Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

alarm clockПоваренок 7 уровня

9 апреля 2023, 15:33
16682

Нетворожная запеканка со вкусом творожной

Нежнейшая, как суфле, с творожным вкусом нас эта запеканка просто покорила. Никаких лишних движений - все смешал и в духовку. Эта запеканка от Юлии Атаевой почему то долго дожидалась своего часа. А зря!!! Идеально с йогуртом, ягодами, со сметаной, да просто так. Пробуем? И, да, эта запеканка не имеет ничего общего с омлетом!!!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Нетворожная запеканка со вкусом творожной»:

Сметана (жирность 20-30%,я брала 25%) — 200 г
Яйцо куриное (2 средних) — 100 г
Соль — 1 щепот.
Мука кокосовая (Если нет муки, то можно заменить на 1 ч.л. порошкового желатина) — 1 ч. л.
Сахар (я испольховала сахзам) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 569 ккал	белки 18.3 г	жиры 50.9 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 183.5 ккал	белки 5.9 г	жиры 16.4 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Нетворожная запеканка со вкусом творожной»:

Подготовить продукты.
Все продукты выложить в чашу.
Перемешать венчиком тщательно. Не надо использовать миксер или блендер!
Оставить на 15 минут.
Формочки (не силиконовые) смазать сливочным маслом. У меня керамические.
Можно выпекать в одной.
Ещё раз перемешать сметанно-яичную массу.
Разлить массу по формочкам. Масса жидкая.
Формочки поставить в большую форму.
Влить в большую форму кипяток так, чтобы он доходил до середины формочек.
Духовка разогрета на 180.
Ставим на 35-40 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Выключить и оставить на 15 минут в выключенной духовке.
Подавать чуть теплой или остывшей!
Выкладываем запеканку из формочки и подаем.
Это запеканка в форме диаметром 15 см не на водяной бане.
Верх немного треснул. Но на вкусе это не отразилось.
На водяной бане оооочень нежная, мне больше понравилось просто запекать, а мужу на водяной бане.
Кусочек запеканки не на водяной бане

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: полдник завтрак детям

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/178676/]Нетворожная запеканка со вкусом творожной[/url]
[url=/recipes/show/178676/][img]/data/cache/2023apr/09/03/3044610_47797-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Нежнейшая, как суфле, с творожным вкусом нас эта запеканка просто покорила. Никаких лишних движений - все смешал и в духовку. Эта запеканка от Юлии Атаевой почему то долго дожидалась своего часа. А зря!!! Идеально с йогуртом, ягодами, со сметаной, да просто так. Пробуем?
И, да, эта запеканка не имеет ничего общего с омлетом!!!

Ингредиенты: Сметана, Яйцо куриное, Соль, Мука кокосовая, Сахар.
Тэги: полдник, завтрак, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нетворожная запеканка со вкусом творожной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023apr/09/03/3044610_47797-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нетворожная запеканка со вкусом творожной" title="Рецепт: Нетворожная запеканка со вкусом творожной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшая, как суфле, с творожным вкусом нас эта запеканка просто покорила. Никаких лишних движений - все смешал и в духовку. Эта запеканка от Юлии Атаевой почему то долго дожидалась своего часа. А зря!!! Идеально с йогуртом, ягодами, со сметаной, да просто так. Пробуем?
И, да, эта запеканка не имеет ничего общего с омлетом!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нетворожная запеканка со вкусом творожной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22592">Мука кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/178676/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нетворожная запеканка со вкусом творожной

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Нетворожная запеканка со вкусом творожной»:

Сметана Яйцо куриное Соль Мука кокосовая Сахар

Тэги: полдник, завтрак, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Нетворожная запеканка со вкусом творожной» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 октября t karmazina #

+12

[+5]

Очень нежная запеканочка. Яиц не чувствуется, больше похоже на творожок, у меня с кислинкой получился, сахара положила чуть-чуть для пробы. Буду экспериментировать с количеством сахара и кокосовой муки. Хочется еще аромата добавить - ванилин или цедру лимона. Спасибо большое за рецепт!

10 октября alarm clock # (автор рецепта)

Отлично получилась!

Спасибо за отзыв и фото!

30 сентября 2023 года Drakkona #

Довольно вкусная запеканка, но чувствуется очень вкус яиц. Яйца брала с1

30 сентября 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

19 июня 2023 года Ната 69 #

+11

[+5]

Очень вкусная запеканка получилась.Возможно в моей духовке надо меньше держать,но я ориентировалась на время из рецепта.Коллега попросила рецепт когда попробовала эту запеканку.Готовила я на водяной бане,кокосовую муку специально заказала.Спасибо за рецепт!

19 июня 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Консистенция на фото идеальная!

Наверное,надо верх прикрывать,у меня с капризами духовка,верх практически никогда не румянит.Спасибо за отзыв и фото!

28 апреля 2023 года Сурик #

Дорогие Поварята! Обращаюсь к тем, кто будет готовить по этому рецепту! Обратите внимание на количество яиц, а именно вес! Не зря, Алла, указала это в ингредиентах. Я взвешивала, получилось всё отлично, вкуса омлета нееет!

Специально сбегала в магазин за яйцами С1, т.к. покупаем всегда С0. А они крупные, а бывают некоторые очень крупные.
У меня получалась вот такая, т.к. передержала в духовке и формочка большая. Но нам понравилась!

27 апреля 2023 года Таш #

[+2]

Приготовила. То, что у меня получилось, назвать похожей на творожную запеканку не получается. Получилось нечто с явным вкусом яйца. Видимо, мои кулинарные навыки не соответствуют сложности этого рецепта. Увы.

27 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Передержана.А какой диаметр формы?Яйца в ней совсем не чувствуются,странно.

27 апреля 2023 года Таш #

Временной промежуток выдержан в точности, так же как и температурный. Рецептура не нарушена. Форма овал 19 11(в самом широком месте). Запекала без воды.

27 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Форма очень большая,поэтому время нужно было уменьшать.При таком объёме запеканка будет блинчиком.Форма,Наверное,пайрекс?не керамика?

27 апреля 2023 года Таш #

Эта форма керамическая, объёмом как ваша 15 сантиметровая. Была заполнена примерно на 2/3. Давайте лучше все спишем на мои кулинарные навыки, так как ваши рекомендации в рецепте были соблюдены и дальнейшее копание в причинах неудачи лишены смысла.

27 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Нет,дело не навыках,рецеп то простецкий,все смешал,вылил и получил.Хозяин барин,нет,значит,нет.Спасибо за отзыв и фото!

25 апреля 2023 года Сурик #

вопрос по рецепту

Аллочка, у меня возник вопрос. А можно такую запеканку делать в пароварке? Или всё такие формочки должны стоять в воде?

25 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Вот и у меня такой вопрос возник.И я хочу попробовать,тк я делала в пароварке крем из молока и он очень хорошо получился,а до этого только в духовке на водяной бане делала.Быть эксперименту!

25 апреля 2023 года Сурик #

Будем пробовать!!!

25 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Сметана стоит,сегодня закончу сардинный пост и завтра усе

будет готово!

26 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Людочка,сделала я в пароварке.Нежная,но мокрая,хотя форму и держит.Сыворотка из сметаны выделилась ,в духовке то она испаряется.Фото тебе сделала,вот куда его прилепить?Делала в трёх керамических по 100 мл.Вывод-она воздушнее,чем в духовке и влажная,форму держит.

26 апреля 2023 года Сурик #

Вау! Аллусик, какая ты молодец! Как интересно!!! Аллочка, а ты можешь разместить фото в своём альбоме. Вверху слева столбец - добавить - нажми фото. И увидишь - там можно разместить своё фото, которое будет у тебя в альбоме. Понятно ли я объяснила!? И я смогу посмотреть. Очень интересно! Ты меня заинтриговала. Сметану куплю пожирнее, обязательно приготовлю! Спасибо большое, дорогая!

26 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

все пропало,снимала без карты памяти

Всегда проверяю,а сейчас

Фоток не будет(((

28 апреля 2023 года Сурик #

Не расстраивайся! Будем ещё пробовать. У меня точно в планах есть!

28 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Я точно повторю.Первый раз делала прям в пароварке.Хочу попробовать в мультиварке на программе на пару

25 апреля 2023 года Сурик #

+18

[+5]

Само название говорит о том какая получилась запеканка! Действительно на вид и вкус – как творожная. Аллочка всё делала строго по рецепту. Специально муку купила кокосовую. Добавила сахарную пудру 2 ч.л. В формочках запекала – на фото видно какие. Они 300 мл, массы налила ½ формы. Через 30 мин. смотрю, выросла запеканка очень хорошо, выше формочки. Но верх зарумянился. Выключила духовку и через 15 мин. достала. Опала. Но на вкус я думаю не повлияло. Ели со сметаной и карамельным сиропом. Нам очень понравилась! Спасибо большое за рецепт!

25 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Кусочек бы я с карамельным сиропом отведала

Людочка,моя благодарность за отзыв и фото!У тебя всегда все идеально!

Чем больше по диаметру форма,тем сильнее поднимается,а потом опадает запеканка.А вот в маленьких не опадает.Я теперь только в маленьких делаю.Спасибо тебе ещё раз!

25 апреля 2023 года Сурик #

Спасибо большое, Аллочка, за слова одобрения! Мне очень приятно!

Что касается формочек - нет у меня керамических маленьких. Есть только круглые на 300 мл. и прямоугольные на 200 мл. Надо будет поискать в магазинах.
А круглые диаметр: низ - 9 см, верх 10 см.
Еще забыла написать - когда совсем остыли, стали ещё вкуснее!!!

25 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

В пароварке попробую керамические на 100 мл,посмотрю как.Я эти формочки из Германии тащила,так понравились

25 апреля 2023 года Сурик #

Будет время, напиши, как и что получилось!

25 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Обязательно!

21 апреля 2023 года oxsanka2007 #

А почему нельзя в силиконовых формочках?

21 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

результат не тот

19 апреля 2023 года Artemidaart #

+10

[+4]

Делала всё по рецепту «ни шагу в сторону» выпекался 180 градусов, 35 минут с водой, на среднем уровне верх-низ без конвекции, форма 26 см стекло. После 15 минут остывал в духовке и в итоге тонкий блин 😒 на вкус нормально но хотелось бы объем, ещё попробую испечь может получиться

19 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

26 см это очень большой объем для этой запеканки.У меня на фото есть в форме на 15 см (специально указала) и то она не высокая.Всего 300 мл -она просто вся растеклась у вас по форме и поэтому немного пригорела и невысокая.Лучше взять небольшие формочки, я брала 2 по 150 мл.
Спасибо за отзыв и фото!

19 апреля 2023 года Artemidaart #

Спасибо, попробую. Написано же можно одну форму вот маленьких дома нет ?

19 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Я делала в 15 см диаметром и запеканка не высокая.Но и не блинчик).Посмотрите в пошаговых - там есть фото

13 апреля 2023 года syaba #

+17

[+5]

Приготовила! Очень вкусно и сочно. Омлет совершенно не напоминает. Но! Мне напомнил английский чизкейк. Я правда ещё и ванильный сахар добавила.

14 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Хороша!!!

Отличный разрез!!!Спасибо за отзыв и фото!!!

11 апреля 2023 года Сурик #

Аллочка! Какой великолепный десерт! Как же красиво и аппетитно!

Как и все твои рецепты!!!

11 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Людочка,спасибо на добром слове!

11 апреля 2023 года syaba #

Забрала в КК. Всё же с кокосовой мукой, наверное повкуснее, чем с желатином. В моем детстве, готовили сметанник без теста. Наверное, что-то подобное. Я любила , но рецепт не знаю.

11 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

С кокосовой больше похоже на творог.Желатин вообще не чувствуется,от слова совсем

12 апреля 2023 года syaba #

Заказала кокосовую муку, сегодня доставят и попробую.

12 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Быстро!

16 апреля 2023 года schmidt irina #

↑Ответ для alarm clock

Желатин при перегреве теряет свои свойства.
Может быть можно заменить на кокосовую стружку? Пробовали?

16 апреля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)

Это миф,что желатин теряет при нагреве свойства,проверено и не раз.Заменять на кокосовую стружку не надо,результат не тот

10 апреля 2023 года akhmerovs #

Здравствуйте! Хочется попробовать ваш рецепт. Можно ли заменить кокосовую муку мелкой кокосовой стружкой, как думаете? Как раз есть запас. Или пропустить ее через кофемолку?