В общем, здесь говорю о тесте для тончайших блинчиков без разрыхлителя и соды. Бонусом - напишу рецепт полезнейшего дополнения к блинам. С Масленицей!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 14 марта 2024, 13:03
- 11306
Блинчики "Три стакана"
Ингредиенты для «Блинчики "Три стакана"»:
Тесто для блинов
- Молоко (тёплое) — 250 мл
- Яйцо куриное (с 1) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
- Соль (~0,25 ч л) — 1 щепот.
- Вода (крутой кипяток) — 250 мл
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 3 ст. л.
Начинка
- Тунец (в с/с рубленный консервированный) — 100 г
- Творог (мягкий 4 %) — 100 г
- Огурец (короткоплодный ~10 см) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Укроп (у меня сухой, любой) — 0,5 ч. л.
Дополнительно
- Сало (подмазывать сковороду для каждого блина) — 5 г
- Семечки тыквенные (опционально, для подачи) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1866.8 ккал |
белки
82.8 г |
жиры
86.2 г |
углеводы
190.4 г |
| Порции | |||
| ккал 373.4 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 38.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Блинчики "Три стакана"»:
-
Печём бличики. Нам нужен стакан ёмкостью - 250 мл для муки, молока и воды, чтобы их отмерить. Наливаем в посуду тёплое молоко, кладём сахар, разбиваем яйца и венчиком ручным всё соединяем. Добавляем муку и соль. Воду греем до крутого кипятка. Постоянно венчиком помешивая по часовой стрелке, вливаем кипяток. Теперь наливаем подсолнечное масло. Соединяем. Тесто очень жидкое, но не пугайтесь, блины отлично схватятся и перевернуться. Нужно очень хорошо нагреть сковороду. Подмазываем сковороду салом, на нём блины выпекутся вкуснее (это на мой вкус). Подмазываем сковороду не смотря на то, что она антипригарная. Я люблю использовать солёное сало. Тонким слоем разливаем тесто. Оно отлично разливается по сковороде. Жарим блины с обеих сторон до красивого цвета. Снимая блин со сковороды на тарелку, накрываем колпаком. Края не будут такими хрупкими и они дольше не остынут до подачи.
-
Из количества этого теста получилось 10 шт блинов D-24 см. Таков диаметр моей блинной сковороды. Вот такие красивенные и тончайшие блины выпеклись.
-
Такие блины можно подавать с чем вам захочется. Я делала на завтрак и сделаю к блинам очень полезную намазку или начинку. Возьму консервированного тунца в собственном соку. Он у меня рубленный. Добавлю мягкий творог 4 %. Натру огурец на зубчиках тёрки средней величины, отожму и выложу к тунцу с творогом. Соединю ложкой, посолю и поперчу по вкусу, добавлю укроп. Хорошо добавить укроп свежий. У меня не было и я использовала сухой. Тоже не плохо!. Ещё раз всё соединяем. Готово!
-
Подаём. Я блины просто сложила вчетверо и сверху выложила намазку-начинку. Присыпала для большей пользы тыквенными семечками. На порцию достаточно по 2 блина. Конечно - кто сколько съест. Начинку можно завернуть в блины или просто по поверхности размазать. Это вкусно!
С Масленицей. Сегодня четверг. Продолжаем печь блины и удивлять своих дорогих таким лакомством! 
ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА!
PS: у Вас получатся с первого раза такие блины, даже если вы являетесь начинающим поварёнком. Только соблюдайте точное количество ингредиентов. Сахар можно убавить, но я люблю сладковатые блины даже для несладкой начинки.
ЗДОРОВЬЯ, МИРА и ДОБРА! 
PS: у Вас получатся с первого раза такие блины, даже если вы являетесь начинающим поварёнком. Только соблюдайте точное количество ингредиентов. Сахар можно убавить, но я люблю сладковатые блины даже для несладкой начинки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля ageicheva61 #
14 апреля Okoolina # (автор рецепта)
8 апреля lgrant #
8 апреля Okoolina # (автор рецепта)
26 марта MineyKa #
Благодарю!
26 марта Okoolina # (автор рецепта)
25 марта Сурик #
25 марта Okoolina # (автор рецепта)
18 марта irinara #
19 марта Okoolina # (автор рецепта)
17 марта virgola71 #
18 марта Okoolina # (автор рецепта)
17 марта акчуч #
18 марта Okoolina # (автор рецепта)
17 марта elena omelchenko 2015 #
17 марта Okoolina # (автор рецепта)
17 марта Peri-2015 #
17 марта Okoolina # (автор рецепта)
17 марта lanako best #
17 марта Okoolina # (автор рецепта)
17 марта mariana82 #
17 марта Okoolina # (автор рецепта)
16 марта priz-2018 #
Спасибо за рецепт, забрала в КК
17 марта Okoolina # (автор рецепта)
16 марта dontsovavorkuta #
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
16 марта Евгения 1976 # (модератор)
Наташа, огромное спасибо за чудесный рецепт!
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
16 марта llnatkall #
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
16 марта elenakrosh lenina #
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
16 марта Himbeeren #
И хорошо видно, что блины тонюсенькие!
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
17 марта Himbeeren #
15 марта kristina sushko #
16 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта MamaNika77 #
Только сахара положила меньше, для меня его много и сковородку смазывала топленым маслом. А остальное все строго по рецепту
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта elenakrosh lenina #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта elenakrosh lenina #
15 марта Okoolina # (автор рецепта)
15 марта elenakrosh lenina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: