Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

VishnjaПоваренок 7 уровня

3 октября 2022, 20:20
18565

Баклажаны с пряным йогуртовым соусом

Предлагаю запечь баклажаны в духовке и после остывания добавить аппетитную заправку. Этот рецепт встретился на сайте кулинарных книг и журналов. Авторский вариант взяла за основу. Приготовление такой овощной закуски не займёт много времени: минут 15 на подготовку и 20 минут на запекание. В это же время будет готова пряная заправка.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны с пряным йогуртовым соусом»:

Баклажан (каждый по 160-180 г) — 2 шт
Масло оливковое (1 ст. л. для запекания +1 ст. л. для соуса) — 2 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь (свежий, тёртый) — 1 ч. л.
Перец чили (сушёные хлопья, 0.5 ч. л. или по вкусу) — по вкусу
Йогурт (греческий) — 150 г
Соль (морская, 1 щепот. или по вкусу) — 1 щепот.
Гранат (зёрна) — 1 горст.
Фисташки (нарезанные) — 1 ст. л.
Кинза (свежая, нарезанная) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 800.8 ккал	белки 17.3 г	жиры 48.5 г	углеводы 373.5 г
100 г блюда
ккал 91 ккал	белки 2 г	жиры 5.5 г	углеводы 42.4 г

Рецепт «Баклажаны с пряным йогуртовым соусом»:

Продукты для приготовления.
Нагреть духовку до 180-200 градусов. Баклажаны разрезать пополам вдоль, сделать насечки, смазать оливковым маслом и поместить на противень.
Выпекать 15-20 минут, или пока баклажаны не будут светло-коричневого цвета. Вынуть из духовки и остудить.
Для приготовления соуса в антипригарную сковороду налить оливковое масло и добавить семена тмина. Нагревать 1- 2 минуты, до момента, когда семена начнут шипеть.
Сразу снять с огня, добавить куркуму и, пока масло горячее, быстро перемешать. Затем смеси дать остыть.
К йогурту добавить измельчённый через пресс чеснок, натёртый имбирь и хлопья чили (здесь чили - порошок).
Добавить охлаждённую смесь с тмином и куркумой.
Хорошо перемешать и посолить по вкусу.

Запечённые половинки баклажанов поместить на блюдо и залить подготовленным соусом. Сверху посыпать зёрнами граната, нарезанными фисташками и измельчённой зеленью кинзы. Всё это добавит цвет, вкус и аромат готовому блюду.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: овощной пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/176912/]Баклажаны с пряным йогуртовым соусом[/url]
[url=/recipes/show/176912/][img]/data/cache/2022oct/03/51/2996547_48221-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Предлагаю запечь баклажаны в духовке и после остывания добавить аппетитную заправку. Этот рецепт встретился на сайте кулинарных книг и журналов. Авторский вариант взяла за основу. Приготовление такой овощной закуски не займёт много времени: минут 15 на подготовку и 20 минут на запекание. В это же время будет готова пряная заправка.

Ингредиенты: Баклажан, Масло оливковое, Тмин, Куркума, Чеснок, Имбирь, Перец чили, Йогурт, Соль, Гранат, Фисташки, Кинза.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны с пряным йогуртовым соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022oct/03/51/2996547_48221-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны с пряным йогуртовым соусом" title="Рецепт: Баклажаны с пряным йогуртовым соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю запечь баклажаны в духовке и после остывания добавить аппетитную заправку. Этот рецепт встретился на сайте кулинарных книг и журналов. Авторский вариант взяла за основу. Приготовление такой овощной закуски не займёт много времени: минут 15 на подготовку и 20 минут на запекание. В это же время будет готова пряная заправка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны с пряным йогуртовым соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/450">Гранат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/176912/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны с пряным йогуртовым соусом

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны с пряным йогуртовым соусом»:

Баклажан Масло оливковое Тмин Куркума Чеснок Имбирь Перец чили Йогурт Соль Гранат Фисташки Кинза

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

524

Сальморехо

80
524
127748

224

Салат "Новогодний" в хрустящем салатнике

99
224
30311

277

Плов "Грибной дождь"

116
277
21596

Комментарии и отзывы

7 октября 2022 года mariana82 #

Отличное блюдо

13 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Мариана, спасибо большое! Очень приятно!

6 октября 2022 года Stillet #

Классный рецепт. Только у него один минус, сезонный.

13 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Андрей, спасибо большое за оценку рецепта!

5 октября 2022 года tatabilga-2015 #

Любаша , какие аппетитные баклажаны

представляю ароматы

5 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое -

! Очень рада это услышать!!!

4 октября 2022 года Silverina1 #

Отличное блюдо, Любаша!

Насчет зиры уже написали, так что повторяться не буду)

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Да, теперь буду проверять правильность перевода. Леночка, благодарю за оценку рецепта!

4 октября 2022 года МурКатеринка #

Любочка, какие же вкусные баклажаны !

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Катюша, благодарю тебя за внимание к рецепту и отзыв!

4 октября 2022 года wowan5 #

Хороший рецепт

я похожие делаю.
Но не тмин, а кумин(зира) судя по всему составу, рецепт из кухни ориента, а там тмин не используют, постоянно ошибки перевода этой специи

4 октября 2022 года Silverina1 #

Однозначно!

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

↑Ответ для wowan5

Таня, спасибо большое за оценку рецепта и уточнение, и правда там - 1 tsp cumin , но автоматический перевод как "захотел" так и перевёл! С тмином часто готовлю, поэтому было привычно его увидеть в ингредиентах, но теперь буду обращать внимание на правильность перевода.

4 октября 2022 года Людмила НК #

Расчудесные баклажаны!

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое за оценку рецепта и внимание!

4 октября 2022 года Покусаева Ольга #

Любашенька, шикарные баклажаны! Очень аппетитные Фото

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое за такую радостную оценку рецепта!

Очень приятно!

4 октября 2022 года Аллочка-уралочка #

Какие интересные баклажаны, Вишенка! Столько специй в соусе.

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Аллочка, благодарю тебя за внимание к рецепту!

Соус мне понравился, надеюсь, ещё кто-нибудь попробует!

4 октября 2022 года OlgaBerdsk #

Очень аппетитные фото!

Прямо хочется бежать приготовить.

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Олечка, очень приятно, что тебе понравился рецепт!

Спасибо большое!

4 октября 2022 года Sladkoejca #

Любушка, какие интересные и аппетитные

баклажаны! Поздравляю с Рецептом и Поваренком дня!

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Инночка, благодарю тебя за оценку рецепта и поздравление!

Очень
приятно!

4 октября 2022 года Sladkoejca #

4 октября 2022 года nadin0930 #

Любаша, замечательный рецепт!

Слюнки текут

Ах, найти бы время приготовить...
Унесла рецепт с благодарностью!

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Надюша, очень радостно, что рецепт приглянулся!

Может быть и приготовление порадует!

4 октября 2022 года VikulinaS #

Интересный рецепт!

Уверенна, что очень вкусно!

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился! Виктория, спасибо большое
за отзыв!

4 октября 2022 года мисс #

вкусно! Красота

очень аппетитные баклажаны!

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Света, очень приятно услышать твою оценку! Спасибо большое!

3 октября 2022 года nadinhike #

Любочка

, совершенно волшебный вкус пряного с острым и необычайный привкус, который дают только печёные синенькие, сдобренные и приправленные

Фотки шик- блеск, оч с аппетитом и нарядно

...

4 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Надюша, спасибо большое за такую аппетитную оценку и похвалу!

3 октября 2022 года Ирушенька #

Любочка, ох, какие чудесные баклажаны! Очень интересный рецепт!

3 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое за отзыв и внимание

! Очень приятно!

3 октября 2022 года ИРепка #

Любушка такие красивые "лодочки"

Очень аппетитно! Вне всякого сомнения, очень вкусно!

3 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился!

Ирочка, спасибо большое!!

3 октября 2022 года Okoolina #

очень вкусно! Красота!

3 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Очень рада такой оценке.

Наташа, спасибо большое!

3 октября 2022 года nelliundco #

Какие восхитительные, аппетитные фотографии

, Любочка! Я прям слюнями захлёбываюсь

3 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Нелличка, очень рада, что баклажаны соблазняют аппетитностью!

вкусно! Спасибо большое за отзыв!

3 октября 2022 года Tatanj #

Любочка, чудесные, очень аппетитные баклажаны!

3 октября 2022 года Vishnja # (автор рецепта)

Танюша, благодарю тебя за внимание к рецепту!

Очень приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны с пряным йогуртовым соусом

Ингредиенты для «Баклажаны с пряным йогуртовым соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны с пряным йогуртовым соусом»:

Похожие рецепты

Вафли из кабачков

Оливки по-ливански

Помидоры, запеченные под крамблом

Баклажаны квашеные

Баклажаны, фаршированные овощами

Рулетики из кабачков с творогом

Вяленые помидоры

Свекольные дольки в кунжуте

Буженина с черносливом и сыром

Попробуйте приготовить вместе

Сальморехо

Салат "Новогодний" в хрустящем салатнике

Плов "Грибной дождь"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с гаражом и эркером V192 "Яспер"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!