Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

5 января 2022, 0:18
1193

Закуска с паштетом и клюквенным желе

Паштет из куриного филе — доступное и легко готовящееся блюдо, не требующее дорогостоящих продуктов. С этим простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. Немного пофантазировав, у меня получилась очень вкусная и праздничная закуска. Заходите и угощайтесь!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Клюквенное желе

Клюква — 250 г
Вода — 50-70 мл
Желатин — 7 г
Сахар — 30 г

Куриный паштет

Филе куриное — 230 г
Соль — 3/4 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Специи (итальянские травы) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Бульон (куриный) — 2 ст. л.

Дополнительно

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2232.8 ккал	белки 94.3 г	жиры 137.7 г	углеводы 159.8 г
Порции
ккал 372.1 ккал	белки 15.7 г	жиры 23 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 199.4 ккал	белки 8.4 г	жиры 12.3 г	углеводы 14.3 г

Рецепт «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Клюкву промыть (замореженную предварительно разморозить). Поместить в блендер, измельчить до однородной массы.

Протереть через сито. В полученное пюре, добавить воды до уровня 200-220 мл.

Пюре перелить в кастрюльку, добавить сахар и желатин. Подогреть (максимум до 60 градусов С, не кипятить!) при непрерывном помешивании до полного растворения желатина.

Разлить пюре по круглым силиконовым формочкам, 6 штучек. Высота будущего желе должна быть, примерно, 1-1.5 см. Убрать в холодильник для застывания.

Пока желе застывает, приготовим паштет. Для этого отварить куриное филе в подсоленой (3/4 ч. л соли) воде до готовности. Поместить в блендер вместе с двумя столовыми ложками бульона.

Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистости. Добавить в блендер вместе со специями. Хорошо измельчить.

Далее добавить размягченное или растопленное сливочное масло. Измельчить до однородной консистенции. Попробовать на соль, при необходимости подсолить. Убрать в холодильник.

Далее раскатать слоёное тесто, толщиной 0.4-0.5 см. Вырезать 12 кружков, диаметром, примерно, как размер формочек, в котором застывает желе.

Переложить кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Смазать кружочки взбитыми яйцом, с помощью силиконовой кисточки. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 10-15 мин. После вынуть из духовки и дать полностью!!! остыть.

Далее на слоеные кружочки переложить застывшее клюквенное желе.

Сверху желе накрыть оставшимися слоеными кружочками. Сверху, с помощью кондитерского шприца, распределить куриный паштет.

Перед подачей посыпать закуску измельченными фисташками. Я ещё украсила вяленой клюквой и веточками петрушки.

Закуска получается очень вкусной и праздничной

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Техника новогоднего стола". Закуски с REDMOND На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин праздник

Вкусы: куриный клюквенный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/174563/]Закуска с паштетом и клюквенным желе[/url]
[url=/recipes/show/174563/][img]/data/cache/2022jan/04/26/2937911_79112-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Паштет из куриного филе — доступное и легко готовящееся блюдо, не требующее дорогостоящих продуктов. С этим простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. Немного пофантазировав, у меня получилась очень вкусная и праздничная закуска. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты: Клюква, Вода, Желатин, Филе куриное, Соль, Лук репчатый, Масло оливковое, Специи, Масло сливочное, Тесто слоеное, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Фисташки, Бульон.
Тэги: закуска, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска с паштетом и клюквенным желе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022jan/04/26/2937911_79112-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закуска с паштетом и клюквенным желе" title="Рецепт: Закуска с паштетом и клюквенным желе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Паштет из куриного филе — доступное и легко готовящееся блюдо, не требующее дорогостоящих продуктов. С этим простым блюдом можно экспериментировать до бесконечности. Немного пофантазировав, у меня получилась очень вкусная и праздничная закуска. Заходите и угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/174563/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска с паштетом и клюквенным желе

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Клюква Вода Желатин Сахар Филе куриное Соль Лук репчатый Масло оливковое Специи Масло сливочное Бульон Тесто слоеное Яйцо куриное Масло растительное Фисташки

Тэги: закуска, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1441

Ливанский зелёный суп

242
1441
36899

192

Салат “Нежный” с капустой

110
192
19025

730

Котлеты из кус-куса и картофеля

51
730
15596

Комментарии и отзывы

27 января 2022 года Ирушенька #

Катюша, прелесть, какая закуска! Очень интересный рецепт!

8 февраля 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большущее

6 января 2022 года kezi777 #

Красиво, шедеврально, Благодарю!

7 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Благодарю за внимание

6 января 2022 года nadinhike #

Изумительная закуска, Катенька, подача триумф и решительно вкусно очень

6 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Надюш, спасибо большущее за такой приятный отзыв

6 января 2022 года nadinhike #

С наступающим Рождеством, Катюша

7 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

С Рождеством, Надюш

5 января 2022 года красавица киса #

Катюша! Супер закуска,красивая,новогодняя и ооочень аппетитная!

5 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Надюш, спасибо огромное

5 января 2022 года Silverina1 #

Красиво смотрится!

5 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое

5 января 2022 года ИРепка #

Катюша! Очень красиво и вкусно! С благодарностью беру рецепт!

5 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое

Забирай на здоровье

5 января 2022 года Okoolina #

вкусно и красиво!

5 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Благодарю

5 января 2022 года RudayaV #

Рецепт понравился, добавила в свою КК. Запланировала приготовить с небольшими изменениями. Прослойку из желе сделаю в половину тоньше, а тесто возьму свое, типа песочного, только без сахара. Ни в коем случае не критикую, просто делюсь планами. Вам плюсик, спасибо!

5 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо большое за внимание

5 января 2022 года Himbeeren #

Симпатичные башенки, Катюша.

5 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо большое

5 января 2022 года мисс #

Очень эффектная закуска.

5 января 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Света, спасибо большое

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закуска с паштетом и клюквенным желе

Ингредиенты для «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска с паштетом и клюквенным желе»:

Похожие рецепты

Паштет из белой фасоли с сыром

Паштет "Минутка"

Сливочный паштет с копчёной камбалой

Закуска "Павлиний хвост"

Намазка "Ложная икра"

Ореховый паштет с проростками чечевицы

Творожный паштет с вялеными томатами

Закуска "Импровизация"

Паштет из печени

Попробуйте приготовить вместе

Ливанский зелёный суп

Салат “Нежный” с капустой

Котлеты из кус-куса и картофеля

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V458 "Вустер"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!