Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

GulecПоваренок 4 уровня

29 мая 2024, 6:28
4076

Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей

Предлагаю невероятно вкусное блюдо с восточным колоритом, в котором объединили свои ароматы зеленая чечевица и баклажан, а законченность и деликатность блюду придаст мягкое сочетание овощей. Рецепт очень прост и легок в приготовлении, кроме того, блюдо полезное и отлично подойдет для вегетарианской диеты.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей»:

Чечевица (зеленая) — 0,5 стак.
Баклажан (~25 см) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 1 шт
Томатная паста (без горки) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 325.3 ккал	белки 12.1 г	жиры 1.7 г	углеводы 217.9 г
100 г блюда
ккал 35.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей»:

В первую очередь заливаем чечевицу холодной водой, пока будем подготавливать остальные продукты, она настоится.
Баклажан моем и полосками снимаем шкурку (полностью чистить не нужно). Если баклажан большой, делим его на три равные части, если поменьше, то соответственно на две части.
Каждую часть делим на пластины толщиной 0,5-1 см.
Обжариваем пластины баклажанов с двух сторон на растительном масле. Обжариваем нарезанный лук.
Если Вы хотите постное блюдо или не хотите тратить время на обжарку, этот шаг можно пропустить.
В емкости смешиваем измельченный чеснок, мелко нарезанные помидоры и перец. Добавляем томатную пасту и обжаренный лук. Чечевицу откидываем на дуршлаг и тоже отправляем в емкость с овощами. Солим, перчим и добавляем любимые специи. (У меня: черный и красный перец, сушеная мята, молотая зира.) Если Вы баклажаны и лук не обжаривали, можно добавить 2 ст. л. растительного или сливочного масла.
В емкость (в которой будем готовить) выкладываем 1/3 часть овощной смеси, на нее - половину пластин баклажанов, сверху опять овощи, баклажаны и последним слоем будет опять овощная смесь.
Заливаем водой на 1 см выше овощной смеси и оставляем до закипания. Когда закипит, убавляем огонь на минимум и варим 30 минут.
Количество и размер овощей берите на свой вкус, чечевица только зеленая (другой не заменяйте). Сейчас продаются не горькие сорта баклажанов, если сомневаетесь, то нарезанные пластины замочите в соленой воде на 20 минут. В оригинале рецепт без обжаривания баклажанов и лука, но мне больше понравилось с обжаренными овощами. Спасибо и приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе / На первое На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: необычно пост варить

Вкусы: пикантный чечевичный баклажановый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/181324/]Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей[/url]
[url=/recipes/show/181324/][img]/data/cache/2023sep/20/43/3069400_82016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Предлагаю невероятно вкусное блюдо с восточным колоритом, в котором объединили свои ароматы зеленая чечевица и баклажан, а законченность и деликатность блюду придаст мягкое сочетание овощей.
Рецепт очень прост и легок в приготовлении, кроме того, блюдо полезное и отлично подойдет для вегетарианской диеты.

Ингредиенты: Чечевица, Баклажан, Лук репчатый, Чеснок, Помидор, Перец болгарский, Томатная паста, Соль, Специи.
Тэги: необычно, пост, варить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023sep/20/43/3069400_82016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей" title="Рецепт: Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю невероятно вкусное блюдо с восточным колоритом, в котором объединили свои ароматы зеленая чечевица и баклажан, а законченность и деликатность блюду придаст мягкое сочетание овощей.
Рецепт очень прост и легок в приготовлении, кроме того, блюдо полезное и отлично подойдет для вегетарианской диеты.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/11344/">необычно</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/988/">варить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/181324/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Рагу из баклажанов с зеленой чечевицей»:

Чечевица Баклажан Лук репчатый Чеснок Помидор Перец болгарский Томатная паста Соль Специи

Тэги: необычно, пост, варить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

431

Капустно-мясной салат

112
431
14178

442

Баклажановый торт "Объедение"

76
442
50259

411

Торт "Пломбир" (основа рецепта)

58
411
44764

Комментарии и отзывы

14 июня Смолена2 #

Здравствуйте. Можно ли заменить зеленую чечевицу на другую?

25 июня Gulec # (автор рецепта)

Здравствуйте, прошу прощения за поздний ответ. Заменять зеленую чечевицу на другую не стоит по той причине, что красная или желтая чечевица разварятся до состояния пюре. С наилучшими пожеланиями

13 июня ts0571 #

Спасибо большое за прекрасный рецепт! Обожаю овощи, а тут ещё и несложно всё и довольно быстро, что в жару просто бесценно!

10 июня miriamshirin #

вопрос по рецепту

Хочу готовить. Насколько человек рассчитано блюдо?
Спасибо

12 июня Gulec # (автор рецепта)

Добрый день. Если готовить как гарнир, то порций 6 получится. Если как закуску, то достаточно меого) Опять же зависит от размеров овощей, положите чуть покрупнее баклажан и другие овощи, будет больше мли наоборот. С уважением

12 июня miriamshirin #

30 мая Т-пушка #

Замечательный рецепт,несомненно,вкусного блюда!

Спасибо,Кеmal!

12 июня Gulec # (автор рецепта)

и вам спасибо

30 мая mariana82 #

Отличный рецепт!

12 июня Gulec # (автор рецепта)

Спасибо

30 мая ирпенчанка #

Несомненно это вкусно!

Kemal! С рецептом и Поварёнком дня!

12 июня Gulec # (автор рецепта)

спасибо

30 мая galacomzone-2018 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и полезно

12 июня Gulec # (автор рецепта)

И вам спасибо за отзыв

29 мая Ирушенька #

Kemal, ах, какая красота! Очень интересное блюдо!

30 мая Gulec # (автор рецепта)

спасибо большое

29 мая jannasimf #

Аппетитное блюдо! Для меня тоже с жаренным луком вкуснее.

30 мая Gulec # (автор рецепта)

спасибо