Манты — это начинка, обернутая тонким тестом с узорным защипом сверху. У меня получился достаточно простой гребешок, поэтому украшением служит цветок из теста! По своему виду манты схожи с традиционным русским блюдом — пельменями, только они больше по размеру! Они могут стать главным сюрпризом Вашего меню и на семейном обеде и даже на пикнике!
ma-ma svetaПоваренок 4 уровня
- 31 августа 2022, 0:03
- 1758
Манты ХХХL с сырным соусом
Ингредиенты для «Манты ХХХL с сырным соусом»:
- Говядина — 500 г
- Свинина — 500 г
- Лук репчатый — 5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 125 мл
- Сыр полутвердый (у меня ТМ Хохланд Грюнландер) — 100 г
- Сметана — 170 г
- Лук зеленый — 1 горст.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4891.5 ккал |
белки
264.6 г |
жиры
243.5 г |
углеводы
424.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.1 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Манты ХХХL с сырным соусом»:
-
Из мяса готовим фарш.
Добавляем измельченный лук, перец, соль по вкусу.
Все тщательно перемешиваем.
-
Муку насыпать горкой, сделать углубление, влить яйцо, добавить соль, влить воду (лучше очень холодную).
Замешиваем крутое тесто.
Дать тесту отдохнуть под влажным полотенцем минут 15-20.
Пока тесто отдыхает, приготовим сырный соус.
К сметане добавим тертый сыр, измельченный зеленый лук и соль по вкусу. Охлаждаем в холодильнике.
-
Тесто режем на кусочки.
Из каждого кусочка я тонко раскатывала и формировала овалы. Раскатывала толщиной около 2мм.
В центр лепешки кладем много, примерно 2 ст. ложки фарша и лепим большие манты.
-
Укладываем их в глубокую жаровню (предварительно смазанную маслом) так, чтоб манты не соприкасались друг с другом. Готовим на среднем огне минут 5, вливаем кипящую воду.
Готовим 30 минут под крышкой. При необходимости добавляем немного воды.
Через 30 минут всю воду испаряем на большом огне. И огонь убираем.
Даем постоять на выключенной плите еще 20-25 мин.
Т. к. эти манты достаточно большого размера, я рекомендую готовить их именно этим методом, который описан выше.
Метод называется ПРИПУСКАНИЕ. Низ продукта получается отварной, а верх готовится на пару. Блюда из припущенных продуктов считаются вкуснее и полезнее, чем из отварных. Во время припускания вкусовые и питательные вещества почти не уходят в бульон, и все витамины, а также натуральный вкус сохраняются в продуктах.
Если собираемся на природу, то манты берем с собой. Можно тепло укутать и поставить в багажник машины.
Или перекладываем манты в порционные контейнеры и тоже хорошо укрываем. -
Сервируем с листьями салата и угощаем с сырным соусом!
-
Вот такие бо-оольшие, сочные, с щедрым количеством мяса и утопающие в сметанно- сырном соусе получились мои манты!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2022 года id310 #
И, откровенно говоря, лучше бы назвать это блюдо не мантами, а пирожками, припущенными. Но автору рецепта так захотелось и это его право! Как говорится, хоть горшком назови, только в печь не ставь!
15 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
15 сентября 2022 года id310 #
Это самый простой и быстрый метод лепки!
15 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
15 сентября 2022 года id310 #
Я обычно их ем, тех которых в магазине покупаю!
15 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
4 сентября 2022 года МурКатеринка #
4 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
2 сентября 2022 года Pomodoro #
2 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года alarm clock #
1 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года ИРепка #
1 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
1 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
1 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
1 сентября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
1 сентября 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
2 сентября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
31 августа 2022 года nadinhike #
31 августа 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
31 августа 2022 года nadinhike #
31 августа 2022 года Lopatona #
31 августа 2022 года nadinhike #
31 августа 2022 года Lopatona #
1 сентября 2022 года nadinhike #
31 августа 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
31 августа 2022 года Silverina1 #
31 августа 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
31 августа 2022 года Okoolina #
31 августа 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
31 августа 2022 года мисс #
31 августа 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: