Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

OkoolinaПоваренок 8 уровня

19 января 2022, 16:01
10861

Мясная солянка с капустой в сметане

Это второе блюдо. Мясная солянка, припущенная с капустой и зелёным горошком в сметане. Солянки бывают не только первыми блюдами, а так же - вторыми. Раньше, в моей молодости они были на столе всегда, в том числе и на праздничном столе. Попробуйте! Это вкусно. Сегодня я солянку сделала в мультиварке, можно сделать её в чугунной кастрюле (утятнице) или сотейнике с толстым дном.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Мясная солянка с капустой в сметане»:

Бекон (бекон в нарезке свежий) — 3 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Индейка (мясо голени, любое мясо) — 350 г
Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец кайен (опционально, любой перец по вкусу, если есть будут дети, то упустите) — 0.25 ч. л.
Сметана (15 %) — 150 г
Вода (горячая) — 250 мл
Соль — по вкусу
Колбаса (у меня Докторская, любая) — 150 г
Горошек зеленый (вместе с жидкостью) — 3 ст. л.
Лист лавровый (маленькие) — 2 шт
Перец душистый — 3 шт

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1809.4 ккал	белки 122.1 г	жиры 125.1 г	углеводы 49.5 г
100 г блюда
ккал 115.2 ккал	белки 7.8 г	жиры 8 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Мясная солянка с капустой в сметане»:

Солянку я буду делать сегодня в мультиварке, она там очень хорошо утушится и приготовится. Бекон нарезаем произвольно. Выкладываем на дно кастрюли и включаем режим "Обжарка". Даём бекону немного вытопиться и добавляем лук порезанный. Золотим его.
Выкладываем кусочки порезанной индейки. Обжариваем минут 5 при закрытой крышке мультиварки.
Морковь я порежу брусочками. Можно натереть на тёрке. Обжариваем ещё немного.
Теперь выкладываем капусту. Капусту очень мелко не шинкуйте. Всё перемешиваем и ещё обжариваем немного.
Теперь выкладываем паприку сладкую и перец. Я положу кайен, положите любой, вами любимый. Если будут есть дети и кто придерживается щадящей пищи (не острой), то перец не кладите. Поперчите у себя в тарелке. Перемешиваем.
Наливаем стакан горячей воды и выкладываем сметану. Режим "Обжарка" выключаем. Он у меня был минут 25-30. Теперь включаем режим тушения на 1 час. Закрываем крышку и тушим всё.
Минут за 15 до окончания, выкладываем порезанную колбасу, зелёный горошек и перец душистый горошком. Солим по вкусу, перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой.
Минуты за 3 до окончания режима "Тушения", а я выставила 1 час, кладём лавровый лист. Готова солянка. Даём ей настояться перед подачей минут 20-30.
Подаём.
Это вкусно!

Как известно, что мясная солянка - блюдо, которое готовится из разного мяса и колбасных изделий, которых должно в блюде присутствовать хотя бы три наименования. Не принципиально какое вы возьмёте мясо и колбасу. Будет вкусно однозначно со всем.

Попробуйте!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе горячее обед ужин детям гости праздник

Вкусы: мясной колбасный капустный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/174819/]Мясная солянка с капустой в сметане[/url]
[url=/recipes/show/174819/][img]/data/cache/2022jan/19/40/2942995_73414-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Рагу овощное с мясом
Это второе блюдо. Мясная солянка, припущенная с капустой и зелёным горошком в сметане. Солянки бывают не только первыми блюдами, а так же - вторыми. Раньше, в моей молодости они были на столе всегда, в том числе и на праздничном столе. Попробуйте! Это вкусно. Сегодня я солянку сделала в мультиварке, можно сделать её в чугунной кастрюле (утятнице) или сотейнике с толстым дном.

Ингредиенты: Бекон, Лук репчатый, Морковь, Индейка, Капуста белокочанная, Паприка сладкая, Перец кайен, Сметана, Вода, Соль, Колбаса, Горошек зеленый, Лист лавровый, Перец душистый.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, детям, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясная солянка с капустой в сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022jan/19/40/2942995_73414-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясная солянка с капустой в сметане" title="Рецепт: Мясная солянка с капустой в сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это второе блюдо. Мясная солянка, припущенная с капустой и зелёным горошком в сметане. Солянки бывают не только первыми блюдами, а так же - вторыми. Раньше, в моей молодости они были на столе всегда, в том числе и на праздничном столе. Попробуйте! Это вкусно. Сегодня я солянку сделала в мультиварке, можно сделать её в чугунной кастрюле (утятнице) или сотейнике с толстым дном.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/278/">
          Рагу овощное с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясная солянка с капустой в сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/174819/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясная солянка с капустой в сметане

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Мясная солянка с капустой в сметане»:

Бекон Лук репчатый Морковь Индейка Капуста белокочанная Паприка сладкая Перец кайен Сметана Вода Соль Колбаса Горошек зеленый Лист лавровый Перец душистый

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, детям, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

529

Пикантный морковный салат с апельсином

58
529
28302

887

Свекла, маринованная с семенами укропа

96
887
13380

308

Торт с черносливом

100
308
24469

Фотографии «Мясная солянка с капустой в сметане» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 октября 2023 года korol a n 2014 #

+10

[+5]

Получилось очень вкусно!
Из замены только колбаса на сосиски ,остальное не отступая от рецепта.
Спасибо за рецепт!

23 октября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

это вкусно! Спасибо большое за фотоотчёт!

20 марта 2022 года Катерина32 #

+11

[+4]

Какие жаркие баталии в комментариях...
Лучше бы приготовили, а потом уже высказывались

И так по существу.
Получилось вкусно, сытно, просто

Без особых усилий прекрасный ужин
Все пропорции сосохранены, изменения в мясе : У меня бекон сырокопченый, куриная грудка и сосиски, и сметана 20% жирности.

Солянка это или просто тушеная капуста, мне все равно как называется, главное результат

20 марта 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Красиво и вкусно!
Спасибо большое за красивый фотоотчёт!

23 февраля 2022 года Гвен #

Итак, по сути блюда: приготовлено, съедено, вкусно! Даже дочь, которая капусту очень не жалует, сказала, что готовить надо ещё)) Так что автору большое спасибо!

Отступление от рецепта одно: индейки не было, в дело пошли куриные окорочка. И по поводу споров об остроте: вообще-то в рецепте есть кайенский перец. Господа критики, можете "наострить" хоть до драконьего выхлопа изо рта!
P.S. С телефона фото не прикрепилось, к сожалению...

23 февраля 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

вот и хорошо, готовьте на здоровье!

26 января 2022 года Оксанелла #

Я не поняла, мы тут собрались, что бы рецептами делиться или философский диспут устроить? Не нужно спорить - готовьте на здоровье и делитесь добавками и вкусами. Все люди разные, вкусы разные, здоровье, в конце концов, разное. Одни и те же блюда в разных местностях называются по-разному. Как говорила моя бабушка :"Та же мучка, да другие ручки". Готовьте, пробуйте, всем хорошего настроения!

26 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Кто приходит за рецептом, кто ошибки в тексте проверять, а кто названия !

Да ладно, тем, кому интересен рецепт приготовят, а кому интересно другое, то пусть ищут своё! А-то вдруг ночью не уснут, если "не вставили свои 5 копеек" !

23 января 2022 года alenanat #

простая тушеная капуста с колбасой , солянкой не назовешь, ни огурчика , ни томатов, какая то преснятина

23 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Называй как хочешь! Это очень вкусно! Там 3 сида мясных изделий и тушится всё в сметане!

23 января 2022 года alenanat #

на ты мы не переходили, и причем три вида мяса, ложкой сметаны блюдо не исправить

23 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Мы с тобой уж давно на "ты" и вечно ты чем-то не довольна!

23 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для alenanat

Есть люди, которые не едят острой пищи, а едят щадящую пищу! Так вот этот рецепт то, что им нужно! Всё тушёное, мясо индейки, колбаса Докторская, немного бекона (он полезен в малых дозах!), сметана немного добавляет кислинки! Овощи! Что нужно ещё для диетического питания?

23 января 2022 года alenanat #

вы выставляете рецепт, мы его обсуждаем

23 января 2022 года Mefistofa #

+12

Смотрю комментарии - видимо, скучно всем и надо придраться к названию. Какая разница как назвали? В южных городах России обычные полиэтиленовые пакеты кульками называют. Для Питера кулек - это сверток газеты, в который кладут семечки или что-то подобное. Ну или как про Оливье спорить, без каких ингредиентов он не "Оливье" вовсе.
Так что не в названии дело совсем, а в сути. Сам рецепт не трудозатратный и недорогой (что сейчас немаловажно), взяла на заметку. Спасибо.

23 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Это вкусно!
Здесь такое часто!

24 января 2022 года uggi #

↑Ответ для Mefistofa

Разница очень большая. Это все равно, что, например, простой рисовый суп назвать супом Харчо, а жареную курицу - цыпленком тапака

24 января 2022 года Mefistofa #

Мне тоже ухо режет, когда вместо свЁкла говорят свеклА. Но бывает всякое ) Я просто не обращаю внимание. Это ерунда.

23 января 2022 года Ярослав Барышников #

Ну пусть будет солянка, а по мне ничего необычного, просто тушеная капуста.

Солянка — блюдо русской кухни, густой суп с острыми приправами.

Солянки готовят на мясном, грибном или рыбном бульонах. В сборной мясной солянке используется несколько видов мяса, субпродукты и колбасные изделия, а в грибную солянку идут грибы в любом виде. Солянки часто готовят в порционных керамических горшочках в духовом шкафу: обжаренные с репчатым луком кусочки мяса и мясных продуктов, рыбы или грибов закладывают в них, добавляют мелко нарезанные солёные огурцы, заливают бульоном и доводят до кипения. Перед подачей солянку приправляют томатным пюре, свежими помидорами, сметаной, зеленью и обязательно каперсами, маслинами или оливками.

Также в русском языке «солянкой» называют второе блюдо под названием бигос, состоящее из тушёной капусты и мясных изделий.

23 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Также в русском языке «солянкой» называют второе блюдо под названием бигос, состоящее из тушёной капусты и мясных изделий. !!!
Пустая дискуссия здесь среди пользователей! Главное, что кто не может готовить, научится и всё получится! А кто может, это тоже вариант! Это вкусно и у нас называли "солянка", чаще "селянка".

23 января 2022 года Bad Robot #

23 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

22 января 2022 года Ирушенька #

Наташенька, какая интересная, ароматная солянка! Шикарные фотографии!

23 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно конечно! Спасибо!

20 января 2022 года зыркало #

У нас так же второе блюдо называлось селянка, и делали её и из свежей капусты и из квашеной

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

20 января 2022 года sergeyeliseev #

Я ещё бы приготовил это блюдо с квашеной капустой. В советское время такая солянка - селянка продавалась в стеклянных банках по 0,5 кг всего за 37 копеек. Постоянно покупали, как закуски на всякие загородные пикники. Цимус!!!

20 января 2022 года sergeyeliseev #

В классической русской кулинарии такие блюда, не супы, назывались селянкой. и подавались в отдельной сковородке.

20 января 2022 года зыркало #

ОБ ЭТОМ ЖЕ ГОВОРИЛ ВИЛЬЯМ ПРОХЛЁБКИН

20 января 2022 года МурКатеринка #

Очень аппетитная солянка

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкуснаяяяя! На следующий день даже вкуснее!

20 января 2022 года зыркало #

Согласна, на второй день вкуснее

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

20 января 2022 года uggi #

Солянка делается из квашеной капусты или соленых (маринованных) огурцов. Добавляется томатный соус, оливки, лимон. Иначе она не солянка, а щи с колбасой.

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Мясная солянка делается из разнообразия мясных продуктов! Солянка может быть вторым блюдом и не обязательно в ней присутствие капусты!

Может быть овощная солянка. А в моей солянке кислинку придаёт сметана и огурцы здесь не нужны!

21 января 2022 года uggi #

Википедия:
Основа солянки кисло-солёно-острая из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, солёные или маринованные грибы.
Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные.

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для uggi

Солянка (ещё называют селянка) - о разнообразной и неоднородной смеси чего-то!

21 января 2022 года uggi #

Солянка — блюдо русской кухни, густой суп с острыми приправами.
Селянка - омлет или яичница. По Далю - <селянка> - род яичницы с белым хлебом.

20 января 2022 года Himbeeren #

Вкусная солянка, Наташа!

Наваристая!

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусная! Любим подобное!

20 января 2022 года мисс #

Делала такое недавно у сестры. Так как у неё возможности позволяют, то было три вида мяса и 5 видов колбас!!! Тоже очень любим подобное. Делаю тоже в мультиварке, только сметану каждый сам себе кладёт.

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно, много мяса - вкуснота какая! Мне нравится капусту в сметане тушить, у неё вкус такой классный!

19 января 2022 года malenki #

Отличная солянка

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

замечательная! Попробуйте!

19 января 2022 года jannasimf #

Вкусное и аппетитное блюдо!!!

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусное! Отличное горячее!

19 января 2022 года Анастасия АГ #

Вкусное блюдо!!

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусное, сытное, душевное!

19 января 2022 года ma-ma sveta #

Отличный ужин!

20 января 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

да! Вкусно и не тяжело!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясная солянка с капустой в сметане

Ингредиенты для «Мясная солянка с капустой в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная солянка с капустой в сметане»:

Похожие рецепты

Соте из индейки с рисом

Тушеные овощи по-китайски

Рагу

Рагу овощное

Сербская мучкалица

Мясо с картошкой и стручковой фасолью

Рагу с фаршем "Весеннее"

Блюдо из дайкона с мясом

Вкусно-быстрый обед

Попробуйте приготовить вместе

Пикантный морковный салат с апельсином

Свекла, маринованная с семенами укропа

Торт с черносливом

Фотографии «Мясная солянка с капустой в сметане» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!