Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

миссПоваренок 10 уровня

26 ноября 2022, 8:07
6085

Кальмары в томатном соусе на сковороде

Для любителей кальмаров предлагаю приготовить вкусное, полезное блюдо - кальмары в томатном соусе. К тому же, блюдо универсальное: как горячее, так и холодное (закуска). Готовлю в сковороде ТМ Kukmara Granit Ultra.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары в томатном соусе на сковороде»:

Кальмар (в очищенном виде) — 500 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Томаты в собственном соку (или помидоры) — 300 г
Коньяк — 1 ст. л.
Сливки (33%) — 2 ст. л.
Приправа (Итальянские травы) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Зелень — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1256.5 ккал	белки 98.9 г	жиры 69.8 г	углеводы 45.2 г
Порции
ккал 314.1 ккал	белки 24.7 г	жиры 17.5 г	углеводы 11.3 г
100 г блюда
ккал 123.2 ккал	белки 9.7 г	жиры 6.8 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Кальмары в томатном соусе на сковороде»:

Я делала половину порции. Кальмары ошпариваем кипятком, чистим. У меня - наши Приморские, они мелкие, сын сам ловил.
Сначала готовим томатный соус. Я использовала сковороду ТМ Kukmara Granit Ultra. Сковороду нагреваем, кладём сливочное масло.
Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.
Обжариваем лук и чеснок до прозрачности на среднем огне, около 5 минут.
Берём помидоры или томаты в собственном соку, взбиваем блендером. Наливаем в сковороду. Кладём приправу Итальянские травы, соль, перец.
Тушим смесь на среднем огне 10 минут. Убираем со сковороды. Сковороду моем, протираем.
Кальмары режем тонкими кольцами.
На сковороду ТМ Kukmara Granit Ultra наливаем масло, нагреваем, кладём кальмары.
Обжариваем кальмары 2 минуты до золотистости при открытой крышке на сильном огне. Не пугайтесь: кальмары будут "стрелять".
Заливаем кальмары томатным соусом, кладём сливки, наливаем коньяк, тушим на среднем огне при закрытой крышке 40 минут.
Сразу предвижу споры, что кальмар станет резиновым при длительной термообработке. Нет!!! Да, кальмару достаточно 1 минуты для готовности, а через 3-4 минуты он станет резиновым. Но... через 35 минут кальмар опять станет мягким. Молекула белка «раскрутится» обратно, и кальмары вновь станут мягкими.
Подаём кальмары горячими или холодными, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-классы "Kukmara – посуда на все времена" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед закуска горячее второе праздник ужин

Вкусы: кальмаровый томатный насыщенный пикантный оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/177334/]Кальмары в томатном соусе на сковороде[/url]
[url=/recipes/show/177334/][img]/data/cache/2022nov/26/30/3009973_19713-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Для любителей кальмаров предлагаю приготовить вкусное, полезное блюдо - кальмары в томатном соусе. К тому же, блюдо универсальное: как горячее, так и холодное (закуска). Готовлю в сковороде ТМ Kukmara Granit Ultra.

Ингредиенты: Кальмар, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Масло сливочное, Томаты в собственном соку, Коньяк, Сливки, Приправа, Соль, Перец черный, Зелень.
Тэги: обед, закуска, горячее, второе, праздник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кальмары в томатном соусе на сковороде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2022nov/26/30/3009973_19713-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кальмары в томатном соусе на сковороде" title="Рецепт: Кальмары в томатном соусе на сковороде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей кальмаров предлагаю приготовить вкусное, полезное блюдо - кальмары в томатном соусе. К тому же, блюдо универсальное: как горячее, так и холодное (закуска). Готовлю в сковороде ТМ Kukmara Granit Ultra.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кальмары в томатном соусе на сковороде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/177334/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кальмары в томатном соусе на сковороде

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары в томатном соусе на сковороде»:

Кальмар Лук репчатый Чеснок Масло растительное Масло сливочное Томаты в собственном соку Коньяк Сливки Приправа Соль Перец черный Зелень

Тэги: обед, закуска, горячее, второе, праздник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

722

Салат из картофеля и огурцов

107
722
12390

366

Пюре из белой фасоли по-румынски

33
366
5732

929

Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"

80
929
134401

Комментарии и отзывы

30 ноября 2022 года Cita #

Какие красавцы эти ваши кальмары! Забрала рецепт, обязательно приготовлю. Люблю кальмары в любом блюде.

30 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

30 ноября 2022 года nesik061 #

вопрос по рецепту

А зачем готовить 40 минут, если кальмары и через 3 минуты готовы?

30 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

А как их сделать в томатном соусе? За 1 минуту не пропитаются, а потом уже жёсткие будут.

30 ноября 2022 года Северенок #

Ой, как аппетитно

А с каким гарниром кушаете?
Слюнки текут, тоже хочется приготовить

30 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Я ем без гарнир.Диабет. Конечно, сюда идеально подходит рис.

29 ноября 2022 года evgeniya gorelikova 2016 #

Забрала себе в копилку, надо попробовать ..

29 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

27 ноября 2022 года Vishnja #

Очень аппетитные кальмары!

27 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

27 ноября 2022 года Silverina1 #

Вкуснятина!

Поздравляю с Рецептом дня, Света!

27 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

27 ноября 2022 года Ната26ната #

Неожиданно, обязательно приготовлю, а то все салаты да салаты. А тут все любимое и томаты и кальмары. Благодарю

27 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

27 ноября 2022 года subsidii66 #

Очень неожиданный способ приготовления кальмаров! Класс!

Поздравляю с рецептом дня, Светлана!

27 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

27 ноября 2022 года Людмила НК #

Света, шикарные кальмары!

27 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

26 ноября 2022 года Ирушенька #

Как красиво, Светочка! Очень интересный рецепт!

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года dokunet #

Вкуснота. Забрал.

(Да, есть такое. 40 минут варки - отвечаю, лично проверял, когда в первый раз услышал. Становятся мягкими. Попробуйте.)

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года yugai ludmila65 #

Супер, вкусно, не поспоришь.

Кстати, я даже проверяла так кальмары, действительно через 40 минут они снова мягкие.

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года Марина Мармеладинка #

Света, это вкусно без сомнения!

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года Stillet #

Нравятся мне иообще томатные соуса.

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года TANCHITTA #

Вкуснотища !

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года mamaliza #

Вкусно!

С коньячком вообще супер!

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года lgrant #

Так кальмаров захотелось. У меня есть консервированный томатно- грибной соус. Вот его и использую

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года sibir77 #

оооо, обожаю!

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года Okoolina #

Красота-то какая!

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

26 ноября 2022 года Kuss #

Шикарные кальмары!

26 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кальмары в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты для «Кальмары в томатном соусе на сковороде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмары в томатном соусе на сковороде»:

Похожие рецепты

Рисовая запеканка с мидиями

Мидии в сливочном соусе и курица в сливочном соусе на картофеле пай

Паста с креветками и болгарским перцем

Паэлья "Мариско"

Креветки к пиву

Жареные креветки "Любимые"

Тальятелле с кальмарами

Креветки с сальсой из манго и ананаса

Креветки в сливочном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат из картофеля и огурцов

Пюре из белой фасоли по-румынски

Шоколадные конфеты "Не в шоколаде суть"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!