Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

2 ноября 2024, 14:57
1135

Пармантье с курицей и базиликом

Пармантье - это французская картофельная запеканка и... отличный способ утилизации всевозможных остатков мяса, птицы или отварной картошки. Попробуйте! Идея рецепта из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Пармантье с курицей и базиликом»:

Картофель (вареный) — 5 шт
Филе куриное (отварное или запеченное) — 100..150 г
Яйцо куриное (С0) — 1 шт
Сыр твердый — 80 г
Сухари панировочные / Панировка — 3..4 ст. л.
Базилик (листья) — 8 шт
Масло сливочное — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1188 ккал	белки 81.2 г	жиры 17.5 г	углеводы 199.9 г
Порции
ккал 297 ккал	белки 20.3 г	жиры 4.4 г	углеводы 50 г
100 г блюда
ккал 112.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 1.7 г	углеводы 18.9 г

Рецепт «Пармантье с курицей и базиликом»:

Для этого рецепта картофель лучше отварить в мундире, чтобы не было лишней жидкости, или использовать вчерашнее картофельное пюре.
Картофель разомните толкушкой, посолите, поперчите по вкусу, добавьте яйцо, перемешайте.
Выложите половину картофельной массы в форму для запекания (у меня 19х19 см), смазанную маслом. Сверху разложите кусочки сливочного масла.
Выложить кусочки филе (или разобранное на волокна), присолите и поперчите, если нужно. Посыпьте половиной тертого сыра.
Затем посыпьте панировочными сухарями и нарезанными листочками базилика.
Сверху выложите оставшуюся картофельную массу, тертый сыр, посыпьте сухарями и выложите еще кусочки масла.
Запекайте при 200*С около 15-20 минут.
Перед подачей посыпьте базиликом.
Подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе запекать обед праздник ужин праздничный

Вкусы: картофельный куриный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/181769/]Пармантье с курицей и базиликом[/url]
[url=/recipes/show/181769/][img]/data/cache/2024nov/02/25/3142788_65646-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Пармантье - это французская картофельная запеканка и... отличный способ утилизации всевозможных остатков мяса, птицы или отварной картошки. Попробуйте! Идея рецепта из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1.

Ингредиенты: Картофель, Филе куриное, Яйцо куриное, Сыр твердый, Сухари панировочные, Базилик, Масло сливочное, Перец черный, Соль.
Тэги: второе, запекать, обед, праздник, ужин, праздничный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пармантье с курицей и базиликом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2024nov/02/25/3142788_65646-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пармантье с курицей и базиликом" title="Рецепт: Пармантье с курицей и базиликом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пармантье - это французская картофельная запеканка и... отличный способ утилизации всевозможных остатков мяса, птицы или отварной картошки. Попробуйте! Идея рецепта из книги Ники Белоцерковской "Гастрономические рецептыши", том 1.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пармантье с курицей и базиликом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/139/">праздничный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/181769/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пармантье с курицей и базиликом

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Пармантье с курицей и базиликом»:

Картофель Филе куриное Яйцо куриное Сыр твердый Сухари панировочные Базилик Масло сливочное Перец черный Соль

Тэги: второе, запекать, обед, праздник, ужин, праздничный

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1493

Салат "Сердцеедка" из куриных сердечек

17
1493
29820

1374

Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны

129
1374
24649

1775

Торт "Белый трюфель"

298
1775
94334

Комментарии и отзывы

позавчера Т-пушка #

Cпасибо,Олечка,за ,несомненно,вкусное блюдо!

:
Ссылку утащила с благодарностью и в предвкушении вкуснотищи!

позавчера СкарлеттО # (автор рецепта)

Виолетточка, спасибо большое!

Очень вкусно!

позавчера Т-пушка #

Что блюдо вкусное,не сомневаюсь,Олечка !

вчера в 15:29 СкарлеттО # (автор рецепта)

Осталось только найти время и приготовить!

позавчера мисс #

вкусная сытная запеканка! Надо сделать

позавчера СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Готовь на здоровье!

2 ноября Евгения 1976 # (модератор)

Как просто и наверняка вкусно!

Обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо!

А Пармантье это фамилия

Агронома и фармацевта французского, который пропагандировал и продвигал идею выращивания картофеля, как пищевой культуры.

позавчера СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Готовьте на здоровье!

Наверное, поэтому и назвали картофельную запеканку Пармантье

позавчера Евгения 1976 # (модератор)

Да, не только запеканку.
Есть ещё суп "Пармантье" и яйца " Пармантье" и ещё что то, естественно с картофелем.
"Партмантье" это не просто картофельная запеканка, это название запеканки, имя собственное

вчера в 15:27 СкарлеттО # (автор рецепта)

Тоже нашла такую информацию в сети, а в книге ни слова об этом

2 ноября Ирушенька #

Ольга, отличное блюдо! Очень красивые фотографии!

позавчера СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ирина!

2 ноября jannasimf #

Оля, вкусно и аппетитно!!!

позавчера СкарлеттО # (автор рецепта)

Жанна, спасибо большое!

2 ноября Бархатные ручки #

По-нашему запеканка, а по французски как красиво - Пармантье. Просто, аппетитно и вкусно!

2 ноября СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Таня!

2 ноября inna_2107 #

Ольга, вкусная сытная запеканка!

2 ноября СкарлеттО # (автор рецепта)

Инна, спасибо большое!

2 ноября vsbenedikt #

Спасибо. надо попробовать Назову в своей книге просто запеканка с картофелем!

2 ноября СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Готовьте на здоровье!

2 ноября Марина Indus #

А слово-то какое красивое- "Пармантьееее...", так и хочется произнести в нос

Очень вкусно представляется, спасибо за рецепт

Ольга, подскажите размер Вашей формы, пожалуйста

2 ноября СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Марина!

Мне тоже французское название понравилось

А форма у меня 19х19 см

2 ноября Марина Indus #

2 ноября ИРепка #

Ольга, чудесная запеканка!

2 ноября СкарлеттО # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пармантье с курицей и базиликом

Ингредиенты для «Пармантье с курицей и базиликом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пармантье с курицей и базиликом»:

Похожие рецепты

Нежное рагу

Куриное филе с баклажаном

Курица в луковом соусе

Курица в зелёном карри

Подлива "Компромисс"

Крылышки тушеные в томатном соке

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт

"Курeшка" плюс картошка

Фасанджун

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сердцеедка" из куриных сердечек

Мягкий сыр из простокваши, кефира, сметаны

Торт "Белый трюфель"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!