Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

golubgaПоваренок 7 уровня

8 июня 2022, 12:47
10510

Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром

Румяные, аппетитные и очень вкусные получились пирожки-рожки. Начинка с сыром, луком, яйцом и грудинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром»:

Тесто

Вода — 150 мл
Сметана (с горкой) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (250 г в тесто + 70 г на подпыл) — 320 г
Дрожжи — 4 г
Масло сливочное (мягкое + 10 г холодное) — 30 г
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Картофель (отваренный в шкурке) — 2 шт
Грудинка (копчено-вареная, нарезка) — 150 г
Яйцо куриное (отваренное) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр полутвердый (Грюнландер, ТМ Хохланд) — 100 г
Масло сливочное — 15 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Приправа ("итальянские травы") — 1 ч. л.
Тмин (по желанию) — 1 ч. л.
Перец черный
Соль

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2936.3 ккал	белки 87 г	жиры 131.4 г	углеводы 321 г
Порции
ккал 244.7 ккал	белки 7.3 г	жиры 11 г	углеводы 26.8 г
100 г блюда
ккал 211.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 9.5 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром»:

1. Приготовим опару. Просеиваем 250 грамм муки, остальную 70 гр на подпыл. В теплой воде, растворяем сахар и дрожжи. Добавляем 3 ст. л. муки (от 250 гр) и перемешиваем. Накрываем опару и ставим миску в сторону до появления пенной шапочки, минут на 20-30.
2. Приготовим тесто. В опару кладем сметану и соль, перемешиваем.
3. Просеиваем оставшуюся от 250 грамм муку. Замешиваем тесто.
4. Округляем, накрываем и оставляем минут на 10.
5. Подпыляем столешницу мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт, 45*45 см.
Смазываем пласт мягким сливочным маслом.
6. Складываем тесто в 3 слоя,...
7... получаем прямоугольник. Затем складываем тесто еще раз в 3 слоя и немного округляем.
8. Смазываем тесто и миску растительным маслом. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место для увеличения теста в 2 раза.
9. Приготовим начинку. Трем на крупной терке: сыр, отваренные и очищенные картофель и яйца.
10. Нарезаем кубиками очищенный лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем картофель, сливочное масло и приправу для овощей, солим и перчим. Обжариваем минуты 2-3. Снимаем сковороду с огня, минуты 3 охлаждаем и добавляем сыр и мелко порубленные яйца, перемешиваем.
11. Тесто обминаем и на подпыленной мукой столешнице, раскатываем в небольшой прямоугольник, затем скатываем в рулет.
12. Делим рулет на 12 частей и округляем.
13. Пластины грудинки делим на 12 частей.
14. Раскатываем шарики теста в круглую лепешку, Ф=17 см, смазываем половинку лепешки взбитым яйцом (там где грудинка) и кладем кусочек грудинки.
15. Складываем лепешку пополам и переворачиваем.
16. Смазываем яйцом и кладем картофельную начинку.
17. Сворачиваем половинку лепешки рожком. Посыпаем начинку тмином или черным кунжутом. Я посыпала, еще сухой зеленью: укропом, петрушкой и чесноком.
18. Выкладываем рожки на застеленный и смазанный холодным сливочным маслом противень. Смазываем рожки молоком. Накрываем заготовки вначале прозрачным пакетом и легким полотенцем, оставляем в тепле минут на 20-30 или до увеличения в 2 раза.
19. Смазываем рожки взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 35-40.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Рецепты к пикнику На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка пирог пикник

Вкусы: сырный пикантный мясной картофельный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/175803/]Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром[/url]
[url=/recipes/show/175803/][img]/data/cache/2022jun/11/03/2970470_69521-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Румяные, аппетитные и очень вкусные получились пирожки-рожки. Начинка с сыром, луком, яйцом и грудинкой.

Ингредиенты: Вода, Сметана, Мука пшеничная, Дрожжи, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Картофель, Грудинка, Лук репчатый, Сыр полутвердый, Масло растительное, Приправа, Тмин, Перец черный.
Тэги: выпечка, пирог, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022jun/11/03/2970470_69521-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром" title="Рецепт: Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Румяные, аппетитные и очень вкусные получились пирожки-рожки. Начинка с сыром, луком, яйцом и грудинкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/175803/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром

Румяные, аппетитные и очень вкусные получились пирожки-рожки. Начинка с сыром, луком, яйцом и грудинкой.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром»:

Вода Сметана Мука пшеничная Дрожжи Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Соль Картофель Грудинка Лук репчатый Сыр полутвердый Масло растительное Приправа Тмин Перец черный

Тэги: выпечка, пирог, пикник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 июня 2022 года jasenka555 #

Скажите пожалуйста, дрожжи сухие?

25 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

4 гр сухие дрожжи или 12 г свежих

19 июня 2022 года Мария По #

Сытно и питательно

19 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

16 июня 2022 года mamaliza #

Удивительные пирожки!

16 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

15 июня 2022 года elenita # (модератор)

Оля, спасибо за замечательный рецепт. Пирожки нарядные, наверняка вкусные. Формовка шедевральная! Украсят любой стол

От меня +++++++++++++

15 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе большое, за понимание, помощь и поддержку в конкурсе!!!

15 июня 2022 года Денис Толмачёв #

А куда девать два отварных яйца Вы забыли написать

15 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

15 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

15 июня 2022 года elenita # (модератор)

↑Ответ для Денис Толмачёв

Изменения в шаг 10 внесены. Теперь всё понятно.

Модератор

15 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

16 июня 2022 года elenita # (модератор)

Рада помочь

14 июня 2022 года mariana82 #

Великолепный рецепт,Олечка!

14 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Марианочка, спасибо!

14 июня 2022 года ssnegireva44 #

большое спасибо!

14 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо за приятный отзыв!

9 июня 2022 года mega lana1981 #

Очень красивые и аппетитнейшие рожки!

9 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

9 июня 2022 года Т-пушка #

Великолепный рецепт,Олечка!

Фото безумно хороши-восторг!

Спасибо за рецепт и соблазн от одного взгляда на фото!

9 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Виоллеточка, спасибо!

8 июня 2022 года Ирушенька #

Оленька, как же эффектно и очень интересно!

8 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

8 июня 2022 года акчуч #

Еще один замечательный рецепт. Интересная формовка. Естественно, забрала в КК! Эх, только бы время найти, чтобы все приготовить. Но буду стараться!

8 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Оля, главное, чтобы было кого кормить.

9 июня 2022 года акчуч #

Оля, главное, чтобы было кого кормить.

Ой, вот полностью соглашусь!!!!

8 июня 2022 года топиарий #

Оленька

какие красивые и безумно аппетитные пирожочки-рулетики

формовка чудо

а фоточки полный восторг!!!

8 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Анечка, спасибо!

8 июня 2022 года ИРепка #

Олечка, уже сразу по фото узнаю, что твой рецепт. Шикарные пирожки-рожки! И на вид красивы, и формовка необычна, да и, несомненно, очень вкусные. Я сначала подумала, пока не прочитала рецепт, что они из слоёного теста. А из дрожжевого ещё лучше! С благодарностью беру рецепт в свою копилочку

8 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Я очень люблю пирожки из дрожжевого теста, хотела приготовить большой пирог, но поняла, что большой пирог пекут для какого то праздника, или для посиделок дома, а вот отдельные пирожки подходят для пикника.

8 июня 2022 года nelliundco #

Хороши рулетики

8 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июня 2022 года JAROSLAVA9 #

Рецепт - супер просто! Особенно если взять готовое тесто.

8 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо! Если взять дрожжевое, слоеное тесто.

8 июня 2022 года мисс #

Очень аппетитные фото, нет слов.

8 июня 2022 года golubga # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром

Ингредиенты для «Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожок-рожок с картофелем, луком, сыром»:

Похожие рецепты

Монастырский молочный пирог

Шоколадный пирог с яблоком на сковороде

Ампанада

Пирог "Яблочный спас"

Тесто из брынзы для пирогов

Шоколадный пирог с вишней, орехами и пряностями

Торт "Божьи коровки возращаются на землю... "

Пирожки "Подкова на счастье"

Пирог "Сладкий микс"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!