Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке Блюда из птицы в пароварке Из индейки

YslavaVПоваренок 1 уровня

20 января 2009, 20:30
11468

Просто мясо

Мясо с пряным бульоном

Категория: Готовим в пароварке Блюда из птицы в пароварке Из индейки

Ингредиенты для «Просто мясо»:

Вода — 1-2 л
Мясо (молодое: баранина, индюшатина (можно морож. голень или крыло)(можно индюшин. сердце), телятина) — 1 кг
Тмин — 1-2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2060 ккал	белки 4 г	жиры 2 г	углеводы 10 г
100 г блюда
ккал 102 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 0.5 г

Рецепт «Просто мясо»:

Берем килограмм молодого мяса. Рубим на пару-тройку кусков, чтоб поместилось в горловину скороварки. Моем, кладем в СКОРОВАРКУ (у меня советская СВАРМА), заливаем водой, доводим до кипения, снимаем шум. Всыпаем тмин. Закрываем крышкой. Варим полтора часа. Я блокирую один из клапанов, а второй регулирую на максимальное давление, получается что варить можно на наимедленнейшем огне (плита газовая). Такой способ готовки годится для людей, "чувствующих" технику (а скороварка с двумя клапанами - это уже техника).
В результате получаем мясо, которое практически не нужно жевать. Употреблять с черным хлебом, луком и солью. Если мясо молодое, то и кости очень вкусны и полезны.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Раздельное питание

Теги: обед второе скороварка

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/18095/]Просто мясо[/url]
Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из птицы в пароварке -> Из индейки
Мясо с пряным бульоном

Ингредиенты: Мясо, Вода, Тмин.
Тэги: обед, второе, скороварка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Просто мясо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1.gif" alt="Рецепт: Просто мясо" title="Рецепт: Просто мясо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мясо с пряным бульоном</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/247/">
          Готовим в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/249/">
          Блюда из птицы в пароварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/265/">
          Из индейки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Просто мясо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/722/">скороварка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/18095/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Просто мясо

Мясо с пряным бульоном

Категория: Готовим в пароварке › Блюда из птицы в пароварке › Из индейки

Ингредиенты для «Просто мясо»:

Вода Мясо Тмин

Тэги: обед, второе, скороварка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 ноября 2018 года Moshkin #

Да , подход интересный , но есть одно НО . На многих скороварках клапан аварийного сброса из резины , и большое давление он не держит и может сработать в любой момент . А если он сработал - из скороварки вылетает бульон , весь стол , плитка и всё вокруг . Поэтому в более дорогих скороварках типа SICOMATIC - используются пружинные клапана с шариком . Сбросил немного и всё , да и срабатывает он намного точнее . Я вот недавно "’экспериментировал" - аварийный клапан сработал . Весь стол , весь пол , еле успел ндукционную плитку выдернуть из розетки , потом пока перчатки , пока вынес во двор ... Теперь я на такие эксперименты смотрю с другой стороны . Есть два пути . Первый - купить дорогую скороварку . Второй - врезать пружинный клапан сброса ( отрегулировать его на 2-3 атм.). Контролировать можно ножным насосом с манометром . Вот как-то так . Да , ещё есть автоклав !

29 августа 2012 года SVEN82 #

интересный подход

забираю в КК. Удачи

+++

22 января 2009 года ШЕЛЛ #

+++

21 января 2009 года Косой #

Какой хороший рецепт,мне он очень подходит!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!++++++++

21 января 2009 года zmiz #

Пробовала я варить горох в скороварке. Крышку сорвало, горох на потолке. Действительно, процесс ускорился.

21 января 2009 года YslavaV # (автор рецепта)

Скороварка сложное устройство. Не для средней женской эрудиции.

22 января 2009 года ШЕЛЛ #

↑Ответ для zmiz

22 января 2009 года ШЕЛЛ #

не согласна!!! скороварка!!!суперская вещь!!!! и ничего сложного там нет, главное вовремя сделать огонь меньше)))))

20 января 2009 года YslavaV # (автор рецепта)

Скороварка - вещь, для готовки продуктов, не требующих сохранения витаминов. Белковых продуктов. Мяса, рыбы, гороха, фасоли. Очень ускоряет процесс.

20 января 2009 года timoxa #

Когда-а-а-то давно у меня была такая скороварка, но так я ей и не воспользовалась, отдала кому-то. А без нее реально это блюдо приготовить? Или на это нужно куча времени?

20 января 2009 года YslavaV # (автор рецепта)

Именно. Нужно варить такое мясо, как бы в русской печи. Если часа за четыре сварится, то это удача. А так ночь целую, если постоит на меделенном огне под крышкой, то будет мягкое.

20 января 2009 года timoxa #

И что же теперь делать? Приобретать скороварку?))))))))) Надо подумать!))))))))))

20 января 2009 года DAISY # (модератор)

А соль надо сразу добавить или после того, как мясо готово? С тмином мясо не ела. +

20 января 2009 года YslavaV # (автор рецепта)

Я варю без соли.(Воды не очень много, поэтому мясо отдает свою соль в бульон.) Если хочется соли, то она стоит на столе в солонке.

20 января 2009 года DAISY # (модератор)

У меня на столе ее нет.

20 января 2009 года YslavaV # (автор рецепта)

Ну можно добавлять по собственному вкусу. Я еще люблю сухую рыбу, поэтому стараюсь ничего не солить, или солить по минимуму, чтобы без напряжения для организма покушать еще и тараньку.

20 января 2009 года DAISY # (модератор)

А рыбу разве можно вялить без соли? Она же испортится. А так, конечно, без соли все полезнее. В продуктах и так достаточно соли.

21 января 2009 года YslavaV # (автор рецепта)

Так я и говорю, что часто ем соленую вяленую рыбу, или селедку. Поэтому готовлю другое без соли. Если же солить другие блюда, то рыбы много не съешь, а хочется много. И еще хочется чтоб ущерба для организма не было.

21 января 2009 года DAISY # (модератор)

Как говорит молодежь, догнала. Что-то со мной случилось, все мне по нескольку раз объяснять надо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Просто мясо

Ингредиенты для «Просто мясо»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Просто мясо»:

Похожие рецепты

Артишоки, фаршированные грибами с индейкой

Рулеты из индейки на пару

Диетические витаминные котлеты на пару

Плов диетический, приготовленный в пароварке

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!