Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 17 декабря 2022, 0:18
  • 9755

Суп "Стю"

Рецепт: Суп Стю

В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом. А шотландцы, надо признаться, в этом деле большие мастера, знают толк в супах. Это уже второй вариант "Стю", который я приготовила. Тут немного другая раскладка продуктов, но принцип приготовления тот же. Видимо, в Шотландии вариантов "Стю", как на Украине - вариантов борща. "У каждой мучачи свой гаспачо"!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Шотландская

Ингредиенты для «Суп "Стю"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1805.3 ккал 		белки
117.6 г 		жиры
51.8 г 		углеводы
163 г
100 г блюда
ккал
96.5 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
8.7 г

Рецепт «Суп "Стю"»:

Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности (не разварить), слить воду.
Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.
Мелко нарезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л.), отставить.
Готовое мясо вынуть из бульона, прикрыть пленкой и отставить в сторону.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности.
Затем добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек (лучше взять замороженный).
Прямо в бульон налить соевый соус и добавить лук с томатом.
Добавить еще томатной пасты по вкусу (примерно 1-2 ст. л., я не добавляла, мне хватило томатности) и мелко рубленный чеснок.
На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности, разминая толкушкой, и добавить в стю.
Нарезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп. Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.




Удивительный суп! Шикарный!


Вам понравится, честное слово!!!


Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое горячее обед ужин

Вкусы: насыщенный мясной томатный фасолевый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Стю"
Рецепт: Суп Стю

В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом. А шотландцы, надо признаться, в этом деле большие мастера, знают толк в супах. Это уже второй вариант "Стю", который я приготовила. Тут немного другая раскладка продуктов, но принцип приготовления тот же. Видимо, в Шотландии вариантов "Стю", как на Украине - вариантов борща. "У каждой мучачи свой гаспачо"!

Ингредиенты для «Суп "Стю"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Люблю супы бархатные, густые. Не знаю, каким таким чудом, но все эти продукты у меня были, и даже горох с лета наморозила. Готовила плюс-минус по рецепту все (не ленитесь сделать фарш), только после отваривания картохи, скидала все в горшок свой ненаглядный и поставила в духовку. Морковь с луком и помидорами у меня в заморозке есть, томатная паста тоже своя. Ну и в конце сырок плавленый потерла.
Это как солянка, только овощная. Мне очень понравился, большое спасибо за похлебку. Все просто, сытно, возможно, полезно
P/S/ очень недооценены у нас бобовые, стараюсь включать в рацион и чечевицу и фасоль с горохом. Булгур тоже хорошая штука.
Спасибо большое за чудесный, подробный отчет. Я бобовые использую очень широко, особенно люблю красную и жёлтую чечевицу. А суп хорош. Зимой самое то. Я рада, что вам понравилось.
Здравствуйте. А сколько воды?
Тремя комментариями ниже написала. Я наливаю 2-2,5 л, но мой муж любил густые супы.
Здравствуйте. А сколько воды? Не нашел.
Зависит от того, насколько густой суп вы хотите сварить. Я наливаю 2-2,5 л.
Нина, вы королева супов! Каждый ваш рецепт это шедевр, выверенный по ингредиентам и сочетанию вкусов. Спасибо. Я пользуюсь вашими рецептами и очень довольна.
На здоровье! Я рада быть полезной. Обожаю супы, вот и выискиваю рецепты, адаптирую. Стараюсь, в общем. Спасибо за чудесный отзыв. С наступающим Новым годом!
С наступающим Новым годом! Здоровья, радости жизни и всего самого наилучшего.
Благодарю вас.
В Якутии тоже не жарко....
Ну, да. Нужны наваристые супы.
Классный суп! Как раз для зимнего времени года....!!!
Это точно, очень согревающий и сытный.
Интересный супчик! А сколько воды нужно для бульона?
Это зависит от того, насколько густой суп вы хотите сварить. Я обычно наливаю 2-2,5 л.
Мелко нарезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л.), отставить.
Мне как-то казалось, если жарят - то в масле, но его нет в ингредиентах, а если используют томатную пасту, то больше это на тушение похоже.
Я не указываю масло, чтобы не загружать ингредиентами, ведь и так понятно, что сковороду надо предварительно смазать маслом.
В ингредиентах рецепта нет понятия перезагруженности - на то это раздел и существует, чтобы желающие приготовить блюдо могли точно знать, что у них есть все продукты. Я масло не покупаю совсем, поэтому читаю рецепты без масла. Ингредиенты учитываются при рассчете каллорийности, поэтому важно указывать все каллорийные компоненты - в особенности, масло.
Так вы можете и не добавлять. Тушите, варите. Я тушёный, а тем более варёный, лук терпеть не могу, поэтому обжариваю его.
А я подсушиваю лук на сухой сковороде без масла, когда это уж очень необходимо.
Тоже выход.
Яркий, наваристый, очень аппетитный суп!
Совершенно верно, именно так и есть.
Аппетитный суп, Ниночка!
Спасибо, Жанночка. Большое спасибо
Соевый соус, мясо, мясной фарш - еда бедняков, да.
Хорош супец!
Не то слово! Наваристый, густой. Мужики просто тащатся. А как разнообразит стол. Когда щи-борщи поднаедят, самое то.
Какой же он красивый! Так и хочется хоть ложечку отхлебнуть!
Наташенька, не только красивый, ещё и очень вкусный.
Супец просто супер!!!! Только фарш исключу, в супах не нравится!
А он там и не чувствуется. Я так его и не замечаю. Но, это дело вкуса, конечно. Только тогда количество мяса надо немного увеличить. Вообще-то, суп очень мясной.
Ниночка, интересный какой, насыщенный суп! Красотища!
Спасибо, Ирочка! Рада, что тебе приглянулось.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"
Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки