Классный рецепт быстрого, лёгкого, вкусного и красивого кекса, который я пеку уже третий раз подряд. Третий раз специально для вас, поварята - с фото, пошаговыми и моими впечатленями. Рецепт от Dr.Oetker. Наслаждайтесь!
- 29 ноября 2024, 14:04
- 3407
Мраморный кекс
Ингредиенты для «Мраморный кекс»:
- Масло сливочное (Маргарин) — 225 г
- Сахар (+ 15 г) — 150 г
- Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 275 г
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Молоко — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 15 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3801.2 ккал |
белки
61.6 г |
жиры
220.5 г |
углеводы
393.6 г |
Порции | |||
ккал 380.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 39.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 376.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Мраморный кекс»:
-
Мягкое сливочное масло или маргарин ( у меня маргарин) взбить, постепенно добавляя 150 г сахара, ванильный сахар и соль.
-
Добавляем по одному 4 яйца, и каждый ввод одного яйца взбиваем примерно 30 секунд на высокой скорости миксера.
-
Муку просеять с разрыхлителем, отмерять 2 ст. л. молока
-
Ввести муку с разрыхлителем в маслянную смесь, чередуя с молоком. Быстро взбить на средних оборотах миксера.
-
Такое тесто по консистенции должно получиться.
-
Взвешиваем 15 г какао-порошка и 15 г сахара.
-
От основной массы теста отделяем 1/3. В эту часть добавляем просеянное какао с сахаром и 2 ст. л. молока. Быстро перемешать или быстро взбить на средних оборотах миксера.
-
Форму для кекса - у меня 25 см в длину и 9 см в ширину, смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Излишки манки вытряхнуть.
-
Выкладываем белое и тёмное тесто в форму, чередуя цвета.
-
Можно вилкой, а можно и деревянной шпажкой для шашлыка (у меня) делать рисунок- аккуратно и красиво, смешивая слои теста между собой.
-
Ставим печь кекс на решётке в предварительно нагретую духовку -180 градусов.
Печём 15 минут.
Вынимаем кекс из духовки и делаем острым ножом надрез посредине кекса - на глубину 1 см.
Ставим кекс обратно в духовку и печём ещё примерно 30 минут.
Мне этого времени как раз хватило. У автора было написано всего печь - 55 минут. Смотрим по своей духовке. Я пекла всё вместе по времени - 45 минут. -
Проверяем готовность кекса деревянной лучиной.
Готов!
Даём сначала немного отдохнуть (10 минут) в форме -
Переворачиваем из формы на решётку и оставляем остывать.
Я так и оставила кекс для украшения - не переворачивала обратно. Поверхность остаётся ровная и гладкая. А вы, как хотите -на ваш выбор. -
Украшаем!
Можно просто сахарной пудрой посыпать, можно залить любимой глазурью.
Я развела сахарную пудру (130 г) горячей водой до консистенции насыщенного молочного цвета и чтобы была тягучая масса, и нанесла на кекс.
Отдельно пару долек шоколада расплавила в микроволновке с каплей растительного масла и полила хаотично из кулёчка. И в помощь всякие кондитерские посыпки))) -
Теперь можно и разрезать!
-
Поближе кусочек!
-
Нежный, рассыпчатый, красивый и вкусный кекс!
Хочу сказать, что эта выпечка не очень сладкая - фигура тела особо не пострадает.)))
Приятного аппетита, дорогие!
Пеките с удовольствием!
Комментарии и отзывы
7 декабря акчуч #
7 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая там сахарная пудра! Не надо этому кексу ничего- он у тебя великолепный! Какой насыщенный цвет, структура, аппетитный разрез! Как мне приятно, что и твоё чудесное фото пополнило коллекцию отчётов! Спасибо тебе, моя хорошая, за доверие, за доставленное удовольствие! Обнимаю тебя! На здоровье!
5 декабря дуэт #
7 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
2 декабря nelliundco #
Ларочка, большое спасибо за отличный рецепт!
2 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
Уже примостилась спать - завтра утром на работу, то аж подскочила
Нелличка!
Прям нет слов! Конечно самодостаточный! Какая прелесть- прелесть! А рисунок, а структура, а размерчик - лучше моего, честно! Какая ты молодец! Мне очень приятно, что ты оценила эту выпечку, доверилась и так быстро испекла! Я думаю, что этот кекс будет частым гостем в твоём доме! Ну каков красавчик! Ром...возможно, можно плеснуть - не глядя , хорошая идея! Или пару капель эссенции. Спасибо, моя хорошая! Спасибо за доставленное удовольствие! На здоровье, Нелличка!
2 декабря nelliundco #
Ты правильно подметила, этот кекс точно ещё не раз испеку
2 декабря Людмила НК #
2 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
1 декабря tamtam2110 #
1 декабря Сурик #
1 декабря tamtam2110 #
1 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
1 декабря korztat #
30 ноября Сурик #
1 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
Я в шоке! Какой красавчик получился! Статный, нарядный, праздничный - просто фейерверк вкуса! Умница! Большое спасибо тебе, моя дорогая, за такой подарок! Твоё прекрасное фото украшает мой рецепт! Спасибо за доверие и такие тёплые слова - мне очень приятно! По поводу распределения теста. Я хочу сказать, что у Dr.Oetker тоже было написано, что сначала выкладываем 1/3 тёмного теста, потом светлое ( или наоборот), и вилкой делаем разводы, смешивая. Я сделала по своему, и получила другой рисунок. Здесь каждый для себя уже сам решает - как ему хочется - можно эксерементировать. Но, не как с "Зеброй". Там тесто жидкое и льется в середину, растекаясь хотя , можно попробовать и сразу " мармировать" по ходу. Есть много идей для полёта фантазии. Людочка, душа моя! Ты сделала сегодня мой День! Глазами наслаждаюсь и любуюсь! На здоровье, милая!
1 декабря Сурик #
При нарезании кекса, получался у каждого кусочка свой рисунок. Я сама была в удивлении, как так могло получится!? Даже были кусочки полностью белого или шоколадного цвета. Внук сидел, смотрел и говорит:"Давай еще отрежем и посмотрим какой рисунок!" Видит и слышит, как я удивляюсь рисункам. Ему скоро пять лет, но сладкоежка!
Так что, кекс очень красивый и очень вкусный! Забираю в любимчики! Спасибо большое ещё раз за рецепт!
1 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
30 ноября jannasimf #
1 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
30 ноября Бархатные ручки #
30 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
30 ноября мисс #
30 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
30 ноября мисс #
29 ноября Vishnja #
30 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
29 ноября nelliundco #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
30 ноября nelliundco #
1 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
1 декабря nelliundco #
2 декабря Kleine Hase # (автор рецепта)
2 декабря nelliundco #
2 декабря nelliundco #
29 ноября Ирушенька #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
30 ноября Ирушенька #
29 ноября Марина Indus #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
29 ноября yugai ludmila65 #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
29 ноября акчуч #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
29 ноября специалист # (модератор)
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
29 ноября ирпенчанка #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
29 ноября Сурик #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
29 ноября ИРепка #
29 ноября Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: