В Европе, Рождественский карп - это почти традиционное блюдо! Для меня в этой рыбе самое вкусное - хрустящая жареная кожа. В этом рецепте, несмотря на сметанную заливку, и карп и картофель получается как раз с ароматной хрустящей корочкой. Готовится блюдо очень просто, а выглядит эффектно на праздничном столе!
mizukoПоваренок 7 уровня
- 4 января 2022, 21:15
- 7606
Рождественский карп в сметане
Ингредиенты для «Рождественский карп в сметане»:
- Карп — 1 шт
- Картофель — 400 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Розмарин — 0,5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
47952.1 ккал |
белки
1290.2 г |
жиры
171.9 г |
углеводы
10271.3 г |
| Порции | |||
| ккал 7992 ккал |
белки 215 г |
жиры 28.7 г |
углеводы 1711.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.2 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Рождественский карп в сметане»:
Карпа промойте. При необходимости удалите чешую. У меня карп зеркальный, поэтому чешуи не было.
Удалите жабры, внутренности, сделайте достаточно глубокие надрезы.
В отдельной посуде смешайте сметану, соль, перец, розмарин.
Добавьте чеснок.
Пробейте блендером до однородного состояния, чтобы соль растворилась, чеснок измельчился и получилась эмульсия.
Для этой цели я воспользовалась стационарным блендером Redmond RSB-M3401.
Мощный и простой в управлении, - он прекрасно, буквально за пару минут, справился с этой задачей
В глубокий противень выложите рыбу с картофелем.
В прорези вставьте дольки лимона.
Залейте блюдо сметанным соусом.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку около 50 минут.
Первые 30 минут запекания накройте блюдо фольгой.
Подавайте карпа к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября Сурик #
20 июня 2022 года Катерина32 #
Запекала кусок от него, ~ весом 1200 грамм.
Хрустящей корочки у меня не Получилось. В целом получилось вкусно
13 июля 2022 года mizuko # (автор рецепта)
13 июля 2022 года Катерина32 #
приготовить его за раз в моей духовке нельзя, не вместится, он по длине был 70 сантиметров.
27 января 2022 года Ирушенька #
24 января 2022 года daira_ira #
10 января 2022 года Ярослав Барышников #
10 января 2022 года megakuhor #
11 января 2022 года Ярослав Барышников #
9 января 2022 года mids #
8 января 2022 года ssnegireva44 #
8 января 2022 года mizuko # (автор рецепта)
8 января 2022 года jacovle #
8 января 2022 года mizuko # (автор рецепта)
8 января 2022 года jacovle #
5 января 2022 года Valushka2003 #
7 января 2022 года mizuko # (автор рецепта)
5 января 2022 года qwerrty121 #
5 января 2022 года mizuko # (автор рецепта)
5 января 2022 года NatalyLeva #
Всё по существу, ничего лишнего
5 января 2022 года mizuko # (автор рецепта)
5 января 2022 года мисс #
4 января 2022 года nelliundco #
4 января 2022 года mizuko # (автор рецепта)
5 января 2022 года мисс #
5 января 2022 года nelliundco #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: