Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

inna_2107Поваренок 8 уровня

22 ноября 2023, 8:26
5386

Серый хлеб с семечками на кефире

Хочу предложить Вам ещё один вариант ароматного пшенично-ржаного хлеба на кефире с добавлением различных специй и семян.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Серый хлеб с семечками на кефире»:

Мука ржаная — 200 г
Мука пшеничная / Мука (У меня мука 1 сорта) — 400 г
Кефир — 250 мл
Вода — 120 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Семена льна — 1,5 ст. л.
Семечки подсолнуха — 3 ст. л.
Тмин — 1 ст. л.

Время приготовления: 250 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3073.7 ккал	белки 82.3 г	жиры 69.7 г	углеводы 538.2 г
100 г блюда
ккал 269.6 ккал	белки 7.2 г	жиры 6.1 г	углеводы 47.2 г

Рецепт «Серый хлеб с семечками на кефире»:

Просеять муку.
Положить все указанные ингредиенты в хлебопечку согласно инструкции.
У меня сначала сухие, затем влажные.
В процессе замеса теста я наблюдаю за приготовлением " колобка". Иногда бывает, что нужно добавить или муки, или жидкости.
Приготовить специи и семечки.
Семечки подсолнуха я не обжариваю. Вы можете это сделать.
Положить семечки в отсек для сыпучих продуктов и установить режим "Основной с изюмом". У меня он длится 4 часа.
Тесто в процессе подъёма.
По окончании процесса получается вот такой хлеб.
Остудить на решетке.
Разрез хлеба после полного охлажения.
Приятного аппетита!

Хлеб слегка влажный и крошится совсем немного. Вкусно употреблять с первыми блюдами и в качестве бутербродов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак обед ужин хлеб хлебопечка

Вкусы: хлебный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/180445/]Серый хлеб с семечками на кефире[/url]
[url=/recipes/show/180445/][img]/data/cache/2023nov/22/57/3093225_27457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Хочу предложить Вам ещё один вариант ароматного пшенично-ржаного хлеба на кефире с добавлением различных специй и семян.

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Кефир, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло растительное, Семена льна, Семечки подсолнуха, Тмин.
Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб, хлебопечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Серый хлеб с семечками на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023nov/22/57/3093225_27457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Серый хлеб с семечками на кефире" title="Рецепт: Серый хлеб с семечками на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить Вам ещё один вариант ароматного пшенично-ржаного хлеба на кефире с добавлением различных специй и семян.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Серый хлеб с семечками на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6163">Семена льна</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/13867/">хлебопечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/180445/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Серый хлеб с семечками на кефире

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Серый хлеб с семечками на кефире»:

Мука ржаная Мука пшеничная Кефир Вода Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Семена льна Семечки подсолнуха Тмин

Тэги: завтрак, обед, ужин, хлеб, хлебопечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2515

Домашний хлебушек на кефире-2 (с жаренным лучком)

28
86
4311

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Серый хлеб с семечками на кефире» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 октября oxanalieb #

Вкусный аппетитный хлеб!

10 декабря 2023 года lena2457 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, сахар 2,5 столовых ложек? Не чайных? Я добавила 2 столовых и уже сладкий на мой вкус.

11 декабря 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Столовых 2,5 ложки. Уменьшите на свой вкус. Кефир бывает разной кислоты

9 декабря 2023 года MineyKa #

+16

[+5]

Инна, вкусный и просто замечательный хлеб, во всех отношениях! Мелкопористый мякиш, режется на тонкие ломтики без проблем. У меня половина нормы, мука высшего сорта, семена льна-подсолнечника-тыквы-кунжута.
Благодарю за рецепт!

10 декабря 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое за аппетитное фото! Приятно, что хлеб Вам понравился.

30 ноября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)

+26

[+5]

Инна, спасибо огромное. Мне хлеб очень понравился. У меня без всяких добавок. Просто это мой первый опыт выпечки хлеба с ржаной мукой, решила в чистом виде попробовать, что получится.
Получилось замечательно!
Муки мне пришлось взять меньше, я замешивала в хлебопечке, она у меня больше чем 500гр муки не осиливает. Получилось 200 на 300. Думала, если будет жидко, переложу в миску, добавлю муки и буду руками замешивать. Но оказалось достаточно, на первый взгляд даже густовато вышло.
Выпекала в духовке.
Хлебушек супер!
Ещё раз большое спасибо!

30 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Женя, благодарю за прекрасное иполнение и доверие к рецепту!
Приятно, что хлеб понравился на вкус. А с мукой и жидкостью приходится следить в процессе приготовления.

29 ноября 2023 года helena1961 #

+13

[+4]

При замесе тесто было слегка липким, казалось тяжёлым, но это и не удивительно, если учесть сколько используется ржаной муки. Затем дрожжи поработали и сделали своё дело. Хлеб получился в меру плотным, с приятным мякишем и хрустящей корочкой. Я немного изменила состав семян: вместо зёрнышек подсолнуха использовала кунжут и тмин у меня чёрный, который ещё называют калинджи. Спасибо, Инна, за рецепт полезного зернового хлеба.

30 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Елена, приятно что вкус хлеба понравился Вам.
Добавку семян конечно можно делать на свой вкус.
Огромное спасибо за доверие и отличное исполнение рецепта!

28 ноября 2023 года Сурик #

+20

[+5]

Инна, вкусный хлебушек получился! Ароматный! Тоже использовала пшеничную муку 1 сорта. Тесто замесила в ХП. При замесе добавила 6 ст.л. воды. Хотела выпекать хлеб в духовке. Но после замеса, открыла крышку, посмотрела на тесто – так жалко его было трогать. Оно было такое всё ровное. И… включила программу - выпечка. Отлично нарезается, я ещё теплый резала. Спасибо большое за рецепт!

28 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила , благодарю за отличное исполнение рецепта!
Да , у муки разная влажность бывает. Иногда приходится и добавить жидкость. В рецепте кефир , и у него разная густота.

28 ноября 2023 года Сурик #

Да, да! Полностью с тобой, Инна, согласна!!!

23 ноября 2023 года ирина-жегалово #

вопрос по рецепту

Инна,а можно вместо муки 1 сорта использовать цельнозерновую? Не тяжелый получится.?

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вы знаете, я не пробовала печь его с такой мукой. Не могу сказать Вам.

23 ноября 2023 года ayilil #

вопрос по рецепту

Очень хочется испечь такой хлебушек. Вы выставляете вес хлеба 1 кг? А корочка какая выставляется в программе?

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Я выставляю на это количество муки размер XL , корочка средняя.
Хлебопечка - Панасоник.

24 ноября 2023 года ayilil #

Благодарю!

23 ноября 2023 года МурКатеринка #

Чудесный хлебушек!

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Катерина, спасибо огромное за поддержку!

23 ноября 2023 года tatjana-alinam #

Хлебопечки нет. Наверняка можно и в духовке. Может кто-то уже пробовал?

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Конечно можно и в духовке испечь.

23 ноября 2023 года nadinhike #

Вкусное дыханье хлеба

Уютные фотки, Инна

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Надежда, спасибо огромное за поддержку!

22 ноября 2023 года nelliundco #

Аппетитный хлебушек

, я тоже прихватила

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо за внимание!

Удачи при выпечке!

22 ноября 2023 года alarm clock #

Инна,супер!Обязательно попробую,люблю именно серый,но как то пока свой рецепт не нашла.Спасибо!

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Алла, спасибо огромное! Тоже люблю серый хлеб.

22 ноября 2023 года Vishnja #

Инна, очень аппетитный , пышный хлеб!

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Люба, благодарю за приятый комментарий!

22 ноября 2023 года jannasimf #

Инна, отличный хлебушек. Аппетитные фото!

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо огромное за поддержку!

22 ноября 2023 года ogiway #

Иннуля, отличный хлеб! Разрез отпадный!

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Оксана, благодарюза визит!

Хлеб удался.

23 ноября 2023 года ogiway #

красавчик!

22 ноября 2023 года mariana82 #

Инна, замечательный хлебушек!

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо огромное Мариана!

22 ноября 2023 года Аллочка-уралочка #

Очень аппетитный хлеб, Инна! Не могу найти в близлежащих магазинах ржаную муку. Выбор муки большой, а вот имено ржаной почему-то нет.

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Алла, бывает почему-то такое. У нас сейчас можно купить ржаную муку Макфа, а вот цельнозерновая исчезла. Нет ни местной , ни Российской.

22 ноября 2023 года tatabilga-2015 #

Инна, очень красивый хлеб

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Татьяна , огромное спасибо за поддержку!

22 ноября 2023 года мисс #

Ароматный и пушистый хлебушек.

23 ноября 2023 года inna_2107 # (автор рецепта)

Благодарю за комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Серый хлеб с семечками на кефире

Ингредиенты для «Серый хлеб с семечками на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Серый хлеб с семечками на кефире»:

Другие варианты рецепта

Хлеб на кефире

Домашний хлеб на кефире

Хлеб пшеничный на кефире

Хлеб серый на кефире

Домашний хлебушек на кефире-2 (с жаренным лучком)

Похожие рецепты

Хлеб с охотничьими колбасками, вялеными помидорами и чесноком

Ржано-пшеничный хлеб

Хлеб "Петит"

Праздничный хлеб

Хлеб по старинному рецепту

Батон

Хлеб ржаной с тмином

Хлеб на майонезе "Золотые косички"

Фугас с вариациями

Фотографии «Серый хлеб с семечками на кефире» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!