Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

galacomzone-2018Поваренок 4 уровня

24 февраля 2023, 17:19
2511

Блинница гречневая

На Руси блины пекли в в русской печи. Поэтому до сих пор о блинах говорят «печь», а не «жарить». Но в настоящее время их фактически жарят. Блинницу на Руси готовили из пшеничных и гречневых блинов. Мне она нравится из гречнево-пшеничных сдобных дрожжевых блинов.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блинница гречневая»:

Блины

Мука гречневая — 140 г
Мука пшеничная / Мука — 140 г
Дрожжи (свежие) — 20 г
Молоко — 3 стак.
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт

Для блинницы

Блин — 12 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5485.7 ккал	белки 186.9 г	жиры 139.7 г	углеводы 866.5 г
Порции
ккал 548.6 ккал	белки 18.7 г	жиры 14 г	углеводы 86.7 г
100 г блюда
ккал 173.1 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.4 г	углеводы 27.3 г

Рецепт «Блинница гречневая»:

Гречневую муку разводим одним стаканом холодного молока, затем завариваем одним стаканом горячего молока и даем остыть. Добавляем дрожжи, ставим в теплое место для подъема. Примерно на 1 час.
Разделяем белки и желтки. Масло растапливаем и даем остыть. Желтки взбиваем с сахаром. В стакане теплого молока растворяем соль и смешиваем с желтками и маслом. В подошедшую опару выливаем смесь жидких ингредиентов и просеиваем пшеничную муку.
Перемешиваем и оставляем для подъема.
Белки взбиваем до мягких пиков и осторожно вводим в подошедшее тесто.
Выпекаем, как обычно.
Блины ароматные, пористые, с дырочками. Во рту так и тают!
Для блинницы складываем на сковороду или огнеупорную форму блины стопкой, смазывая каждый блин сырыми яйцами, смешанными с сахаром. Запекаем 7–10 минут в духовке при температуре 180–200°C. Готовую блинницу можно посыпать сахарной пудрой.
Нарезаем и подаем на выбор со сметаной, медом или вареньем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник

Теги: завтрак полдник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/178570/]Блинница гречневая[/url]
[url=/recipes/show/178570/][img]/data/cache/2023feb/24/18/3039901_97886-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
На Руси блины пекли в в русской печи. Поэтому до сих пор о блинах говорят «печь», а не «жарить». Но в настоящее время их фактически жарят.
Блинницу на Руси готовили из пшеничных и гречневых блинов. Мне она нравится из гречнево-пшеничных сдобных дрожжевых блинов.

Ингредиенты: Мука гречневая, Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Масло сливочное, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Блин.
Тэги: завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блинница гречневая
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023feb/24/18/3039901_97886-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блинница гречневая" title="Рецепт: Блинница гречневая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На Руси блины пекли в в русской печи. Поэтому до сих пор о блинах говорят «печь», а не «жарить». Но в настоящее время их фактически жарят.
Блинницу на Руси готовили из пшеничных и гречневых блинов. Мне она нравится из гречнево-пшеничных сдобных дрожжевых блинов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блинница гречневая»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5585">Мука гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11378">Блин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/178570/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блинница гречневая

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блинница гречневая»:

Мука гречневая Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло сливочное Сахар Соль Яйцо куриное Блин

Тэги: завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 февраля 2023 года dlatehktopishet #

Для меня рецепт новый, беру с удовольствием! Благодарю автора)))

28 февраля 2023 года galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Большое спасибо, но я только исполнитель, а автор -русские хозяюшки всех предыдущих поколений России, когда блины пекли в печи. Вот и сейчас мы говорим ’напечь блины’, хотя, фактически, мы их жарим.

25 февраля 2023 года Stillet #

А очень интересная идея "блинного тортика".

25 февраля 2023 года Kuss #

Никогда не пробовала, но звучит и выглядит очень заманчиво!

24 февраля 2023 года nelliundco #

Какие интересные блинчики

! Я правильно понимаю, из этого количества получается 12 блинчиков?

25 февраля 2023 года galacomzone-2018 # (автор рецепта)

Нет, больше, просто для блинницы я брала 12. Но если у Вас диаметр блинчиков больше, то понадобится большее количество. Эти блины и так хороши с любой добавкой. А блинница - это старинный русский рецепт.

25 февраля 2023 года nelliundco #

Спасибо

24 февраля 2023 года Okoolina #

это очень вкусно! Аппетитно!

24 февраля 2023 года ИРепка #

Галина, очень аппетитные блины. Таких еще не пекла. С благодарностью беру рецепт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блинница гречневая

Ингредиенты для «Блинница гречневая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинница гречневая»:

Похожие рецепты

Мешочки с сюрпризом

Французские блинчики с соусом "Бешамель"

Еще одни из рода блинчатых

Блины "Совсем не к чаю"

Блинная бабка с пшеном

Безошибочные блинчики

Панненкоекен

Блинчики из бутылки

Безглютеновые блины

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!