Очень нежные и вкусные грибы. Минимальное количество специй позволяет насладиться сладковатым и ароматным вкусом, а способ обжарки - "не резиновыми" вешенками.
NatalyLevaПоваренок 3 уровня
- 3 января 2022, 13:59
- 3782
Вешенки жареные
Ингредиенты для «Вешенки жареные»:
- Вешенки — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук зеленый — 2 шт
- Перец черный — по вкусу
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна")
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
467.1 ккал |
белки
15.7 г |
жиры
21.5 г |
углеводы
56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Вешенки жареные»:
-
Подготовить продукты
-
Чеснок нарезать слайсами. От лука отрезать белую часть и разрезать вдоль еще на несколько частей. Зеленую часть лука нарезать в форме перьев.
-
Морковь нарезать как вам нравится, но тонко!
-
Вешенки разделить руками на тонкие длинные части, начиная отрыв от шляпки и заканчивая ножкой.
-
Разогреть сковороду и положить грибы, добавив немного соли для быстрого выделения жидкости. Постоянно помешивая грибы выпарить выделившуюся жидкость.
Масло растительное не добавлять, крышкой не закрывать. -
Переложить грибы в отдельную емкость.
-
Разогреть растительное масло в сковороде при средней t и обжарить пару минут чеснок и белую часть лука до полупрозрачного состояния.
-
К луку и чесноку добавить морковь, присолить и жарить, постоянно помешивая, до размягчения моркови.
-
Добавить грибы и также помешивая жарить еще пару минут. Посолить при необходимости.
Незадолго до готовности добавить зеленый лук. -
Можно подавать как отдельное блюдо, приправив по вкусу молотым перцем, а можно как гарнир, нпр., к рису.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2023 года List Stil #
15 ноября 2023 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Очень аппетитное фото
16 февраля 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
И отличная идея их так "порвать"))) Симпатично , необычно и аппетитно выглядит.
Лук только репчатый был в наличии.
Большое спасибо за замечательный рецепт!
16 февраля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Кушайте на здоровье!!!
8 февраля 2022 года Ирушенька #
16 февраля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
28 января 2022 года Ирушенька #
13 февраля 2022 года virgola71 #
13 февраля 2022 года Ирушенька #
13 февраля 2022 года virgola71 #
4 января 2022 года natalabarkova613 #
Пока добавляю в КК,попробую и вешенки и шампиньоны,так ка грибы очень люблю
Как приготовлю,фотоотчет-непременно!
А шиитаке получатся,как думаете?
4 января 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Свежие шиитаке не пробовала, поэтому не могу сказать
4 января 2022 года natalabarkova613 #
Значит,приготовлю пока из вешенок и шампиньонов,не отступая от ваших рекомендаций,а потом в виде эксперимента и для сравнения вкусов с шиитаке (люблю просто поэксперементировать)
4 января 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Спасибо Вам, что доверяете!
Очень, очень рада, что рецепт приглянулся! Вешенки таким вот рваным способом очень эффектно смотрятся. Поэтому чем крупнее будут, тем интереснее вид
4 января 2022 года мисс #
4 января 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
3 января 2022 года nelliundco #
3 января 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Совершенно верно! Вешенки становятся резиновыми от долгой готовки. Мой первый опыт был неудачным, тоже получила резиновый вкус. И второй опыт тоже не удался (попыталась посолить). Долго не решалась их готовить, пока не увидела этот способ. Тут все сложилось очень удачно и вкусно. Главное, чтобы вешенки были большими. Их удобно "рвать"
3 января 2022 года nelliundco #
3 января 2022 года makrame-2014 #
3 января 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Да, да, шампиньоны тоже из быстрых грибов, подходящих для такой готовки
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: