Хлебный соус в этом рецепте значительно отличается от традиционного английского хлебного соуса своей более шелковистой кремовой структурой и орехово-чесночным вкусом. Блюдо готовилось на основе лигурийской пасты Salsa di noci.
- 10 мая 2025, 22:54
- 1634
Паста в хлебно-ореховом соусе

Ингредиенты для «Паста в хлебно-ореховом соусе»:
- Хлеб (Чиабатта) — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Орехи грецкие (очищенные, разрезанные на половинки) — 150 г
- Масло оливковое — 150 мл
- Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Паста (у меня тальятелле) — 300 г
- Орегано — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2744.1 ккал |
белки
31.5 г |
жиры
264 г |
углеводы
65.4 г |
Порции | |||
ккал 686 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 66 г |
углеводы 16.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 403.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 38.8 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Паста в хлебно-ореховом соусе»:
-
Разорвать хлеб на кусочки. Залить молоком и оставить размокать 10 минут. Затем поместить в блендер хлебную смесь вместе с грецкими орехами, чесноком, лимонным соком, лимонной цедрой, оливковым маслом, солью и перцем. Взбить до однородности. Хлебно-ореховый соус готов
-
Приготовить пасту в соответствии с инструкциями до аль денте. Выложить пасту в салатницу, заправить хлебно-ореховым соусом. Добавить сухой орегано. Если паста вам покажется сухой, сохраните 100 мл крахмалистой воды, в которой готовилась паста, и добавьте её в финальное блюдо. Мне это не понадобилось. Можно подавать. Приятного аппетита.
Комментарии и отзывы
17 мая СкарлеттО #
17 мая annasabetian # (автор рецепта)
17 мая nugnov #
А, кстати, хлеб - только мякищ или с коркой? НАДЕЮСЬ НЕТ
В целом - понравилась идея. Хлеб "жидкий" с хлебом аль денте
17 мая annasabetian # (автор рецепта)
18 мая nugnov #
А вот насчёт отвратительного хлебного английского соуса АЖ интересно стало. Надо поискать
18 мая annasabetian # (автор рецепта)
18 мая nugnov #
Не, ну допустим сладкое подходит к любому мясу. Вот например сладкий чай с котлетами или уткой холодными. С индюшкой не пробовал пока
Ничего они же эти углеводы не кажжный день употребляют НАВЕРНОЕ
Ну вьетнамцы тоже чтото протухшее едят и яйца эти протухшие деликатес у кого то. В общем хулиганов от кулинарии не счесть среди народов Земли
Будем готовить удобоваримые блюда. А то говорят европейцы холодец или студень русский боятся
12 мая ИРепка #
12 мая annasabetian # (автор рецепта)
11 мая nelliundco #
11 мая annasabetian # (автор рецепта)
11 мая nelliundco #
11 мая annasabetian # (автор рецепта)
11 мая nelliundco #
11 мая annasabetian # (автор рецепта)
11 мая nelliundco #
11 мая elenita # (модератор)
11 мая Ирушенька #
11 мая annasabetian # (автор рецепта)
11 мая lamer #
11 мая annasabetian # (автор рецепта)
11 мая lamer #
.
11 мая annasabetian # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: