Наконец-то руки дошли и до этого блюда, оно почему-то все время откладывалось в долгий ящик, и вот сегодня я его все-таки сделала.
miroksПоваренок 4 уровня
- 1 июля 2024, 6:35
- 2318
Рыба в пышном кляре
Ингредиенты для «Рыба в пышном кляре»:
Основное:
- Филе рыбное (белой рыбы) — 500 г
- Сок лимонный — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для кляра:
- Мука пшеничная / Мука — 0.75 стак.
- Вода (горячая) — 0.5 стак.
- Белок яичный — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
887.4 ккал |
белки
92.6 г |
жиры
18.9 г |
углеводы
89.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.9 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Рыба в пышном кляре»:
-
Филе рыбы нарезать порционными кусочками, сбрызнуть лимоном, приправить солью и перцем по вкусу.
-
Кляр: в миску налить воду, добавить просеянную муку, соль и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Отдельно взбить яичные белки с солью в пышную пену. Затем белки добавить в миску с тестом и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой снизу вверх.
-
*
-
Кляр по консистенции должен быть как густая сметана.
-
Рыбу перед жаркой обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.
-
Можно обвалять вначале в муке, а затем окунать в кляр, чтобы он лучше сцепился.
-
На сковороде разогреть растительное масло. Кусочки рыбы опустить в кляр, а затем выложить на сковороду и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
-
*
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
вчера в 17:25 ssnegireva44 #
позавчера lamer #
позавчера miroks # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: