Предлагаю приготовить куриные тефтели с морковным жмыхом, которые подаются с вареным картофелем и брокколи.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 27 апреля 2022, 3:11
- 3041
Куриные тефтели с брокколи и картофелем
Ингредиенты для «Куриные тефтели с брокколи и картофелем»:
Фарш для тефтелей
- Морковь (250 г жмыха) — 700 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Рис — 120 г
- Филе куриное — 700 г
- Кориандр (молотый) — 0,3 ч. л.
- Карри — 1/3 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
- Орегано (сушеный) — 0,3 ч. л.
- Тимьян (сушеный) — 0,3 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 0,3 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Гарнир
Бульон для варки тефтелей
- Помидор — 700 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный — 17 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
Панировка
- Мука пшеничная / Мука — 0,4 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3154.1 ккал |
белки
253.7 г |
жиры
36.2 г |
углеводы
456.8 г |
| Порции | |||
| ккал 394.3 ккал |
белки 31.7 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 57.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Куриные тефтели с брокколи и картофелем»:
-
1. Моем и чистим овощи.
2. Из куриного филе делаем фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
3. Выжимаем сок из моркови, который не используется в приготовлении этого блюда, поэтому его можно выпить.
4. Промываем рис и отвариваем до полуготовности (в стакане воды) в течении 10 минут. -
5. Нарезаем помидоры на ломтики и варим на медленном огне (под закрытой крышкой) для их размягчения. Добавляем лавровый лист, соль и черный перец.
6. Кипятим примерно 0,5 литра воды (может понадобиться меньше - в зависимости от размера кастрюли).
7. Смешиваем мясной фарш с морковным жмыхом, остывшим рисом, яйцами, специями и солью.
-
8. Формируем тефтели, обваливая их в муке.
9. Укладываем тефтели в томатный бульон и добавляем кипяток, чтобы бульон покрывал тефтели.
10. Доводим до стабильного кипения и варим 30 минут на медленном огне. -
11. Тем временем варим очищенный картофель в течении 20 минут. Сливаем воду.
12. Приготавливаем отварную брокколи на пару в течении 5-7 минут и охлаждаем ее на тарелке, чтобы она не переварилась.
Примечание: брокколи готовим отдельно от тефтелей, чтобы больше сохранить ее полезные вещества и красивый зеленый цвет.
Картофель может быть заменен на любой другой гарнир. -
13. Тефтели подаем с картофелем, украсив веточками брокколи.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 апреля 2022 года fadeevank #
29 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
29 апреля 2022 года Лора Лайн #
29 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
27 апреля 2022 года nadinhike #
27 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: