Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Евгения 1976Поваренок 7 уровня

27 августа 2023, 12:29
13468

Мойва в масле

Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела. Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле. Очень вкусно и просто.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Мойва в масле»:

Мойва — 500 г
Масло растительное — 250 мл
Лук репчатый — 1 шт
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
Гвоздика — 5 шт

Время приготовления: 1680 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2655.6 ккал	белки 68.1 г	жиры 257.3 г	углеводы 18.3 г
100 г блюда
ккал 332 ккал	белки 8.5 г	жиры 32.2 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Мойва в масле»:

Разморозить рыбу, вымыть, удалить излишки влаги бумажным полотенцем.
Лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, как удобнее.
Смешать соль и сахар.
Подготовить специи.
В контейнер или банку выложить часть лука и специй, сверху уложить плотно рыбу и посыпать половиной смеси из соли и сахара.
Снова лук, специи, рыба, соль с сахаром.
Снова покрываем луком, сколько осталось.
И заливаем маслом, чтобы оно покрыло всю рыбу.
На самом деле количество масла зависит от размера контейнера и плотности
укладки рыбы.
Закрываем плотно крышкой, оставляем при комнатной температуре примерно на 4 часа. Затем на сутки убираем в холодильник.
Достаём, пробуем.

Дополнение. Такая рыба долго не хранится. Дня четыре - пять. Как-то у меня осталась дольше, и мне уже не понравился запах масла. Ещё я пробовала так солить селёдку, получилось просто изумительно. Но её я разделывала на филе и нарезала небольшими кусочками. Про другую рыбу ничего сказать не могу. Не знаю.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед праздник

Вкусы: соленый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/179307/]Мойва в масле[/url]
[url=/recipes/show/179307/][img]/data/cache/2023aug/27/21/3065982_13545-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела.
Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле.
Очень вкусно и просто.

Ингредиенты: Мойва, Масло растительное, Лук репчатый, Соль, Сахар, Лист лавровый, Перец черный, Гвоздика.
Тэги: закуска, обед, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мойва в масле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023aug/27/21/3065982_13545-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мойва в масле" title="Рецепт: Мойва в масле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт нашла моя мама в интернете. Когда она в первый раз по нему приготовила, мне настолько понравилось, что всё лето я очень часто делала такую рыбку, и ничуть она не надоела.
Нежная, масляная, ароматная, малосолёная. Намного нежнее и насыщеннее, чем при сухом посоле или в водном рассоле.
Очень вкусно и просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мойва в масле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8355">Мойва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/179307/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мойва в масле

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Мойва в масле»:

Мойва Масло растительное Лук репчатый Соль Сахар Лист лавровый Перец черный Гвоздика

Тэги: закуска, обед, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

176

Фасолевый суп-капучино

76
176
11409

1852

Салат "Лебединый пух"

159
1852
39473

189

Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе

62
189
13728

Фотографии «Мойва в масле» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 ноября nugnov #

Красота! Так и хочется слегка

перед этой чУдной закуской

11 ноября Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за внимание к рецепту

11 ноября nugnov #

14 апреля 19820318 #

Отличный рецепт!!!!

Простите что не на тему вопрос, у меня перестали приходить ежедневные рассылки на почту, и от друзей новые рецепты? В чем может быть причина??? Спасибо заранее! Думаю не поругаете за вопрос не по теме

14 апреля Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за внимание к рецепту

Нет конечно, ничего страшного нет , в том, что вы задали вопрос

Знаю, что такая проблема возникла у некоторых пользователей. Постараюсь точно выяснить причину у админа и напишу Вам в личку, как только что то прояснится.

15 апреля 19820318 #

Спасибо Вам огромное Евгения! Мир Вашему Дому!!!!

25 марта helena1961 #

+15

[+5]

Из отчётов девочек я знала, что мойва будет малосольная, поэтому искала как можно более свежую, которая, как корюшка, пахнет свежим огурцом. Наконец мне повезло. С удовольствием опробовала новый способ посола. Обычно уже готовую рыбу поливала маслом. Получилось вкусно и нежно. А лук какой вкусный! Полежав в масле он утратил свою остроту, но не стал мягким. Когда рыбу съели, я в масло покрошила ещё головку лука, правда уже сбрызнула уксусом, пусть маринуется. Спасибо, Женя, за рецепт.

26 марта Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Лена, спасибо большое за чудесное, аппетитное фото и добрые слова

Очень рада, что рыбка пришлась по вкусу!
На доброе здоровье

8 февраля yugai ludmila65 #

+17

[+5]

Солю уже не первый раз, делала салаку и кильку. Мойву также готовлю часто, не всегда удаётся сделать фото. Иногда солю 250 г. рыбки , нам , для двоих , хватает на обед. Женечка , спасибо за прекрасный рецепт. Маме поклон.

8 февраля Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Людочка, какой сюрприз

Очень приятно, что ты воспользовалась рецептом и прислала такой чудесный фотопривет!

Спасибо огромное

Маме обязательно передам

6 февраля Уланова2015 #

Спасибо за рецепт. Первый рецепт соленой мойвы, который понравился моему мужу. Очень Вам признательна.

6 февраля Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Очень и очень рада, что рецепт пригодился и понравился! Спасибо за отзыв!
На доброе здоровье!

19 ноября 2023 года Бархатные ручки #

+20

[+5]

Замечательный рецепт! Делать просто и быстро! Ну, конечно, надо немного подождать. А результат впечатляющий! Рыбка получилась нежной, малосольной и очень, очень вкусной! Женя, огромное спасибо!

19 ноября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Таня, вот спасибо, очень приятно, очень рада!

Фото шикарное, светлое, аппетитное, очень красиво!

Спасибо огромное за доверие и добрые слова

23 октября 2023 года virgola71 #

+21

[+5]

Женёк! А вот и я с отчётом! Не нашла я мойву, мариновала анчоусы ( alici). Замариновала в субботу 150 грамм, двое суток стояла рыбка в холодильнике. Сегодня снимали пробу. Что тебе сказать?! Это невероятно вкусная и аппетитная рыбка! Большое спасибо тебе и твоей маме, что нашли и поделились с нами таким чудесным рецептом!

23 октября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Урааа

Юльчик, спасибо огромное, что приготовила

Очень и очень рада, что угодила с рецептом!

Шикарное фото, шикарная рыбка, маслянистая, аппетитная!

Супер!!!

Большущее спасибо!

23 октября 2023 года virgola71 #

Женёк! Я так рада, что тебе понравился мой отчёт! Я всё же не теряю надежду найти у нас мойву и приготовить в точности по рецепту! Ещё раз большущее спасибо за прекрасный рецепт!

23 октября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

23 октября 2023 года virgola71 #

15 октября 2023 года Просто Мэри #

+24

[+5]

Начала пробовать через 7 часов после засолки. Было уже вкусно!

Представляю, что будет завтра!

Спасибо за рецепт, Женечка!

15 октября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Вау , какие люди

А какая рыба

Во

Мариночка, спасибо огромное! Очень рада, что рецепт пригодился!

Фото аппетитное, прям нырнула бы туда.

На доброе здоровье!

12 октября 2023 года svetik5552 #

+22

[+5]

Изумительная рыбка

, готовила уже много раз. Спасибо.

12 октября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Ух ты, красота какая!

Спасибо огромное за такой замечательный отчёт!
Очень рада, что рыбка понравилась!

6 октября 2023 года nelliundco #

+22

[+5]

Этот рецепт из серии "вот вроде бы рыбка есть, но тут же её нет"! Женечка, готовила 4 небольшие сардинки, мариновались они 30 часов, решили попробовать и съели всё на ночь глядя!
Женечка, благодарю за отличный рецепт, мы завтра опять в магазин за рыбкой!

6 октября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Нелли, повеселила

Спасибо огромное! Я очень рада, что рецепт пригодился и рыбка понравилась

Потрясающе аппетитно сардинки выглядят, я бы сама с удовольствием угостилась, несмотря на время

Благодарю за чудесное фото, украсившее рецепт и добрые слова!

СПАСИБО!

6 октября 2023 года nelliundco #

Хотели только попробовать

, а всё съели, муж сказал, почему так мало приготовила

! СПАСИБО большое

2 октября 2023 года HeartCoeur #

Еще не готовила, но рецепт уже нравится! Должно получиться очень вкусно, спасибо!

2 октября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо за внимание к рецепту!
Надеюсь, что Вам понравится.

14 сентября 2023 года masidorova7 #

+21

[+4]

Солила 0,5 кг мойвы всё по рецепту, только дополнила 0,3 ч.л. кориандр горошком. Посол понравился. Буду еще готовить. Спасибо за рецепт.

15 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Большущее спасибо за доверие и аппетитное фото!

Очень и очень рада, что Вы остались довольны и рецепт пригодился!

На доброе здоровье!

12 сентября 2023 года Ivanova699 #

вопрос по рецепту

Подскажите нужно ли чистить от внутренностей? Если я правильно вижу, то на фото не чищенная Нужно ли уменьшать количество соли и сахара, если солить без внутренностей и головы?

12 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Нет, мойву я не чищу, там может быть икра, а это ценный продукт, для меня во всяком случае.

И я не думаю, что надо уменьшать количество. Она малосольная, большого значения не будет иметь с головой или без.
Но гарантий дать не могу, не пробовала.

12 сентября 2023 года Ivanova699 #

Спасибо!

11 сентября 2023 года kazanceba #

Сколько себя помню, родители именно так и солили любую рыбку. И я так солю, и дочь моя тоже так солит.

11 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Очень рада за всю Вашу семью

Спасибо за внимание к рецепту.

11 сентября 2023 года ирпенчанка #

+27

[+5]

Рыбку складывала в контейнер не внахлёст чтобы равномерно просолилась. У меня получилось три слоя. Каждый пересыпала смесью соли с сахаром и специями. От себя добавила кориандр (горошек). Получилась восхитительная, малосольная, ароматная, очень вкусная мойва!

ЖенЁк! Громадное спасибо за простой чудесный рецепт!

11 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Как же я рада

Наташ, спасибо большущее и за доверие и высокую оценку и чудесное фото

Это сейчас мой любимый рецепт

И я каждый раз радуюсь, как ребёнок, что кто то тоже попробовал и понравилось.

СПАСИБО!

11 сентября 2023 года ирпенчанка #

Женя! Мне очень приятно что мой отчёт тебя порадовал!

У нас и масло в ход пошло под картошку "в мундире"!

Ещё раз спасибо за отличный рецепт!

11 сентября 2023 года kohma 19a #

А где у Вас на фото специи? или их надо измельчить?

11 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Специи на дне и между рыбой. На пятом фото торчит лавровый лист. Нет, мельчить не надо.

11 сентября 2023 года ЛК201014 #

Спасибо, очень вкусная мойва получилась!

Очень сомневалась по поводу соли и сахара, но это оказался идеальный посол,

всем очень понравилось. Обязательно попробую и другую рыбку приготовить этим способом.

11 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо за отзыв и добрые слова

Очень рада, что рыбка Вам пришлась по вкусу!

10 сентября 2023 года Аделя Шибанова #

Хороший рецепт!

Забрала, как-нибудь попробую

Мойва вообще вкусная рыбка, просто и быстро готовится и съедается в одно мгновение

Недавно только потушила по маминому рецепту из детства, съели быстро

10 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

Надеюсь рецепт пригодится.

11 сентября 2023 года Аделя Шибанова #

4 сентября 2023 года Мария 963 #

Рыбка получилась восхитительная!Соленая мойва в нашей семье не в почете, но увидев рецепт, захотелось попробовать, даже не ожидала что будет так вкусно, приготовила всего полкило, съели в одно мгновение. Огромное спасибо за рецепт!

6 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

Большущее спасибо за доверие к рецепту и за добрые слова!

Очень рада, что Вы остались довольны и рецепт пригодился!
На доброе здоровье!

1 сентября 2023 года Сурик #

+31

[+5]

Женя! Вот и я приготовила! Купила мойву в вакуумной упаковке 700 г. Хорошая рыбка. Замариновала. И вот она …. Готова! Не оторваться! Соль, сахар всё в меру. Рыбка нежная, тает во рту! Просто и быстро готовить. Спасибо тебе огромное за рецепт! Селедку тоже попробую приготовить, как куплю. Люблю я это дело! Маме твоей благодарность!

1 сентября 2023 года Евгения 1976 # (автор рецепта) (модератор)

+10

Оооо,Люда, а фото то какое

Шик

Глаз не оторвать

Спасибо огромное! Безмерно рада, что ты осталась довольна рецептом!
Спасибо огромное за высокую оценку и добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мойва в масле

Ингредиенты для «Мойва в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мойва в масле»:

Похожие рецепты

Террин с лососем и морепродуктами

Тарталетки с крабовой пастой

Осьминог, жаренный в остром соусе

Рыба в маке

Рольмопс с яблоком и брусникой

Кальмар Пикантный

Мини-киши из ржаного хлеба с рыбой

Соленая рыба

Креветки на тостах

Попробуйте приготовить вместе

Фасолевый суп-капучино

Салат "Лебединый пух"

Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе

Фотографии «Мойва в масле» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!