Очень вкусные и солнечные багеты, с добавлением пюре персидской чечевицы и вялеными томатами.
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 31 марта 2022, 15:59
- 5621
Багет тыквенно-чечевичный с вялеными томатами
Ингредиенты для «Багет тыквенно-чечевичный с вялеными томатами»:
- Пюре овощное (тыквенное) — 400
- Чечевица (вес готового пюре из отварной персидской чечевицы) — 450 г
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль (у меня морская с пряными травами) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Томаты вяленые (опционально) — 1 горст.
- Вода (теплая, развести дрожжи) — 30 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4013.8 ккал |
белки
177.3 г |
жиры
54 г |
углеводы
712.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1003.5 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 178.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 340.2 ккал |
белки 15 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 60.4 г |
Рецепт «Багет тыквенно-чечевичный с вялеными томатами»:
-
В чаше смешать пюре чечевицы и тыквенное, добавить разведенные дрожжи, соль, порезанные томаты, и постепенно всыпая муку, замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам, но забивать его мукой не нужно. Муки у вас может уйти чуть меньше. Поставить тесто в теплое место для подьема.
-
Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Рабочую поверхность слегка подпылить мукой и выложить тесто
-
Тесто разделила на 5 частей, - сделала 4 багета и один батон, - вы можете выпекать одной большой булкой, или разделить на две. Сделать надрезы, - я всегда делаю их перед расстойкой
-
Поставить багеты в теплое место для расстойки
-
Выпекать багеты в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-30, до приятного румяного цвета, готовый хлеб издает глухой звук, если по нему постучать костяшками пальцев. Если размер вашего хлеба будет больше, то и время выпечки соответсвенно увеличится. Готовые багеты достаем, остужаем на решетке, накрыв полотенцем.
-
Очень хорош этот хлеб для бутербродов, и просто с супом, или вторыми блюдами.
-
На разломе видно, что мякиш воздушный, нежный.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
Единственно не стоит такими порциями (по тысячи ккал) съедать за раз, если не работаете лесорубом
2 апреля 2022 года Ксения40 # (автор рецепта)
2 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
3 апреля 2022 года Ксения40 # (автор рецепта)
31 марта 2022 года Ирушенька #
1 апреля 2022 года Ксения40 # (автор рецепта)
31 марта 2022 года nelliundco #
1 апреля 2022 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: