Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Natali2607Поваренок 6 уровня

12 января 2009, 18:48
6933

Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе

Французское блюдо. Необычное сочетание курицы и вишневого соуса. Я немного его переделала, в оригинале цыплят поливаю соусом, а я в нем немного потушила их.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе»:

Цыпленок — 1500 г
Вино красное полусладкое — 1 стак.
Вишня (консервированная, свежая или замороженная без косточек) — 1,5 стак.
Соль — 2 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное — 4 ст. л.
Крахмал — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3041.7 ккал	белки 255.4 г	жиры 127.6 г	углеводы 176.3 г
100 г блюда
ккал 151.3 ккал	белки 12.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе»:

Тушки цыплят натереть солью и перцем и положить в неглубокую кастрюлю с растопленным сливочным маслом (2 ст.л.). Кастрюлю с цыплятами поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку до тех пор, пока цыплята не подрумянятся и не станут мягкими (не забывайте поливать их выделяющимся соком, чтобы они не пригорели). Готовых цыплят выложить на блюдо и накрыть, чтобы они не остыли. У меня цыпленок большой, поэтому я его запекла в гриле.
Соус готовят следующим образом: оставшийся в жаровне сок слить в сотейник, прибавить к нему вино и поставить на слабый огонь, чтобы жидкость немного упарилась. Крахмал развести в 2 ст.л. воды, и, размешивая влить в сотейник. Варить, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая.
Затем положить в соус вишню, 2 ст.л. сливочного масла и варить еще несколько минут (4-5мин.).
Цыплят можно полить готовым соусом, но у меня очень большой цыпа оказался и я его разделала на куски и положила в соус, потушила минут 5.
Подавать с рисом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее праздник

Вкусы: куриный вишневый кислый кисленький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/17681/]Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе[/url]
[url=/recipes/show/17681/][img]/images/recipes/small/9/932/93248.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Французское блюдо. Необычное сочетание курицы и вишневого соуса. Я немного его переделала, в оригинале цыплят поливаю соусом, а я в нем немного потушила их.

Ингредиенты: Цыпленок, Вино красное полусладкое, Вишня, Соль, Перец черный, Масло сливочное, Крахмал.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/9/932/93248.jpg" alt="Рецепт: Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе" title="Рецепт: Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Французское блюдо. Необычное сочетание курицы и вишневого соуса. Я немного его переделала, в оригинале цыплят поливаю соусом, а я в нем немного потушила их.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3145">Цыпленок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/17681/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Цыплята "Montmorency" в вишневом соусе»:

Цыпленок Вино красное полусладкое Вишня Соль Перец черный Масло сливочное Крахмал

Тэги: обед, ужин, второе, горячее, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

8407

Классический салат "Мимоза"

334
8407
1592646

517

Неопадающий омлет

42
517
30577

374

Торт "Малиновый рафаэлло"

49
374
10335

Комментарии и отзывы

27 декабря 2011 года Апполинария Гордиенко #

Восхитительно !!!!!!!!!! Вам +++++++++++++++++++++++++

31 января 2009 года Meotida #

++++++++++++++

31 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)

Спасибо хорошик!!!

22 января 2009 года Мыша в кедах #

Должно быть О-ОЧЕНь вкусно! Я вот вообще обожаю курочку, а такую изысканную..ммм... Спасибо за прекрасный рецепт, обязательно попробую!!

22 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)

Благодарю вас!!! Это действительно необычно, попробуйте, надеюсь понравится!

16 января 2009 года maj4ik #

очень аппетитно!! ++

18 января 2009 года Natali2607 # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!