Чжаначчи это особый вид консервации овощей по-корейски, который не подразумевает квашения. Маринад для заготовки готовится из соевого соуса, с перечной пастой или уксусом или смеси этих ингредиентов. Сегодня я готовлю чжаначчи для Буратино. Ведь когда он появился на свет, папа Карло угостил его обычной луковицей. Моё угощение вкуснее и ароматнее.
- 20 декабря 2022, 11:52
- 4827
Чжаначчи из лука
![Рецепт: Чжаначчи из лука Рецепт: Чжаначчи из лука](/i/gefest_8/367.png)
![Рецепт: Чжаначчи из лука Рецепт: Чжаначчи из лука](/data/cache/2022dec/20/32/3021107_49464-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Чжаначчи из лука»:
- Лук репчатый — 500 г
- Перец чили (можно больше) — 1 шт
- Соевый соус (у меня темный соевый соус) — 220 мл
- Лимон — 0,5 шт
- Сахар — 90 г
- Уксус (яблочный 6%) — 90 мл
- Вода — 220 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
732.8 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
0 г |
углеводы
174.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 62.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Чжаначчи из лука»:
![](/data/cache/2022dec/20/32/3021103_65286-300x0.jpg)
Лук нарезать на сегменты. Я специально купила небольшие луковки и нарезала их на четвертинки.
Острый перец нарезать колечками. Если любите поострее кладите еще один перчик.
Кстати, лук можно нарезать помельче, например, кольцами или полукольцами. Тогда он замаринуется быстрее.
![](/data/cache/2022dec/20/32/3021104_17909-300x0.jpg)
Смешать воду, сахар и соевый соус. Довести до кипения и влить яблочный уксус. Кипятить на среднем огне минут 5, нам нужно, чтобы маринад немного загустел. В конце влить лимонный сок и оставить остывать.
![](/data/cache/2022dec/20/32/3021106_25950-300x0.jpg)
Залить слегка теплым (не горячим!) маринадом, дать полностью остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник.
Попробовать можно через 2-3 дня, но лучше дать промариноваться 7-10 дней. Храниться такая заготовка может несколько месяцев.
Подавать к рыбе, мясу, супу, со сложными гарнирами или просто так.
Маринад можно использовать для риса, как соус к горячим блюдам или как захотите. Он получается тоже очень вкусный!
Папа Карло продал свой плащ и купил Буратино азбуку, колпачок и луковицу.
-Не чмокай, когда ешь!
![](/data/cache/2022dec/20/37/3021108_81915nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2022dec/20/07/3021097_22294nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2022dec/20/07/3021098_65764nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2022dec/20/07/3021099_35297nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
29 марта 2023 года coba1975 #
4 февраля 2023 года coba1975 #
4 февраля 2023 года UNU # (автор рецепта)
На здоровье вам!
11 января 2023 года Сурик #
11 января 2023 года UNU # (автор рецепта)
29 декабря 2022 года coba1975 #
29 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
29 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
На счет бутылочного лимонного сока не подскажу, я его не использую. Но если он по кислости такой же как лимон, то столько и добавить. Сколько, примерно, ложек в поллимоне? Наверное, 3-4 ст. ложки. Я не измеряла, просто выжала сок и всё.
Спасибо за доброе слово и поздравление с НГ! Желаю вам счастья в новом году.
30 декабря 2022 года coba1975 #
27 декабря 2022 года Piyavo4ka #
27 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
27 декабря 2022 года Piyavo4ka #
27 декабря 2022 года Котовская1970 #
25 декабря 2022 года v73 #
25 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
25 декабря 2022 года pieriepiechienova #
25 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
25 декабря 2022 года Mishutkovna #
23 декабря 2022 года emmageorge #
23 декабря 2022 года duduka05 #
23 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
23 декабря 2022 года duduka05 #
25 декабря 2022 года VALENTINA161251 #
24 декабря 2022 года veru93 #
25 декабря 2022 года duduka05 #
21 февраля 2023 года Ася09 #
23 декабря 2022 года ssnegireva44 #
22 декабря 2022 года mamaliza #
21 декабря 2022 года флайз #
20 декабря 2022 года ИРепка #
20 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года yugai ludmila65 #
20 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года leontina-2014 #
Возьму на заметку ваш необычный рецепт
20 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года Ирушенька #
20 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года koshevaya katya #
20 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
20 декабря 2022 года мисс #
20 декабря 2022 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: