Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой
  • 28 августа 2022, 7:17
  • 13387

Печенье "Цитрусовое"

Рецепт: Печенье Цитрусовое

Вкуснейшее печенье!!! Мягкая, рассыпчатая, сливочная, буквально тающая во рту основа и освежающая начинка - безупречное сочетание! Идеальное печенье для пикника для детей и взрослых- с чаем, кофе, компотом, с любыми прохладительными напитками-все идеально сочетается, да и в транспортировке никаких неудобств - настаиваю- надо пробовать!

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Цитрусовое"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2436.2 ккал 		белки
46.1 г 		жиры
70.8 г 		углеводы
407.9 г
100 г блюда
ккал
236.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
6.9 г		 углеводы
39.6 г


Рецепт «Печенье "Цитрусовое"»:

  • Апельсин и лимон вымыть.
    Нарезать кусочками, удалив семечки.
    Пробить вместе с кожурой.

  • Выложить в сотейник, добавить сахар и поставить на огонь.
    Немного прогрев, добавить крахмал и, постоянно мешая, довести до кипения.
    Проварить, мешая, немного загустить начинку - я варила пару минут на среднем огне.

  • Снять с огня и остудить.
    Начинка после остывания должна быть достаточно густой.

  • Масло с сахаром взбить.
    Добавить остальные ингредиенты, кроме муки с разрыхлителем.
    Взбить.

  • Добавить муку разрыхлителем и замесить эластичное тесто.
    Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

  • Разделить тесто на 2 части.
    Раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм.
    Я немного подсыпала муки.

  • Покрыть половиной начинки, не доходя пару см до конца одной длинной стороны.

  • Свернуть.
    Шов внизу.

  • Разрезать на кусочки и уложить на противень выложенный пергаментом.
    Так же поступить со второй половиной теста.

  • Духовка разогрета на 180.
    Выпекать до легкого зарумянивания.
    Ориентируйтесь на свою духовку!
    У меня газовая плита с нижним обогревом - выпекала на верхней полке 25 минут.
    Остужаем на решетке.

  • Посыпаем печенье по желанию сахарной пудрой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Рецепты к пикнику На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие детям пикник

Вкусы: нежный цитрусовый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Цитрусовое"
Рецепт: Печенье Цитрусовое

Вкуснейшее печенье!!! Мягкая, рассыпчатая, сливочная, буквально тающая во рту основа и освежающая начинка - безупречное сочетание! Идеальное печенье для пикника для детей и взрослых- с чаем, кофе, компотом, с любыми прохладительными напитками-все идеально сочетается, да и в транспортировке никаких неудобств - настаиваю- надо пробовать!

Ингредиенты для «Печенье "Цитрусовое"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье "Цитрусовое"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусное мягкое печенье с приятной горчинкой и цитрусовым ароматом! спасибо за рецепт!
Вам спасибо за отзыв и фотортчет!
Не смогла устоять перед этим рецептом.
Печеньки довольно хлопотные, но очень вкусные. В начинку использовала только цедру и мякоть, без белой корки и внутренних плёнок, немного увеличила количество крахмала. В таком варианте у меня начинка не горчила. Её получилось с избытком.

Сделала вывод, что при раскатке лучше делать прямоугольник с соотношением сторон 1:2, иначе получится очень-очень толстый рулет с огромными печеньями. Вначале я положила половину начинки, как в рецепте (довольно толстым слоем), и при выпекании и резке она вылезла. Печенье выглядело очень смешно, особенно по сравнению с красивыми аккуратными рулетиками автора.

На втором этапе всё это учла, печенье вышло вдвое меньше по размеру, чуть аккуратнее с виду.
Очень вкусное, мягкое, результатом довольна.
Отлично получилось! Спасибо за подробный отзыв и замечательное фото!
Из изменений лишь начинка. Не любит мое семейство цитрусовую, взяла яблочное-грушевое повидло. Выпекала 20 минут при 180 градусах. Получились вкусненькие печеньки. Можно и повторить.
Спасибо за отзыв и фото!Я делала с разными начинками,но почему то именно с цитрусовой печенье получается сбалансированным что-ли,хотя у нас цитрус не очень жалуют)
Аллочка, пропустила такое ароматное печенько творожное тесто и цитрусовая начинка- отличное и вкусное сочетание
Спасибо!
Сделала я печенки по данному рецепту. Мне очень даже понравились, а вот дети есть отказались. Начинка получилась с ярко выраженной горчинкой, хотя я не клала фрукты полностью, а тонко срезала цедру и очистила их от белой корки.
Спасибо за внимание к рецепту.Детям можно начинку заменить на яблочную,да любую фруктовую.наша детвора с удовольствием уничтожила запасы
Да, с заменой начинки идея хорошая (вечно эти дети самого вкусного лишают!), буду экспериментировать. И сыр попробую творогом заменить. В общем, спасибо за вкусный простор для кулинарного творчества
Вот сыр заменить на творог я пробовала-съедобно,но проигрывает во вкусе и текстуре
Алла, спасибочки за такой рецепт. Мне и моим родным очень понравились. Мягенькие нежные мне очень понравилось тесто с сыра и я рискнула на двойную норму, не ошиблась. Правда с ночинкой я схитрила. Был один лимон 160гр. я с него натёрла только верхнюю часть, белую под ней я убрала (она горькая) лимон нарезала и пропустила через блендр и оставшуюся начинку я заменила своим яблочным повидлом. Получилось чудесно
Спасибо за такой чудесный отзыв! Начинка получилась очень достойная Так приятно, что рецепт пригодился!!!
эх жаль блендера нет! так хочется попробовать-это же очень вкусно! выглядят аппетитно!мясорубка не поможет, текстура другая
Да,без блендера начинка будет грубовата
↑Ответ для pieriepiechienova
А мне кажется наоборот через мясорубку мельче получается. Хотя смотря какой блендер.
Мясорубкой мельче,чем блендером?????Удивили
Я всегда пропускаю рецепты, в которых по 150-200 гр. масла. А бывает даже 250 гр. Но даже мне кажется, что 50 гр. вроде бы маловато, к тому же только одно яйцо. За счет чего тает во рту? За счет творожного сыра? Или муки мало?
И муки мало, и сливочный творожный сыр сам по себе с большим содержанием жира, и сливочное масло.Тесто не забитое.Нам очень понравилось.Ну а вкусы у всех разные
а можно домашний маскарпоне?
Можно пробовать все-это будет Ваш эксперимент и Ваш результат
↑Ответ для Ася09
"Сыр творожный (ТМ Hohland)-Массовая доля жира 60%. "- то есть 60гр масла добавляется к тем 50 , что есть в рецепте (сыр-100гр) плюс желток яичный (а это сплошной жир).Можете и этот пропускать,130-140гр масла тут имеется.
Ничего не знаю про творожный сыр. Никогда не покупала.
Отличное печенье можно ли заменить творожный сыр на творог?
Замена творожного сыра на творог принесёт изменение текстуры и вкуса теста.А так всегда все можно заменить,я всегда за эксперименты
На каком этапе добавлять сахар в начинку?
Перед тем,как ставим на огонь.
Спасибо!
Наверное вкусно, но не будет- ли горчить белая кожурка под корочкой? Мб, лучше ее убрать? А так, да, начинка цитрусовая вкусная.
Горчинка приятная,нам не мешала.
↑Ответ для Светлана Шульман
Если не любите горчинку (я люблю ), можно минут 5-10 проварить целые фрукты, слить воду и дальше по рецепту.
↑Ответ для Светлана Шульман
Если лимон старый, сильная горечь. Молодой-лёгкая горчинка. Но лучше не рисковать.Очистить от белой мякоти.
Об этом и говорю- лучше почистить, об этом нужно было сказать при описании рецепта.
ой-ё-ёй, обычно пеку в выходные, но, боюсь, что не утерплю )))
Спасибо за рецепт. Пройти мимо просто невозможно. 😋😋😋
Спасибо !
Аппетитное печенье!
Спасибо!
Душевное ароматное печенье!
Так и есть!
Аллуся, очень соблазнительное печенье!
Спасибо,Светик!
Безумно вкусно,Аллочка,пекла подобное печенье!
Вот,ты тоже его оценила!
Аллочка, очаровательное, ароматное печенье!
Ирочка,спасибо!
Очень соблазнительное печенье!
Мммм, я прям почувствовала цитрусовый аромат!!!! Рецепт супер, забрала!
Верно учуяла! Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки