Всем привет! Предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. Сыр готовится из доступных продуктов, к тому же такой сыр будет полезным и полностью натуральным. Если Вы ни разу не готовили сыр дома, то рекомендую начать с этого простого рецепта. Для приготовления такого сыра желательно использовать домашнее молоко, но не обязательно.
Lusika79Поваренок 4 уровня
- 9 февраля 2022, 11:49
- 13577
Домашний сыр
Ингредиенты для «Домашний сыр»:
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт (без добавок) — 200 г
- Соль — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
815.4 ккал |
белки
55.4 г |
жиры
26.1 г |
углеводы
87.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Домашний сыр»:
1. Молоко наливаем в кастрюлю, добавляем соль, хорошо перемешиваем и отправляем на плиту. Доводим молоко до кипения.
2. В отдельной миске соединяем йогурт или сметану с яйцами, хорошо перемешиваем до однородного состояния венчиком. Получившуюся массу, тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко. Варим переодически помешивая около 5 минут. До появления крупных хлопьев. Берем кастрюлю, сверху кладем дуршлак и покрываем его марлей. Когда появятся крупные хлопья снимаем с огня и процеживаем через марлю. Хорошо отжимаем, плотно завязываем марлю, накрываем тарелкой и ставим на ночь под гнет, убрав в холодильник.
Сыр готов! Всем приятного аппетита и отличного настроения!
2. В отдельной миске соединяем йогурт или сметану с яйцами, хорошо перемешиваем до однородного состояния венчиком. Получившуюся массу, тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко. Варим переодически помешивая около 5 минут. До появления крупных хлопьев. Берем кастрюлю, сверху кладем дуршлак и покрываем его марлей. Когда появятся крупные хлопья снимаем с огня и процеживаем через марлю. Хорошо отжимаем, плотно завязываем марлю, накрываем тарелкой и ставим на ночь под гнет, убрав в холодильник.
Сыр готов! Всем приятного аппетита и отличного настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2022 года Сивцова Наталья #
3 марта 2022 года Lusika79 # (автор рецепта)
10 февраля 2022 года alenanat #
10 февраля 2022 года Лора Лайн #
10 февраля 2022 года irinakogan2014 #
10 февраля 2022 года Мишина Елена #
10 февраля 2022 года ela050p #
10 февраля 2022 года korztat #
10 февраля 2022 года hfrif #
9 февраля 2022 года kritikessa #
10 февраля 2022 года Kosareva Liudmila #
10 февраля 2022 года kameliya oz #
10 февраля 2022 года Kosareva Liudmila #
10 февраля 2022 года korztat #
10 февраля 2022 года Лора Лайн #
10 февраля 2022 года korztat #
16 февраля 2022 года Lusika79 # (автор рецепта)
10 февраля 2022 года kritikessa #
10 февраля 2022 года kritikessa #
9 февраля 2022 года F-M #
9 февраля 2022 года nelliundco #
9 февраля 2022 года Tatulek-2 #
9 февраля 2022 года ba na na09 #
10 февраля 2022 года tcnm17 #
11 февраля 2022 года ba na na09 #
2) Автомат -калькулятор не расчитывает, что в рецепте есть такой фактор как "процеживаем через марлю", где по логике уйдет лишняя жидкость - сыворотка и будет потеря веса. Калькулятор не расчитывает жирность молока (ее при оформлении рецепта нельзя указать, а это от 37 до 60 кКал/100мл (а может быть и выше), категория яйца тоже не может быть задана при описании ингредиентов, а яйца у нас от С2 до СВ - какой вес и ккал там выходят? Автор это даже задать не может при оформлении рецепта, чтобы помочь в расчете с кКал.
Более того, даже если автор в комментарии (!!!) укажет какая жирность у молока, вес яйца то это опять же вообще никак не повлияет на автоматический расчет бжу на сайте. Если сайт расчитал некое количество бжу, то так и будет? Нет! Кто-то добавил чуть больше масла при жарке. Где-то в рецептах указан фарш - он у всех разный). А может быть и такое как "процеживаем через марлю" (или где-то "снять лишний жир"; где-то не указана жирность сметаны - и это все опять не делает расчет кКал верным). Как автор может отвечать за то, где он ни на что не может повлиять по условиям сайта? И это у всех рецептов.
11 февраля 2022 года nelliundco #
9 февраля 2022 года nelliundco #
Готовлю по рецептам с сайта, со сливочным маслом или со сметаной, никогда не выходит одинаковый вес продукта.
16 февраля 2022 года Lusika79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: