Etli Kapuska или Капуста с мясом по-турецки для праздничного застолья, если вы вдруг захотите встретить Новый год в турецком стиле. Единственное, чем отличается новогодний стол в Турции от обычного, так это количеством приготовленных блюд. Возможно, вы удивитесь, но в новогоднюю ночь турчанки могут подать даже суп! Этли капуска - традиционное блюдо Эрзурума, но корни, как предполагают некоторые источники, русские. В обычные дни блюдо подается прямо в сковороде и обязательно со свежим хлебом, чтобы макать в образовавшийся соус. А на праздники можно выложить этли капуску на большую тарелку. Получается очень вкусное и сочное блюдо. Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 5 декабря 2022, 8:25
- 2128
Капуста с мясом по-турецки "Этли капуска"
Ингредиенты для «Капуста с мясом по-турецки "Этли капуска"»:
- Говядина (или баранина) — 500 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 750 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Паста перечная — 1 ст. л.
- Вода (горячая, 200-250 мл)
- Масло топленое — 1,5 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1653.8 ккал |
белки
117.7 г |
жиры
93.3 г |
углеводы
90.7 г |
| Порции | |||
| ккал 330.8 ккал |
белки 23.5 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 6 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Капуста с мясом по-турецки "Этли капуска"»:
-
Моя помощница сегодня - АП сковорода со съемной ручкой и прозрачной крышкой, диаметром 24 см, ТМ Kukmara. Идеальная сковорода для жарки, тушения и запекания, благодаря равномерному распределению тепла по всей поверхности посуды. Очень прочная и устойчивая к царапинам. До сих пор выглядит как новая!
-
Лук мелко нарезать и обжарить на смеси топленого сливочного и растительного масла.
-
Добавить нарезанную говядину (или баранину) средними кусочками. Обжарить.
-
Добавить томатную и перечную пасту, продолжая обжаривать еще 5 минут.
-
Всыпать черный перец, перемешать. Накрыть крышкой, тушить около 30 минут, добавив немного воды.
-
Капусту крупно нарезать, примерно 3 х 3 см, шинковать не нужно. Добавить половину капусты в сковороду, влить оставшуюся воду. Готовить под крышкой, пока капуста не осядет.
-
Добавить вторую часть капусты и нарезанный чеснок, щедро посолить, перемешать.
-
Тушить до готовности, иногда помешивая.
-
Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Afiyet olsun!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2022 года Ariyana #
Моя турецкая свекровь готовила такое блюдо с булгуром и более с водой. Мне очень не понравилась такая еда.
А вот этот рецепт - это прям всё как я люблю! Он идеален в моём понимании
11 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
А вам очень повезло!
6 декабря 2022 года флайз #
6 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года Аллочка-уралочка #
6 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
6 декабря 2022 года Ирушенька #
6 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года alarm clock #
6 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года Людмила НК #
5 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года jannasimf #
5 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года gapcalova #
5 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года мисс #
5 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
5 декабря 2022 года nelliundco #
5 декабря 2022 года СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: