Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ксения40Поваренок 5 уровня

24 октября 2023, 10:42
927

Хлебец кукурузный "Универсальный"

Безглютеновый хлебец на основе кукурузной поленты отлично подойдет для бутербродов, а также с медом или джемом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Молоко — 220 мл
Полента кукурузная — 330 г
Масло сливочное (+ немного для смазывания формочек) — 60 г
Соль (примерно 1 ч. ложка) — 7 г
Яйцо куриное — 4 шт
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 6 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 912.8 ккал	белки 39.4 г	жиры 75.2 г	углеводы 16.8 г
Порции
ккал 152.1 ккал	белки 6.6 г	жиры 12.5 г	углеводы 2.8 г
100 г блюда
ккал 179 ккал	белки 7.7 г	жиры 14.7 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Я делала на половину порции.
В кастрюлю налейте 2/3 молока, добавьте поленту, соль и сливочное масло, поставьте на медленный огонь и варите до готовности поленты при непрерывном помешивании минут 10.
Готовую поленту остудить до теплой
Пока остывает полента, оставшееся молоко немного подогреть и развести в нем дрожжи, в отдельной миске взбить яйца
Затем в одной миске соединить дрожжи и яйца, все взбить и добавить эту смесь в нашу поленту
Духовку разогреть до 180С, предварительно поместив пустой противень на нижний уровень.
Не большие формочки ( у меня одноразовые аллюминевые) смазать сливочным маслом и разлить смесь, заполняя формы примерно на 2/3, можно чуть больше.
Перед началом выпечки налейте 50 мл воды на нижний противень и поставьте наши заготовки в духовку (выпекаем с паром) примерно на 25 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку, запекаем до красивого золотистого цвета.
Достаем из формочек и остужаем на решетке.
Я нарезала его теплым, - ела с творожным сыром и зеленью
К чаю можно и с медом

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Вдохновляйся и твори" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для диеты

Теги: завтрак закуска

Вкусы: кукурузный сливочный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/179939/]Хлебец кукурузный "Универсальный"[/url]
[url=/recipes/show/179939/][img]/data/cache/2023oct/24/41/3081746_51531-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Безглютеновый хлебец на основе кукурузной поленты отлично подойдет для бутербродов, а также с медом или джемом.

Ингредиенты: Молоко, Полента кукурузная, Масло сливочное, Соль, Яйцо куриное, Дрожжи.
Тэги: завтрак, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлебец кукурузный "Универсальный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023oct/24/41/3081746_51531-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлебец кукурузный Универсальный" title="Рецепт: Хлебец кукурузный Универсальный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Безглютеновый хлебец на основе кукурузной поленты отлично подойдет для бутербродов, а также с медом или джемом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22716">Полента кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/179939/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлебец кукурузный "Универсальный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Молоко Полента кукурузная Масло сливочное Соль Яйцо куриное Дрожжи

Тэги: завтрак, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

25 октября 2023 года мисс #

Интересный хлебец!

25 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

24 октября 2023 года СкарлеттО #

Интересный хлебец!

25 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

24 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Интересно!

С дрожжами как-то непонятно.

Если сразу выпекаем после добавления дрожжей, то они даже не начнут свою функцию выполнять. Если тесто так и остается плотным, то может стоит подождать часок другой - может дрожжи хоть что-то изменят?

25 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

Рецепт Эрика Кайзера, - я думаю, что дрожжи тут в роли обычного разрыхлителя.
Если честно, мне тоже не совсем понятно

Сама выпечкой хлеба занимаюсь уже давно, но с мэтром не стала спорить и сделала все как сказано в книге

А хлебец в любом случае будет плотным, - там же нет муки, только полента.

26 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Главное в поленте тоже есть некоторое количество простых легкодоступных сахаров, необходимых для жизнедеятельности дрожжей. Однако, там почти нет клейковины, которая бы удерживала газы , придающие пышность выпечке.

24 октября 2023 года ИРепка #

Оксана, очень интересно. Из одной кукурузной муки выпечку на дрожжах не делала. Выглядит очень аппетитно.

24 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

Ирина, спасибо!

24 октября 2023 года UNU #

Хлебец не сухой получается? Тоже хотела приготовить. Жаль, вы нам разрез поближе не показали.

24 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

На мой взгляд совсем не сухой

За счет молока и сливочного масла, и я еще горячий хлебец смазывала растопленным маслом.
Но структура плотная, при этом совсем не тяжелая.

24 октября 2023 года UNU #

Спасибо за ответ!

24 октября 2023 года Ксения40 # (автор рецепта)

Хлебец не сухой получается? Тоже хотела приготовить. Жаль, вы нам разрез поближе не показали.

на 8 шаге увеличьте фото, там вроде хорошо разрез видно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлебец кукурузный "Универсальный"

Ингредиенты для «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлебец кукурузный "Универсальный"»:

Похожие рецепты

Десертный хлеб "Три любви"

Ароматный хлеб с розмарином и медом

Батон на манке

Молочные батоны

Домашний хлеб

Плетеный хлеб "Звезда"

Хлеб с маслинами и маринованным перцем

Шведский хлеб Силла

Чиабатта на картофельном отваре

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!