Новое - это хорошо забытое старое. Вот и я вспомнила, что очень давно не пекла очень вкусный морковный рулет. В этот раз решила в начинку добавить апельсиновый курд и сливочный крем-чиз. Получилось -нежно, вкусно и по -новогоднему, апельсиново - ароматно.
ariel7777Поваренок 5 уровня
- 9 января 2022, 0:48
- 2758
Морковный рулет с апельсиновым курдом
Ингредиенты для «Морковный рулет с апельсиновым курдом»:
Апельсиновый курд
- Сок апельсиновый (2 крупных апельсина) — 200 мл
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
Морковный бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Морковь (400-500 гр) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Крем-чиз
- Сыр сливочный (ТМ Hochland) — 300 г
- Сливки (33% жирностью) — 150 мл
- Ванилин — 1 щепот.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4397.8 ккал |
белки
71.6 г |
жиры
266.2 г |
углеводы
500 г |
| Порции | |||
| ккал 439.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 50 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 14.8 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Морковный рулет с апельсиновым курдом»:
-
Для морковного бисквита подготовить все необходимые ингредиенты.
-
Морковь натереть на мелкой терке и потушить на сливочном масле до мягкости. Остудить.
-
Яйца разделить на белки и желтки.
-
Желтки взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавить муку, сахар, крахмал и цедру с одного апельсина. Все перемешать до однородности.
-
Затем к яично - мучной массе добавить остывшую морковь и все перемешать.
-
Белки взбить с щепоткой соли в пышную массу.
Взбитые белки частями добавлять к морковной массе, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой.
Готовое тесто равномерным слоем выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 170-180* духовке, минут 15. (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовый бисквит остудить. -
Пока остывает бисквит, приготовим курд. Для этого подготовить все необходимые ингредиенты.
-
Смешать в сотейнике сок, сахар, сливочное масло, крахмал, яичные желтки. Смесь довести до кипения, и на среднем огне, помешивая, довести до загустения. Снять с огня, добавить цедру апельсина, перемешать и остудить.
-
Для крем- чиза подготовить все необходимые ингредиенты.
В миске взбить холодные сливки и холодный сливочный крем ТМ Hochland в пышную массу. Добавить сахарную пудру и ванилин. Все еще раз перемешать.
Крем готов. -
На остывший бисквит равномерным слоем нанести крем- чиз. Сверху, на крем-чиз нанести апельсиновый курд.
Свернуть рулет и поставить в холодильник на 2 часа.
Готовый рулет украсить по своему вкусу.
Новый Год - замечательное время. В этот праздник собираются друзья и родственники. Это уютные и веселые посиделки за столом. Обмен подарками, которые приятно получать не только детворе, но и взрослым тоже. В новогодние каникулы у нас традиция- большой компанией сначала идем в кинотеатр. На следующий день в этом же составе едем в горы, кататься на санках.
Там же устраиваем пикник с ароматным травяным чаем, который завариваем в котелке.
Посиделки у костра, с разными веселыми историями незабываемы.
Советую сразу брать по два кусочка... одного будет мало...
Там же устраиваем пикник с ароматным травяным чаем, который завариваем в котелке.
Посиделки у костра, с разными веселыми историями незабываемы.
Советую сразу брать по два кусочка... одного будет мало...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2022 года Ирушенька #
26 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
22 января 2022 года scully83 #
22 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года ИРепка #
10 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года nelliundco #
10 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
10 января 2022 года nelliundco #
10 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
10 января 2022 года nelliundco #
10 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
10 января 2022 года nelliundco #
9 января 2022 года Kuss #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года Okoolina #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года гошлена #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года sibir77 #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
9 января 2022 года мисс #
9 января 2022 года ariel7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: