Многие согласятся, что если в творог добавить зелёный лук, чеснок, соль и специи, получится отличная "намазка" на хлеб. А что будет, если эту "намазку" добавить при замесе в хлебное тесто? Хоть поверьте, хоть проверьте - будет вкуснейший хлеб! Я испекла такой хлеб в форме небольших батончиков, чтобы сделать из них бутерброды, оказалось, что батончики и с "таком" хорошИ.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 23 мая 2022, 12:59
- 2914
Батоны чесночно-луковые
Ингредиенты для «Батоны чесночно-луковые»:
- Творог (5% жирности) — 200 г
- Лук зеленый — по вкусу
- Чеснок (3-4 средних зубчика) — по вкусу
- Дрожжи (сухие) — 5 г
- Вода (комнатной t) — 50 мл
- Сметана — 300 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Мука пшеничная / Мука (+-) — 700 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 60 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3791.9 ккал |
белки
114.1 г |
жиры
122.1 г |
углеводы
566.9 г |
| Порции | |||
| ккал 474 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 70.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 9 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Батоны чесночно-луковые»:
Из воды, дрожжей, муки и щепотки сахара замесить опару. Вот нравится мне для замеса хлеба опарный способ - он надёжнее. Муки добавить от общего количества до состояния густой сметаны.
Когда брожение дрожжей стало активным - добавила рубленный зелёный лук, можете зелень взять по своему вкусу.
Молодой чеснок истолочь с солью и добавить к творогу 5% жирности.
Обратите внимание на творог от ТМ "Искренне ваш", он отлично подходит для выпечки, не сохнет, остаётся мягким и нежным. Именно его я использовала при выпечки батончиков.
Творог с чесноком добавить в опару. Туда же выложить сметану, оставшийся сахар, добавить разрыхлитель и просеянную муку. Не закладывайте сразу всю муку, в разных регионах она разная по качеству.
Перемешать лопаткой, влить растопленное сливочное масло, и теперь вымешивать тесто с маслом будет удобно руками, и понятно, надо ли добавлять ещё муку.
Хорошо вымесив тесто, накройте миску и поставьте в тёплое место. Через 30-40 минут тесто активно обмять и оставить в тёплом месте для подъёма. Увеличиться тесто должно в два раза.
Подошедшее тесто выложить на смазанную растительным маслом поверхность, разделить на несколько частей,
я разделила на восемь частей, каждую размять в пласт и скатать рулетиком, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный антипригарным ковриком. Пока тесто расстаивается, включить духовку на разогрев до t 180° С.
Когда духовка немного нагреется, можно поставить туда противень с батончиками, но не закрывать полностью дверцу. Таким образом ускориться расстойка. Вы увидите, что поверхность теста из глянцевой станет матовая, теперь закрывайте дверцу духовки и выпекайте до готовности, в разных духовках это может занять от 30 до 40 минут.
Готовые батончики охладить на решётке, накрыв полотенцем.
Эти батончики имеют пористую структуру, тонкую корочку, аппетитнейший аромат, приятное сливочное послевкусие от настоящего творога.
Готовьте, радуйте близких!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября nelliundco #
24 сентября nadin0930 # (автор рецепта)
Жаль, что тесточко немного пошалило. В другой раз будет послушным.
25 сентября nelliundco #
10 июня 2022 года stasya0602 #
10 июня 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Плюс влажность творога...
Вода лишь для опары.
24 мая 2022 года Т-пушка #
24 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо, что обратила внимание на мои батончики
Надеюсь, пригодится рецепт
24 мая 2022 года Т-пушка #
24 мая 2022 года мисс #
24 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Приятно это услышать от тебя
23 мая 2022 года Ирушенька #
24 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Ты права, ароматные, просто аппетит нагоняют
23 мая 2022 года nelliundco #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Возможно, когда-нибудь пригодится и мой рецепт!
23 мая 2022 года nelliundco #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
24 мая 2022 года nelliundco #
23 мая 2022 года акчуч #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Вот и славно, что прихватила, возможно, когда и пригодится
23 мая 2022 года Vishnja #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Вкусный хлеб получился, и не черствеет долго, и творожный вкус приятный. А чеснока можно даже больше добавлять
23 мая 2022 года Сурик #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Надеюсь, что рецепт пригодится!
23 мая 2022 года nadinhike #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо, Надюша!
24 мая 2022 года nadinhike #
23 мая 2022 года yugai ludmila65 #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо, Люда, что заглянула!
23 мая 2022 года ИРепка #
23 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Буду рада, если пригодится рецепт, мне тоже очень нравится хлеб испеченный с луком. Вкусно и ароматно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: