добавляла их по 100-120 г, нарезав чуть меньше чем продаются, чтобы кусочки были где-то до 1 см. Замачивала по старинке на ночь в роме (в холодильнике). Тесто получается довольно тугое, вымешивается с усилием. В первый раз еще и отвлекли от готовки, пришлось убрать на ночь в холодильник и раскатывать уже на следующий день - это было сложно, хотя достала заранее в надежде, что станет мягче. Мне показалось, что по вкусу печеньки из теста после холодильника получились более насыщенными, пряными, но раскатывать все же гораздо легче сразу, пока масло не застыло. По толщине советую придерживаться совета автора и не раскатывать слишком тонко, 1 см - оптимально, тогда печеньки поднимаются и становятся слегка пухлыми - мягкими внутри, более тонкие просто хрустящие. По количеству получилось штук 30 печенек, 1,5 противня. На смазывание и посыпку ушло гораздо меньше масла и пудры. Масла - оба раза по 30 г, пудру точно не считала, примерно 6-7 чайных ложек хватило, чтобы посыпать печеньки дважды (даже если обсыпать не совсем горячие, первый слой тает, а больше чем два слоя показалось что будет приторно, печенье и так довольно сладкое). Хранила в закрытом контейнере при комнатной температуре. На следующий день после готовки становятся заметно вкуснее чем свежие, к концу недели немного подсохли, но в целом вкус сохранили

12 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

На доброе здоровье!

3 января 2022 года marimo3 #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт! Печенье получилось вкусное и ароматное. Вместо цукатов использовала курагу, все остальное оказалось под рукой)

4 января 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)

Была рада поделиться!

28 декабря 2021 года lyolik29 #

вопрос по рецепту

Если нет микроволновки

, можно на плите? Какой результат должен быть (прогреть? протушить? горячими пропитались чтоб?)?

28 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Да, можно и на плите прогреть, конечно. Думаю, лучше всего довести до кипения, но не кипятить и сразу снять с огня.

28 декабря 2021 года lyolik29 #

Спасибо большое! Обязательно приготовлю

28 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится

27 декабря 2021 года Власенко69 #

Как же это красиво!🤍по-новогоднему !🎄
Забираю в закладки ( не надолго😉

Обязательно сделаю!
Спасибо за рецепт!
Победы в конкурсе желаю Вам!🙌

27 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за такие приятные слова!

Буду рада, если печенье понравится

25 декабря 2021 года Himbeeren #

Красота!

Припорошено печенье снежком!

Очень аппетитно выглядит!!!

25 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая!

24 декабря 2021 года gelena #

О, как здорово! Я большие штоллены из творожного теста испекла к Рождеству. Этот рецепт тяну в закрома)

24 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Забирай, ага) С этими проще будет

24 декабря 2021 года virgola71 #

Леночка! Чудесное, ароматное, аппетитное печенье!

24 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Юленька, спасибо большое!

23 декабря 2021 года Ирушенька #

Леночка, как красиво и празднично! Чудесная выпечка!

24 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове, моя хорошая!

23 декабря 2021 года МурКатеринка #

Лена, чудесная выпечка

24 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, Катя!

23 декабря 2021 года jannasimf #

Вкусно и аппетитно!

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Благодарю!

23 декабря 2021 года sibir77 #

классные какие!

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

23 декабря 2021 года nadin0930 #

Супер!

Где раньше была?

Я семь штук пекла, в два захода, чтобы всем близким подарить, а можно было таким образом за один раз "отстреляться"

СПАСИБО за идею, буду теперь так делать!

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

Семь штолленов – это мощно, мне и с одним лень возиться

А где была – так ждала, видать, конкурса

Несколько лет рецепт валялся, все руки не доходили, а тут сподобилась наконец-то))

23 декабря 2021 года nadin0930 #

Удачи в конкурсе!!!

Я в восторге от этого варианта, хоть вновь заводи

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

Будет время, почему бы и не сделать?)) Лишь бы понравились)

27 декабря 2021 года pieriepiechienova #

↑Ответ для Silverina1

хочу себе такие-люблю сладенькое, обязательно попробую

28 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится!

23 декабря 2021 года Людмила НК #

Самые новогодние преновогодние штолленки!

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо большущее, Люда!

23 декабря 2021 года nelliundco #

Мне такое печенье нравится даже больше штоллена, намного вкуснее

! Жаль, мне нельзя, я хоть у тебя одной угощусь

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

И мне)) К штолленам я как-то не прониклась.
Мне тоже нельзя вкусные вредности, но приходится пробовать

Чего не сделаешь ради любимого сайта

23 декабря 2021 года nelliundco #

23 декабря 2021 года ИРепка #

Леночка, чудесное печенье!

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

23 декабря 2021 года Kuss #

Отлично, я первая! Вот уж полакомлюсь!

23 декабря 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)

Шустрая какая

Молодец!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественские мини-штоллены

Ингредиенты для «Рождественские мини-штоллены»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественские мини-штоллены»:

Другие варианты рецепта

Рождественское печенье "Мини-Штоллен"

Похожие рецепты

Самое простое печенье

Шоколадно-ромовое печенье "Омская ночка"

Венецианское печенье «Залетти»

Песочное печенье "Шоколадка"

Английское чайное печенье

Печенье сабле с клюквой, орехами и маком

Пряные полумесяцы

Печенье ореховое

Корзинки с заварным кремом

Фотографии «Рождественские мини-штоллены» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!