Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ната 69Поваренок 6 уровня

11 марта 2023, 4:19
7161

Цыпленок в сметане

По этому рецепту получается очень вкусная, сочная курица или цыпленок. Рецепт найден в интернете, я немного изменила технологию приготовления. Рекомендую обязательно приготовить цыпленка таким способом.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Цыпленок в сметане»:

Цыпленок (700-900 гр.) — 1 шт
Чеснок — 10 зуб.
Соль — 10 г
Перец черный — 8 г
Сметана — 250 г
Вода — 300 мл
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Масло сливочное (для жарки) — 30 г
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3735.7 ккал	белки 276.8 г	жиры 201.8 г	углеводы 206 г
Порции
ккал 933.9 ккал	белки 69.2 г	жиры 50.5 г	углеводы 51.5 г
100 г блюда
ккал 157 ккал	белки 11.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Цыпленок в сметане»:

Цыпленка разрезать по спинке, вырезать среднюю часть как на фото. Части крылышек где нет мяса я тоже отрезаю.
Цыпленка перевернуть и надавить на него руками, чтобы тушка распласталась.
Смешать соль, черный перец и измельченный чеснок до образования комка. Если есть мельница, то лучше использовать свежемолотый перец.
Намазать цыпленка этой смесью, сначала с одной стороны.
Потом намазать с другой стороны. Часть чесночной смеси распределить под кожей.
Поместить тушку в пакет и в контейнер с крышкой. Поставить мариноваться в холодильник на 12-24 ч.
Залить цыпленка водой с уксусом на 40-60 минут. Если тушка не полностью покрыта водой, то переворачивайте в процессе.
Воду слить, тушку обсушить бумажными полотенцами.
Жарить цыпленка на сковороде с каждой стороны по 15 минут под прессом. Готовить на среднем огне, у меня 3 (деления моей плиты от 0 до 4)
Вот такая румяная цыпочка получается..
Теперь берем сметану, примерно 2-3 ч. л. и намазываем тушку с одной стороны, удобно это делать силиконовой кисточкой, сразу переворачиваем и жарим 5-6 минут. Потом также смазывем и жарим другую сторону цыпленка.
На этом этапе можно и закончить приготовление, но я предлагаю приготовить соус. Цыпленка переложить в другую емкость, а в сковороду, к тому что осталась после жарки, добавить сметану, долить немного воды (50-70 мл) и довести до кипения.
Вылить соус в кастрюлю. В качестве гарнира подойдут макаронные изделия, картошка, рис, гречка.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин праздник второе

Вкусы: соленый чесночный перченый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/178610/]Цыпленок в сметане[/url]
[url=/recipes/show/178610/][img]/data/cache/2023mar/10/49/3041470_90139-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
По этому рецепту получается очень вкусная, сочная курица или цыпленок. Рецепт найден в интернете, я немного изменила технологию приготовления. Рекомендую обязательно приготовить цыпленка таким способом.

Ингредиенты: Цыпленок, Чеснок, Соль, Перец черный, Сметана, Вода, Уксус, Масло сливочное, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, праздник, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цыпленок в сметане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023mar/10/49/3041470_90139-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цыпленок в сметане" title="Рецепт: Цыпленок в сметане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По этому рецепту получается очень вкусная, сочная курица или цыпленок. Рецепт найден в интернете, я немного изменила технологию приготовления. Рекомендую обязательно приготовить цыпленка таким способом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цыпленок в сметане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3145">Цыпленок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/178610/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цыпленок в сметане

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Цыпленок в сметане»:

Цыпленок Чеснок Соль Перец черный Сметана Вода Уксус Масло сливочное Масло растительное

Тэги: обед, ужин, праздник, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

661

Салат "Сытная нежность"

45
661
63348

176

Многослойная закуска "Мультивитамин"

89
176
20940

750

Диетический творожно-шоколадный десерт

53
750
17697

Комментарии и отзывы

2 апреля 2023 года filvik86 #

В уксусе вымачивают мясо для того что придать мягкость...

2 апреля 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Мясо цыпленка и так не жестское,да и концентрация уксуса очень мала.

31 марта 2023 года Paris #

Какой чудесный рецепт! Спасибо Вам за него! Я сегодня купила курочку свою любимое Латифа (перешли на мясо халяль) и прямо по вашему рецепту приготовила. Так вкусно! Мужчины мои оба сказали, что надо повторить!

31 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв,я рада,что мой рецепт понравился вашей семье!

12 марта 2023 года Туна Бастет #

вопрос по рецепту

Меня тоже уксус интересует - в готовом блюде вкус уксуса чувствуется или нет?

13 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Нет ,не чувствуется.

12 марта 2023 года nataly rudyuk #

Ответ на вопрос "зачем мариновать ещё и в уксусе" так никто и не получил! )))) Автор и сама не в курсе. Если в оригинале курица изначально в маринаде с уксусом была, то понятно сразу, а так... Переписала из Интернета, изменила непонятно зачем и ничего оригинального не получила - обычная жареная курица в сметане

12 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Я изменила ,потому просчитала так нужным для себя,можно и сразу залить уксусной водой если желаете.Я не переписала из интернета,а приготовила,сделала фото и текст написала своими словами.И на какую-то оригинальность я не претендую если что.А если что -то не нравится,то лучше пройти мимо,а не писать глупость.

13 марта 2023 года duduka05 #

↑Ответ для nataly rudyuk

Ну как же не получил? Ответ был таков: "такой рецепт". Автор потом свой ответ удалила, потому что ответ глупый, она сама даже не понимает ЗАЧЕМ вымачивать в уксусной воде, КАКОЙ в этом смысл. Если опустить это замачивание, то рецепт хороший

13 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Для вкуса замачивают,наверное,к тому же я могу озвучить любую версию на свой взгляд,но не факт ,что она будет верная.Я же объяснила,что не я автор рецепта,примите как данность такой рецепт и не копайтесь-зачем,зачем.Курица действительно очень вкусная получается,даже обычно сухое мясо грудки получается сочное.
У меня нет такой функции удалять комментарии.

13 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

↑Ответ для duduka05

Если опустить замачивание,то это будет обычная жареная курица,с обычным вкусом,ничего нового.

11 марта 2023 года dlatehktopishet #

Не поняла, зачем вымачивать уже промаринованную курицу в уксусе? Смысл? Весь вкусный маринад смоется)))

12 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Рецепт найден в интернете,я его сама не выдумала.Изначально в рецепте после намазывания тушка сразу погружалась в раствор,но я внесла изменения,дала ей хорошо промариноваться,просолиться 12-24 ч.Маринад не смывается,курица уже вся припитывается за это время,вы сначала попробуйте приготовить.

11 марта 2023 года Сурик #

Наташа, хороша курочка!!!

12 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Спасибо,Людочка,да курочка очень вкусная.

11 марта 2023 года duduka05 #

Мне тоже интересно зачем в уксусной воде замачивать

11 марта 2023 года syaba #

А что даст вымочить в уксусной воде, хотя уже промаринована специями курочка? Но я представляю, как вкусно.

11 марта 2023 года ИРепка #

Наташа, очень аппетитный цыплёнок. Интересный очень рецепт, без сомнения, вкусный. Взяла с благодарностью.

11 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Ирина,попробуй,наивкуснейшая курочка получается!

11 марта 2023 года alarm clock #

Вкуснейшая цыпа!

11 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Очень вкусная,готовлю теперь только так!

11 марта 2023 года dokunet #

Вкусная курочка получается, это точно.

11 марта 2023 года Ната 69 # (автор рецепта)

Благодарю!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Цыпленок в сметане

Ингредиенты для «Цыпленок в сметане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цыпленок в сметане»:

Похожие рецепты

Куриные голени Кассиаторе

Ризотто с курицей "Ленивое"

Курица с карамелизованными грушами

Курица по-болгарски в соусе из перцев и оливок

Шашлыки с куриными тефтелями и цуккини

Куриные ножки с яблоками в яблочном сидре

"Дымная" курочка с запечеными помидоркам

Авокадо, запеченное с курицей "Загадка"

Курочка в духовке

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сытная нежность"

Многослойная закуска "Мультивитамин"

Диетический творожно-шоколадный десерт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!