Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

26 января 2024, 11:40
5664

Полента "Таранья"

"Полента таранья (Polenta taragna) очень любима итальянцами, особенно на севере страны. Это блюдо легкое в приготовлении, дешевое и сытное. Часто его готовят из остатков разных сыров." Попробуйте! Рецепт и выписка из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня".

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Полента "Таранья"»:

Мука кукурузная — 350 г
Вода — 600 мл
Молоко — 400 мл
Масло сливочное — 150 г
Сыр полутвердый (разных видов) — 200 г
Хлеб (черствый) — 1 ломт.
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка — 1 веточ.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3207.5 ккал	белки 92.8 г	жиры 184.4 г	углеводы 295.2 г
Порции
ккал 534.6 ккал	белки 15.5 г	жиры 30.7 г	углеводы 49.2 г
100 г блюда
ккал 182.2 ккал	белки 5.3 г	жиры 10.5 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Полента "Таранья"»:

Черствый или вчерашний хлеб измельчите с помощью блендера в крошку.
Воду смешайте с молоком и доведите до кипения, немного присолите, добавьте измельченный хлеб, перемешайте.
Всыпьте кукурузную муку и готовьте на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая венчиком.
Порционно добавьте тертый сыр, тщательно перемешивая лопаткой после каждой добавки до полного расплавления сыра.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте раздавленный зубчик чеснока. Добавьте чесночное масло в поленту.
Хорошо перемешайте.
Готовую поленту разложите по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе завтрак обед ужин

Вкусы: кукурузный сырный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/180945/]Полента "Таранья"[/url]
[url=/recipes/show/180945/][img]/data/cache/2024jan/26/32/3106242_37867-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
"Полента таранья (Polenta taragna) очень любима итальянцами, особенно на севере страны. Это блюдо легкое в приготовлении, дешевое и сытное. Часто его готовят из остатков разных сыров." Попробуйте! Рецепт и выписка из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня".

Ингредиенты: Мука кукурузная, Вода, Молоко, Масло сливочное, Сыр полутвердый, Хлеб, Чеснок, Петрушка, Соль.
Тэги: второе, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Полента "Таранья"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2024jan/26/32/3106242_37867-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Полента Таранья" title="Рецепт: Полента Таранья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Полента таранья (Polenta taragna) очень любима итальянцами, особенно на севере страны. Это блюдо легкое в приготовлении, дешевое и сытное. Часто его готовят из остатков разных сыров." Попробуйте! Рецепт и выписка из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Полента "Таранья"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4467">Сыр полутвердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/180945/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Полента "Таранья"

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Полента "Таранья"»:

Мука кукурузная Вода Молоко Масло сливочное Сыр полутвердый Хлеб Чеснок Петрушка Соль

Тэги: второе, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

750

Салат с сельдью "Новая шуба"

97
750
10363

264

Мясо маринованое "City"

72
264
14103

745

Печенье "Воздушный поцелуй"

77
745
48276

Фотографии «Полента "Таранья"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 апреля Людмила Козеева #

+12

[+4]

Получается очень много.А так как блюдо очень сытное,много не съешь.Поэтому буду готовить в следующий раз половину порции.Но вкусно очень! Спасибо!

24 апреля СкарлеттО # (автор рецепта)

Людмила, спасибо большое за доверие и аппетитный фото отчет к рецепту!

Рада, что блюдо понравилось!

6 февраля nelliundco #

+27

[+5]

Восхитительная полента! Готовила полпорции, нам хватило на четверых, и мне кажется не больно и дорого.На вид кажется сухой, но на самом деле, сливочная и сыыырная, понравилась всем членам семьи! Ольга, большое спасибо за отличный рецепт!

7 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)

+11

Нелли, спасибо огромное за аппетитный фото отчет!

Я так рада, что полента всем понравилась без исключения

Это же так редко бывает, я иногда прямо пометку делаю на таких блюдах, чтобы в другой раз смело готовить и увеличивать пропорции

7 февраля nelliundco #

3 февраля Himbeeren #

Очень аппетитно выглядит полента, солнечная и... весенняя.

3 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

31 января Бастет777 #

Таранья- это смесь кукурузной и гречневой муки. Поэтому таранья всегда темная. До 16 века, когда кукурузу привезли из Америки, таранью готовили из смеси ржаной и гречневой муки.
В любом случае очень вкусная полента, особенно с сыром и маслом. Кашу маслом не испортить 😁

1 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо за интересную информацию!

Похоже, что Валентино Бонтемпи о ней не знает

29 января nadinhike #

Оля, это - вкусно и досыта

Захватила в плен

30 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Надя, спасибо большое!

28 января mariana82 #

Интересная полента!

29 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 января dlatehktopishet #

Не бюджетно, но обязательно приготовлю на пробу)) Спасибо автору!

28 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

Можно и полпорции на пробу приготовить

27 января Stillet #

Довольно таки интересное блюдо!

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

27 января mnemosina #

Выглядит аппетитным. Правда, по нынешним временам, дешевым блюдо не назовешь, - пачка масла и брусок сыра 200г по цене будут дороже, чем кило мяса.

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Видимо, для Италии было когда-то дешевое, книга 2010 года издания, а может и корявый перевод

27 января mnemosina #

Да, наверное это по "их" меркам.

29 января alina karamzina #

↑Ответ для mnemosina

А в итоге есть нечего..Только к чаю.

27 января Dafna-2016 #

То есть, запекать не надо?? А на итоговом фото она выглядит как запечёная, с корочкой такая..

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Нет, не надо!

Для финального фото мне захотелось придать поленте некую форму, поэтому выложила сначала в одну тарелку, а затем перевернула на тарелку для подачи

Полента быстро застывает, поэтому образуется корочка.

28 января Этоя Нетуменяфамилии #

Вот хитрюга изабретательная! А мы головы ломаем!??

29 января СкарлеттО # (автор рецепта)

26 января Vishnja #

Интересная полента!

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Люба, спасибо большое!

26 января jannasimf #

Очень аппетитно получилось, Оля!!!

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Жанна!

26 января nelliundco #

Это несомненно вкусно

! Надо готовить

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Нелли спасибо большое!

Надеюсь, понравится

27 января nelliundco #

Уверена, что понравится

, полента+++сыыыр=вкусно

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Тогда буду ждать впечатлений!

26 января Бархатные ручки #

Ольга,аппетитная полента красивого цвета!

27 января СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Таня!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Полента "Таранья"

Ингредиенты для «Полента "Таранья"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Полента "Таранья"»:

Похожие рецепты

Чечевичные котлеты на лепёшке с тар-таром

Пшенная запеканка с малиной

А-ля паэлья "Радужная"

Каша на рёбрышках из капусты и хлопьев

Гречка с фаршем и заправкой "По-флотски"

Мясной хлебец с гречкой и шампиньонами

Постное ризотто с грибами

Ризотто с тыквой и дор блю

Орзотто из тыквы и белых грибов

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдью "Новая шуба"

Мясо маринованое "City"

Печенье "Воздушный поцелуй"

Фотографии «Полента "Таранья"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!