Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

ekaterina-lavПоваренок 5 уровня

17 октября 2023, 17:37
53363

Нежная творожная запеканка с крахмалом

Нежная, сочная и пышная творожная запеканка без муки, манки и разрыхлителя. Делюсь своим любимым рецептом.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Нежная творожная запеканка с крахмалом»:

Творог (5-9%) — 750 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 150 г
Сахар — 100 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль (небольшая щепотка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1946.2 ккал	белки 161.3 г	жиры 62.3 г	углеводы 183.1 г
100 г блюда
ккал 157 ккал	белки 13 г	жиры 5 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Нежная творожная запеканка с крахмалом»:

1. Творог, сахар, ванильный сахар, крахмал, сметану и 2 желтка отправляем в чашу блендера и хорошо перемешиваем до гладкой однородной консистенции. Если нет блендера, то можно соединить все компоненты вручную, только тогда обязательно берём мелкозернистый творог.
2. В отдельной чистой миске взбиваем до мягких пиков белки 3-х яиц с солью, после чего соединяем с творожной массой.
3. Форму (у меня d ~ 20 см) полностью выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Перекладываем творожную массу, разравниваем и сверху смазываем оставшимся третьим желтком. Выпекаем запеканку при 170 °C до красивой румяности в среднем 1 час (+/- 10 минут в зависимости от духовки). Выключив духовку, приоткрываем дверцу на спичечный коробок и даем запеканке таким образом остыть до теплого состояния. По мере остывания она немного осядет, это нормально. Остывшую до тёплого состояния запеканку можно вынимать из формы. Она вкусна как в тёплом, так и в холодном виде.

👉 Если хотите, чтобы запеканка получилась высокой, выбирайте форму небольшого диаметра (площади). Любая запеканка хорошо поднимается в процессе выпечки и затем, по мере остывания, опускается примерно до той высоты, которая была до выпечки.
👉 Не доставайте запеканку из духовки сразу после выключения! От резкого перепада температур она может очень сильно осесть!
👉 По желанию в творожную массу можно добавить горсть изюма или цедру лимона.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник На ужин : На десерт

Теги: детям духовка завтрак полдник

Вкусы: ванильный мягкий нежный приятный сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/179803/]Нежная творожная запеканка с крахмалом[/url]
[url=/recipes/show/179803/][img]/data/cache/2023oct/17/00/3078975_30843-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Нежная, сочная и пышная творожная запеканка без муки, манки и разрыхлителя. Делюсь своим любимым рецептом.

Ингредиенты: Творог, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Крахмал кукурузный, Ванильный сахар, Соль.
Тэги: детям, духовка, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежная творожная запеканка с крахмалом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023oct/17/00/3078975_30843-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежная творожная запеканка с крахмалом" title="Рецепт: Нежная творожная запеканка с крахмалом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, сочная и пышная творожная запеканка без муки, манки и разрыхлителя. Делюсь своим любимым рецептом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежная творожная запеканка с крахмалом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/179803/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежная творожная запеканка с крахмалом

Нежная, сочная и пышная творожная запеканка без муки, манки и разрыхлителя. Делюсь своим любимым рецептом.

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Нежная творожная запеканка с крахмалом»:

Творог Яйцо куриное Сметана Сахар Крахмал кукурузный Ванильный сахар Соль

Тэги: детям, духовка, завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

149

Идеально-завтракательная запеканка

48
149
2825

Фотографии «Нежная творожная запеканка с крахмалом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

15 января 2024 года Венса #

[+5]

У меня из 500 гр творога, не большая, но вкусная и нежная

30 ноября 2023 года NATATA555 #

Запеканка вкусная, быстро готовится, мягкая. Добавила замороженную ежевику, может поэтому немного не хватило сахара. Не понравился только верхний слойсмазанный желтком. Больше смазывать не буду.

6 ноября 2023 года List Stil #

[+5]

Если бы не было так вкусно, можно было бы сказать, что всё развалилось, потому что не дали даже толком остыть! Но постарались обрезать и замаскировать огрехи. Волшебный вкус, спасибо большое за рецепт!

8 ноября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Пожалуйста! Рада, что запеканка понравилась! Благодарю Вас за аппетитный фото-отчет!

31 октября 2023 года galimanoza #

Рецепт отличный и рабочий, быстро готовится. Крахмал брала картофельный и сахар не добавляла совсем. Для моей семьи вариант для завтрака идеальный! Творог брала в первый раз рассыпчатый чуть влажный 9%, во второй раз 5%, даже суховатый. Второй вариант понравился больше. Автору Спасибо!

5 ноября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Благодарю Вас за такой подробный отзыв и добрые слова!

31 октября 2023 года Сурик #

[+5]

Катюша, я прибежала к тебе с отчетом. Великолепная запеканка! Очень вкусная, нежная! Моя формочка 18 см, но всё отлично получилось. Всё по рецепту готовила, воспользовалась твоими советами, за что отдельное спасибо. Не стала добавлять изюм, который мы очень любим в запеканках. Первый раз по рецепту именно хотела сделать. В следующий раз обязательно добавлю. На фото серединка не провалилась, это у меня такая формочка, перевернула запеканку. Спасибо огромное за рецепт!!!

5 ноября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрые слова, Людочка!

Шикарная запеканка у тебя получилась

, форма очень красивая и оригинальная!

Изюм, конечно, добавляй, я его тоже люблю, а вот мои мужчины не жалуют) Рада, что запеканка понравилась!

28 октября 2023 года ekaterinam-k #

[+5]

Отличный рецепт! Я не стала отдельно взбивать белки, все перемешала погружным блендером. Получилась консистенция, как у чизкейка, только более нежный легкий вариант. Очень понравилось, спасибо!

29 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Благодарю Вас за добрые слова и такой аппетитный фото-отчет!

Очень рада, что запеканка понравилась!

24 октября 2023 года yabagira70 #

А можно вместо кукурузного - картофельный крахмал?

26 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Думаю, можно.

22 октября 2023 года акчуч #

[+5]

Восторг! Я немного напутала. Забыла добавить крахмал. Пришлось все тесто снова выливать в миску, добавить крахмал и уже потом в форму. Поэтому желток у меня весь ушел в тесто. Выпекала 50 минут при 180 градусах, потом выключила духовку, приоткрыла ее и забыла на время. И вот результат. Запеканка слегка осела, но какая же она вкусная. И без всяких наполнителей.

26 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Олечка, большое спасибо за такой подробный отзыв! Рада, что не смотря ни на что запеканка получилась вкусной! Отдельная благодарность за фото-улику!

19 октября 2023 года NataVeKa #

вопрос по рецепту

Хочу опробовать рецептик и у меня возник вопрос: сахара не очень много? Не очень сладкий?

20 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

На мой вкус не приторно, но можно уменьшить при желании)

20 октября 2023 года NataVeKa #

На мой вкус не приторно, но можно уменьшить при желании)

Спасибо

19 октября 2023 года ikona555 #

Отличный рецепт. Давно опробован и прижился на моей кухне с первого раза.
Получается как суфле. И мороки никакой. Всё смешал и в духовку. Сметану, правда, не добавляла никогда. Молоко в такой же пропорции. По выходу запеканка такая же воздушная. И калорийность поменьше.

20 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш отзыв!

18 октября 2023 года акчуч #

Мммм, запеканочка!!!! Обожаю! Рецепт прихватила!!!!

18 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Благодарю, Олечка!)

17 октября 2023 года Сурик #

Запеканку мы любим, часто готовлю! Выпекаю в основном в мультиварке.

Катюша, шикарная твоя запеканочка! Такая воздушная!

18 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрые слова, Людочка!

17 октября 2023 года ИРепка #

Катенька , шикарный разрез запеканки. Пышная! С благодарностью беру рецепт

18 октября 2023 года ekaterina-lav # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ирочка! Мне очень приятно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежная творожная запеканка с крахмалом

Ингредиенты для «Нежная творожная запеканка с крахмалом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежная творожная запеканка с крахмалом»:

Другие варианты рецепта

Идеально-завтракательная запеканка

Похожие рецепты

Клубничный боул с творожным сыром

Творожный десерт с фруктами

Творожно-шоколадная пасха

Овсяные корзиночки с творогом

Бламанже

Немецкий кварккухен с маком

Десерт "Снежинка за снежинкой"

Торт "Творожные фантазии"

Торт творожный с грушами

Фотографии «Нежная творожная запеканка с крахмалом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V423 "Бирмингем"

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!