Шикарный жареный картофель с хрустящей корочкой от британского шеф-повара Гордона Рамзи. Попробуйте обязательно! Рецепт из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом".
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 15 октября 2024, 16:23
- 10917
Картофель с хрустящей корочкой
Ингредиенты для «Картофель с хрустящей корочкой»:
- Картофель (крахмалистых сортов) — 1 кг
- Бульон (куриный) — 1 л
- Масло сливочное (соленое) — 75..120 г
- Тимьян — 1..2 веточ.
- Розмарин — 1 веточ.
- Чеснок — 4..5 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Соль (морская) — по вкусу
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2146.3 ккал |
белки
106 г |
жиры
89.7 г |
углеводы
228.8 г |
| Порции | |||
| ккал 357.7 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 15 г |
углеводы 38.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Картофель с хрустящей корочкой»:
-
Картофель очистите, нарежьте вдоль на 2-3 части, отварите в бульоне почти до готовности, так, чтобы картофель не разваливался, бульон аккуратно слейте (сохраните для приготовления супа или соуса).
-
Разогрейте в сковороде сливочное масло (я добавила еще немного растительного), добавьте веточки ароматных трав (у меня не было), дольки чеснока в кожуре и выложите часть картофеля.
-
Хорошо обжарьте картофель с одной стороны 4-5 минут.
-
Переверните и обжарьте с другой еще 3-4 минуты, пока ломтики не зарумянятся.
-
Выложите картофель на бумажное полотенце, затем подавайте к столу, посыпав солью и перцем.
-
Поскольку у меня не было свежих ароматных трав, я посыпала картофель смесью сушеных итальянских трав с гималайской солью перед подачей.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября MineyKa #
Спасибо большое, Ольга, за рецепт!
24 ноября СкарлеттО # (автор рецепта)
27 октября virgola71 #
27 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
17 октября zima72 #
17 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье
24 октября nata-ly1210 #
25 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
16 октября Федотова Людмила #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
16 октября ampilogova 00 #
16 октября Оксана0806 #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
17 октября alex130409 #
16 октября syaba #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
16 октября kotmarsa #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
24 октября nata-ly1210 #
16 октября Евгения 1976 # (модератор)
При обжарке смесью прованских трав посыпала.
Ольга, большое спасибо!
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
16 октября Himbeeren #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
18 октября Himbeeren #
18 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
16 октября Бархатные ручки #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
16 октября мисс #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
15 октября Ирушенька #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
15 октября jannasimf #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
15 октября Okoolina #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
15 октября inna_2107 #
16 октября СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: