Бабагануш - блюдо восточной кухни, переводится как «привередливый папа». Это холодная закуска из запечёных баклажанов и чеснока со специями. Весьма хороша с тонкими ржаными хлебцами. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов и усилий.
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 28 декабря 2022, 15:07
- 1260
Бабагануш с гранатом
Ингредиенты для «Бабагануш с гранатом»:
- Хлебцы — 10 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка и/или кинза по 2 веточки, розмарин 1 веточка опционально)
- Сливки (йогурт, сметана) — 2 ст. л.
- Кунжут — 3 ст. л.
- Баклажан — 2 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Пряности (соль, перец чёрный молотый, паприка, красный перец молотый)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1249.3 ккал |
белки
35.6 г |
жиры
72.2 г |
углеводы
414.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.5 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Бабагануш с гранатом»:
-
Зубчики чеснока очистите и заверните в фольгу или бумагу для выпечки. Я добавила немного розмарина.
-
Баклажаны помойте, в нескольких местах проколите вилкой, чтобы не лопнули. Отправьте баклажаны и чеснок в разогретую до 170 градусов духовку. Чеснок вынимайте через 20 минут, баклажаны через 40-50.
-
Баклажаны после выпечки накройте бумагой и полотенцем на 10-20 минут.
Затем снимите кожицу - она легко убирается. Нарежьте кусочками, дайте стечь лишней влаге. -
В блендере взбейте кунжут, листики петрушки, кинзы, оливковое масло, лимонный сок.
Затем добавьте баклажаны, чеснок, специи. Ещё раз взбейте. -
Добавьте в пасту из баклажанов йогурт или сметану. У меня были жирные сливки. Уберите на пару часов в холодильник.
-
Подавайте с хлебцами, украсив зёрнами граната, полив маслом.
В классическом рецепте всего 5 ингредиентов, но вариантов, конечно, больше.
По вкусу можно добавить разные пряности, по желанию сметану.
Хорошая закуска, по вкусу необычная. На праздничный стол поставить не стыдно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2023 года Ирушенька #
12 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
29 декабря 2022 года ИРепка #
29 декабря 2022 года leontina-2014 # (автор рецепта)
29 декабря 2022 года мисс #
29 декабря 2022 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года МурКатеринка #
29 декабря 2022 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года alarm clock #
28 декабря 2022 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года СкарлеттО #
28 декабря 2022 года leontina-2014 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года Tatanj #
28 декабря 2022 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: