Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

miroksПоваренок 5 уровня

18 августа 2024, 9:10
4011

Лечо из баклажанов

Отличная закуска на зиму! Похожие рецепты здесь есть, но с добавлением яблока я не нашла.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо из баклажанов»:

Баклажан — 1.5 кг
Яблоко — 2 шт
Перец красный жгучий — 1/2 шт
Перец болгарский — 500 г
Чеснок (3-5 зубчиков) — 3 зуб.
Помидор — 1.5 кг
Соль — 50 г
Сахар — 200 г
Масло растительное — 100 г
Уксус (9%) — 40 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2764.3 ккал	белки 30.6 г	жиры 106.1 г	углеводы 1168.1 г
100 г блюда
ккал 64.4 ккал	белки 0.7 г	жиры 2.5 г	углеводы 27.2 г

Рецепт «Лечо из баклажанов»:

Яблоки, помидоры, острый и болгарский перец, чеснок вымыть, очистить и нарезать кусочками.
Все, что нарезали - пропустить через мясорубку.
Баклажаны вымыть, срезать кончики и нарезать их средними кубиками.
Измельченную массу выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, масло.
Кастрюлю поставить на огонь, дать смеси закипеть и варить 15мин на среднем огне.
Далее выложить туда же баклажаны и варить еще 25мин (смотрите, чтобы баклажаны не были жесткими).
Затем в кастрюлю влить уксус и варить еще 10мин.
Готовое лечо разложить по заранее простерилизованным банкам и закатать крышками.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска консервация

Вкусы: баклажановый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/181560/]Лечо из баклажанов[/url]
[url=/recipes/show/181560/][img]/data/cache/2024aug/17/40/3133420_72974-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Отличная закуска на зиму! Похожие рецепты здесь есть, но с добавлением яблока я не нашла.

Ингредиенты: Баклажан, Яблоко, Перец красный жгучий, Перец болгарский, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Масло растительное, Уксус.
Тэги: закуска, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лечо из баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2024aug/17/40/3133420_72974-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лечо из баклажанов" title="Рецепт: Лечо из баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличная закуска на зиму! Похожие рецепты здесь есть, но с добавлением яблока я не нашла.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лечо из баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/181560/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лечо из баклажанов

Отличная закуска на зиму! Похожие рецепты здесь есть, но с добавлением яблока я не нашла.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Лечо из баклажанов»:

Баклажан Яблоко Перец красный жгучий Перец болгарский Чеснок Помидор Соль Сахар Масло растительное Уксус

Тэги: закуска, консервация

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

вчера в 10:29 Ani_Lestra #

Сделали по Вашему рецепту. Соус вкусный, зимой попробуем как на вкус, если не останется на пробу сейчас , в том плане, что все в банки уйдут. Спасибо за рецепт.

28 августа Федотова Людмила #

вопрос по рецепту

А не лучше ли будет чеснок добавлять ближе к концу, например когда баклажаны добавляем, или когда уксус вливаем? Тогда он как-то лучше будет ощущаться.

28 августа miroks # (автор рецепта)

Лучше минут за 15 до готовности, это чуть раньше закладки уксуса будет.

28 августа Федотова Людмила #

Спасибо.

27 августа ленивица18 #

Скажите, а яблоки обязательны? Вы без них не пробовали делать?

28 августа miroks # (автор рецепта)

Без них не пробовала, но они там не ощущаются.

19 августа elensaraf #

Скажите, а банки не полностью заполнять нужно?

20 августа miroks # (автор рецепта)

Обычно, не докладываю до горлышка, примерно 1см, чтобы совсем впритык не было.

20 августа elensaraf #

Спасибо!

20 августа miroks # (автор рецепта)

19 августа serzik2011 #

19 августа Mila0712 #

Скажите, пожалуйста, чем можно заменить уксус? А можно лимоном?

20 августа miroks # (автор рецепта)

Затрудняюсь ответить, т.к. не знаю, какой вкус будет у лечо, если добавить в него лимон.

19 августа Федотова Людмила #

Кстати, я обычно нарезанные баклажаны замачиваю сначала в соленой воде для удаления горечи хотя бы на 30 минут.

19 августа miroks # (автор рецепта)

Да, можно.

19 августа Федотова Людмила #

Спасибо за рецепт. Наверное вкусно, только не пойму, что придают в этом рецепте яблоки. Важно, что стерилизовать не нужно.

19 августа miroks # (автор рецепта)

Если честно, то они там особо и не заметны, но все вместе - это вкусно.

27 августа Natali0807 #

↑Ответ для Федотова Людмила

Яблоки обычно кислинку придают, плюс там есть пектин, который способствует небольшому загущению смеси. Я кетчуп варю, там по рецепту тоже яблоки кладутся.

18 августа Larrissa1 #

+10

Из баклажанов, а не баклажан. Баклажан это один...

18 августа Катерина32 #

вопрос по рецепту

Какой процент уксуса используется?

18 августа miroks # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лечо из баклажанов

Ингредиенты для «Лечо из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лечо из баклажанов»:

Похожие рецепты

Салат "Золотистый"

Заправка свекольная "Летний борщ"

Кабачки в заливке

Салат из кабачков со вкусом капусты

Салат из зеленых помидоров

Лечо "Ляська"

Заготовка "Быстрый борщ"

Салат из огурцов в томатном соке

Салат из кабачков

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!