Я живу на Дальнем Востоке, и ни один пикник не обходится у нас без рыбных блюд. Подобный рецепт в разных вариантах готовим уже около 30 лет. Таким способом можно готовить, как красную, так и белую рыбу, главное, не костлявую. Добавок и вариантов множество, но всегда получается очень ароматно и вкусно. Ну и плюс - не надо пачкать лишнюю посуду. И к тому же, почти диетическое блюдо.
миссПоваренок 10 уровня
- 20 июля 2022, 4:22
- 8904
Рыба на овощной подушке в фольге
Ингредиенты для «Рыба на овощной подушке в фольге»:
- Сыр плавленый (пластинки сыра ломтевого Hochland) — 4 шт
- Рыба (красная или белая, не костлявая) — 600 г
- Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Перец чили (хлопья) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1581 ккал |
белки
199.5 г |
жиры
71 г |
углеводы
38.5 г |
| Порции | |||
| ккал 395.3 ккал |
белки 49.9 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 9.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.6 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Рыба на овощной подушке в фольге»:
-
Сегодня у меня сима, или, как её ещё называют - масу или вишнёвый лосось. Рыбу чистим, удаляем кости, кожу оставляем, режем на порционные куски весом около 150 гр. На фото меньше рыбы чем по рецепту. Маринуем рыбу. Поливаем соевым соусом, посыпаем смесью перцев и хлопьями перца чили. Оставляем минимум на 20 минут.
-
Для приготовления овощной "подушки" можно брать любые овощи по наличию и желанию. У меня сегодня: лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Часто кладём цуккини, баклажаны, картофель. Но картофель иногда бывает сыроват, так как готовится дольше. Овощи чистим. Морковь тонко режем, она готовится подольше. Лук режем полукольцами или стрелками. Перец тонкими полосками. Чеснок пластинками. Посыпаем овощи солью, перемешиваем.
-
Берём фольгу, отрываем около 50 см. Сбрызгиваем (смазываем) маслом. Условно перегибаем лист фольги пополам. И на одной половине, посредине, кладём овощи. Количество на ваше усмотрение.
-
Сверху овощей кладём маринованную рыбу.
-
На рыбу кладём ломтик плавленого сыра. У меня Hochland.
-
Перегибаем лист фольги. Заворачиваем бортики несколько раз наверх, чтобы не выливался сок при запекании. Эту рыбу можно приготовить дома в духовке при 180 градусах, 30 минут. Или на пикнике: на решётке мангала или положив прямо на угли. Время: около 20 минут.
-
После приготовления, осторожно (пар обжигает!) делаем на фольге крестообразный разрез, заворачиваем красиво уголки фольги.
-
Посыпаем рыбку зеленью и сразу подаём! Очень удобно - не надо брать лишнюю посуду. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2022 года solaris-7 #
21 сентября 2022 года мисс # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года Litom #
1 сентября 2022 года мисс # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года dzmitry #
1 сентября 2022 года мисс # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года dzmitry #
2 сентября 2022 года мисс # (автор рецепта)
10 августа 2022 года ariel7777 #
10 августа 2022 года мисс # (автор рецепта)
10 августа 2022 года ariel7777 #
24 июля 2022 года Айренетта #
24 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2022 года Silverina1 #
24 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2022 года alenanat #
24 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
24 июля 2022 года Kosareva Liudmila #
24 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
23 июля 2022 года inna_2107 #
23 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2022 года МурКатеринка #
21 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
21 июля 2022 года Stillet #
21 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года Ирушенька #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года Аллочка-уралочка #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года yugai ludmila65 #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года ma-ma sveta #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года OlgaBerdsk #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года СкарлеттО #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года Okoolina #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года Мария По #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
20 июля 2022 года Наталья Шилова #
20 июля 2022 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: