Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Горячие закуски
  • 29 июня 2023, 4:29
  • 8044

Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки

Рецепт: Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки

Классически этот рецепт готовится с говяжьим фаршем, но попробуйте с фаршем из индейки. Это очень ароматно, сочно, вкусно и полезно. Блюдо относится к разряду простых и сытных, готовится легко, съедается быстро. Можно есть, как горячим, так и холодным. В качестве холодной закуски предлагаю взять с собой на пикник.

Категория: Закуски Горячие закуски

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1362.6 ккал 		белки
97.8 г 		жиры
79.9 г 		углеводы
364.7 г
Порции
ккал
340.7 ккал		 белки
24.5 г		 жиры
20 г		 углеводы
91.2 г
100 г блюда
ккал
101.7 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
6 г		 углеводы
27.2 г

Рецепт «Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки»:

  • Для приготовления этого рецепта берём готовый фарш из индейки или перекручиваем в фарш любое филе индейки. У меня - филе грудки индейки "Индилайт".

  • Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.

  • На горячую сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, кладём лук и чеснок, обжариваем до мягкости на среднем огне 5 минут.

  • Кладём на сковороду фарш.

  • Перемешиваем, разминаем комочки. Я это делаю металлической толкушкой. Обжариваем на среднем огне фарш 10 минут.

  • Добавляем соль, смесь перцев, 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем, тушим 2 минуты.

  • Кладём рубленную зелень кинзы или петрушки, перемешиваем, убираем остывать.

  • Баклажаны моем и чистим кожуру местами с помощью овощечистки. Делаем ножом продольный разрез вдоль, не дорезая до конца и хвостика баклажана.

  • Ставим сковороду на огонь, вливаем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем баклажаны со всех сторон по 5 минут с каждой, переворачивая плоды.

  • Баклажаны кладём в форму. Я оставила в сковороде, она у меня со съёмной ручкой, удобно запекать прямо в ней. Баклажаны немного солим внутри разреза. Фаршируем начинкой.

  • Помидор режем кружочками и кладём кружочки поверх каждого баклажана. Перец чили кладём поверх помидоров, ориентируйтесь по своему вкусу и остроте перца чили. Из 1 ст. л. томатной пасты и 100 мл воды делаем заливку и поливаем ею баклажаны. Отправляем форму (сковороду) с баклажанами в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.

  • Подаём баклажаны, посыпав зеленью. Можно как второе, горячее блюдо, а можно угостить своих друзей на пикнике этой ароматной холодной закуской. Приятного аппетита!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Пикник с «Индилайт» На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин второе горячее закуска пикник

Вкусы: мясной баклажановый томатный острый насыщенный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки
Рецепт: Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки

Классически этот рецепт готовится с говяжьим фаршем, но попробуйте с фаршем из индейки. Это очень ароматно, сочно, вкусно и полезно. Блюдо относится к разряду простых и сытных, готовится легко, съедается быстро. Можно есть, как горячим, так и холодным. В качестве холодной закуски предлагаю взять с собой на пикник.

Ингредиенты для «Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны по-турецки с фаршем из индейки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт! Готовлю второй раз, фарш - свинина-телятина, правда, у меня не получается запихать так много фарша в два баклажана Нам с мужем нравится, буду готовить еще)
Очень вкусно и аппетитно, забрала в КК,
Восторг!!!
Как это красиво и аппетитно!!!
Подскажите, пожалуйста, для чего чистить кожуру местами? Для красоты или есть какой-то специальный трюк? ☺
Рецепт из интеренета, там так было. Честно и не знаю, зачем.
↑Ответ для tatjana-alinam
Полностью очищенный баклажан не будет держать форму. Не очищенный - горчить и может лопнуть при жарке.
а еще перед обжаркой разрез можно не делать. Обжариваете, потом при помощи двух вилок "открываете " баклажан (karn yark - вспоротый живот), и приминаете его внутренности. не обязательно, конечно такделать, это так моя турецкая свекровь меня учила
Очень вкусное блюдо!
Спасибо
Думаю и в фольге на углях запечь можно.
да. спасибо.
Светочка отличный рецепт!!!! Забираю в КК от меня плюсик и букетик!!!
Большое спасибо
Аппетитнейший баклажанчик!
Большое спасибо
Прекрасные баклажанчики!
Спасибо
Это очень вкусно, подобное готовила, супер красивые фото.
Спасибо
Это очень вкусно, конечно! Красивые фоточки!
Спасибо
Спасибо , очень вкусно ! Индейка у меня отварная (мелко порезала )остальное все по рецепту
Спасибр
Готовила имам баялды, баклажаны фаршированные овощной начинкой. Это действительно потрясающе вкусно. С мясной начинкой вроде Гарни ярах называется. Света, попробую приготовить твой вариант
честно, не знаю, как точно называется. И всегда боюсь называть аутентично, всегда найдутся такие, которые знают "всё обо всём" и разнесут рецепт. Не буду рекламировать, но это ооочень вкусно. Я со своим диабетом съела в обед всё, то что на фото за раз.
Карны йарык называют. Я турецкая домохозяка
такой красивенный! Очень аппетитно!
Представляю ,как вкусно баклажаны -мое отличный рецепт
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"
Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки