Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

HimbeerenПоваренок 6 уровня

29 ноября 2023, 5:46
1192

Соус с кабачком и руколой

Обещала поделиться своим рецептом соуса с кабачком ещё в разгар лета, ну, и как говорится не прошло и полгода...) Соус с ярким вкусом, нежной консистенцией и на мой взгляд достаточно гармоничный. Соуса получается довольно много, поэтому смело можно уменьшить количество продуктов в два раза. Угощайтесь!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Соус с кабачком и руколой»:

Кабачок — 500 г
Чеснок — 1 зуб.
Сыр полутвердый (Российский) — 50 г
Масло оливковое — 9 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 1/4 ч. л.
Зелень (РУКОЛА) — 75 г
Специи (соль - по вкусу, чёрный свежемолотый перец - щепотку)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2062.5 ккал	белки 27.8 г	жиры 196.3 г	углеводы 36.7 г
100 г блюда
ккал 231.7 ккал	белки 3.1 г	жиры 22.1 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Соус с кабачком и руколой»:

Кабачок помыть, срезать кожицу, натереть на крупной тёрке, отжать.
Разогреть на сковороде пару столовых ложек оливкового (растительного масла без запаха) масла и потушить кабачок на небольшом огне минут 7-10.
*Измельчать ингредиенты я буду этапами, так как у меня только погружной блендер.
**Соус густой, мне он нравится именно в таком виде. Вы легко можете подкорректировать на свой вкус, добавив растительного масла.
***Учтите, что постояв соус становится гуще, сохраняя при этом нежность и бархатистость.

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде пару минут. Остудить.
Чеснок нарезать кусочками.
Добавить: цедру апельсина,
натёртый на крупной тёрке сыр,
вымытую и обсушенную руколу, часть оливкового масла и "вжикнуть" блендером.
Затем остывший кабачок и остальную часть масла. Хорошо пройтись блендером до однородной массы.
Готово! Подкорректировать на свой вкус по густоте и специям.
Соус хорош с макаронными изделиями и отварным картофелем, с котлетами и тефтелями, с хлебом или лавашом.
Приятного аппетита!

Всем мира и добра!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: обед ужин соус гости праздник второе тушить

Вкусы: кабачковый травяной апельсиновый чесночный яркий цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/180529/]Соус с кабачком и руколой[/url]
[url=/recipes/show/180529/][img]/data/cache/2023nov/28/24/3095153_74892-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Обещала поделиться своим рецептом соуса с кабачком ещё в разгар лета, ну, и как говорится не прошло и полгода...)
Соус с ярким вкусом, нежной консистенцией и на мой взгляд достаточно гармоничный. Соуса получается довольно много, поэтому смело можно уменьшить количество продуктов в два раза. Угощайтесь!

Ингредиенты: Кабачок, Чеснок, Сыр полутвердый, Масло оливковое, Орехи грецкие, Сок апельсиновый, Цедра апельсина, Зелень, Специи.
Тэги: обед, ужин, соус, гости, праздник, второе, тушить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус с кабачком и руколой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023nov/28/24/3095153_74892-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус с кабачком и руколой" title="Рецепт: Соус с кабачком и руколой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обещала поделиться своим рецептом соуса с кабачком ещё в разгар лета, ну, и как говорится не прошло и полгода...)
Соус с ярким вкусом, нежной консистенцией и на мой взгляд достаточно гармоничный. Соуса получается довольно много, поэтому смело можно уменьшить количество продуктов в два раза. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус с кабачком и руколой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/180529/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус с кабачком и руколой

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Соус с кабачком и руколой»:

Кабачок Чеснок Сыр полутвердый Масло оливковое Орехи грецкие Сок апельсиновый Цедра апельсина Зелень Специи

Тэги: обед, ужин, соус, гости, праздник, второе, тушить

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

20 августа gwennn1000 #

Приготовила) но для меня это больше не соус, а намазка на бутерброды ))) вкусно! Грецкие орешки прям замечательно подошли! С бородинским хлебом очень вкусно 😋

9 сентября Himbeeren # (автор рецепта)

Можно и как намазку использовать, конечно.
Мне очень приятно, что рецепт Вам пригодился! Готовьте на здоровье!!

3 декабря 2023 года Kuss #

Какой шикарный соус!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Наталья, балуешь меня своим вниманием.

Спасибо большущее за внимание и поддержку!
Нам соус очень нравится и хочется верить что мы такие не одни.

1 декабря 2023 года nadinhike #

Взяла пробовать, Жанночка

Так-то кабачки мы не очень, а соусом надо быть интересно, с рукколой особенно

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

Надюша, про апельсиновый сок я не написала,

! Его вместе с цедрой добавлять надо.
Буду кулаки держать, чтобы понравилось...

6 декабря 2023 года nadinhike #

Все поняла, Жаннчик, сок дать не забуду

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Удачи!

1 декабря 2023 года inna_2107 #

Очень интересный соус Жанна!

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Инна, благодарю за визит!

Универсальный соус, практически ко всем блюдам подходит.

30 ноября 2023 года Аллочка-уралочка #

Удивила, Жанночка! Как-то я не очень представляла , что кабачок и в соусе будет очень даже иинтересен.

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Интересен, не сомневайся, Аллочка!
Всё лето готовила соус и эти фото тоже летние, никак руки не доходили рецепт выложить.

Спасибо за внимание!

29 ноября 2023 года МурКатеринка #

Жанночка, отменный соус!

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Катюша, благодарю за визит!

Угощайся!

29 ноября 2023 года Tatanj #

Жанночка, чудесный соус!

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Танечка, большущее спасибо за внимание и поддержку!

Нам нравится этот соус.

29 ноября 2023 года мисс #

Интересно. Необычно.

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Да, интересный вкус. Ни один ингредиент не доминирует, все вкусы слышны.
Светлана, большое спасибо за поддержку!

29 ноября 2023 года Okoolina #

вкусно-то как!

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Да, Наташа, вкусный бархатистый соус. Но рецепт, конечно, не зимний.

Спасибо, что заглянула!

29 ноября 2023 года ИРепка #

Жанночка, очень аппетитный соус!

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ирочка, огромное спасибо за внимание и поддержку!

Нам этот соус очень нравится, нежный и бархатистый. Угощайся!

29 ноября 2023 года СкарлеттО #

Интересный соус!

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту!

29 ноября 2023 года Silverina1 #

По виду и не подумаешь, что там кабачок есть

1 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Есть кабачок, не сомневайся! Именно он и придал бархатистость.
Спасибо большое за внимание, Леночка!

1 декабря 2023 года Silverina1 #

Я верю!

Я к тому, что те, кто не любит кабачок, и не поймут, что он там)

6 декабря 2023 года Himbeeren # (автор рецепта)

Это да, не поймут. Можно готовить.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус с кабачком и руколой

Ингредиенты для «Соус с кабачком и руколой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус с кабачком и руколой»:

Похожие рецепты

Соус из жареного перечного перца

Заправка для борщей и холодников

Луково-сырный соус к чипсам из лаваша

Йогуртовый соус к овощам и мясу

Острый соус из помидоров

Чесночный соус для овощей

Моментальный соус для креветок

Соус из абрикосового джема

Соус из авокадо и базилика

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!